Monde
Dans un redux de dernier claquement d'été des huiles d'olive importées, l'UC Davis Olive Center et l'Australian Oils Research Laboratory se sont à nouveau associés pour offrir une évaluation critique de la qualité de certaines des marques d'huile d'olive les plus vendues en Amérique dans les rayons des supermarchés en Californie.
Le rapport d'aujourd'hui Évaluation de l'huile d'olive extra vierge vendue en Californie, montre que les chercheurs ont pris en compte au moins une partie des critique des méthodes de l'an dernier en prélevant un échantillon beaucoup plus large des huiles d'olive importées les plus vendues et en utilisant des tests accrédités par le Conseil oléicole international.
Les huiles d’olive importées testées étaient Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, Pompéien et une marque haut de gamme, Lucini. Ils ont été comparés à California Olive Ranch (COR) et Cobram Estate - les plus grands producteurs américains et australiens d'huile d'olive.
Le rapport conclut "des tests en laboratoire ont révélé que les marques importées les plus vendues de »l'huile d'olive extra vierge vendue aux États-Unis et achetée dans des magasins de détail en Californie échoue souvent aux normes sensorielles du CIO pour l'huile d'olive extra vierge. »
Ce n'était cependant pas une bonne nouvelle pour l'Australie et la Californie. Onze pour cent des Californiens, et TOUTE des huiles d'olive australiennes ont échoué "Des tests PPP (pyrophéophytine) qui ont indiqué qu'ils étaient exposés à la chaleur et à la lumière ou frelatés avec des huiles raffinées. Dans un déclaration sur le site Web du California Olive Ranch, Le vice-président du marketing, Claude S. Weiller, s'est dit déçu que deux bouteilles COR aient échoué au test PPP. "Notre investissement dans la technologie qui nous permet d'identifier les olives utilisées pour fabriquer notre huile devrait nous aider à comprendre ce qui est arrivé aux deux bouteilles qui n'ont pas passé le rassemblement », écrit-il.
L'étude a été menée par le Université de Californie au Davis 'Olive Center qui est soutenu par le Conseil de l'huile d'olive de Californie, dont les membres ont tout à gagner du discrédit de l'huile d'olive importée. Les producteurs d'huile d'olive de Californie fournissent environ un pour cent de l'huile d'olive consommés aux États-Unis, mais ils développent la capacité de fournir beaucoup plus que cela.
C'est le dernier chapitre de ce qui est devenu une industrie controversée, de plus en plus divisée en producteurs du Nouveau et de l'Ancien Monde qui cherchent un avantage pour capter davantage l'appétit croissant des Américains pour l'huile d'olive.
Voir aussi: Le Conseil oléicole publie une réponse sévère à la deuxième étude de Davis sur les huiles d'olive importées
Cliquez ici pour voir le PDF.
Plus d'articles sur: adultération d'huile d'olive, recherche d'huile d'olive, normes d'huile d'olive
Juillet 12, 2023
Les phénols de l'huile d'olive extra vierge sont plus importants pour diminuer la tension artérielle, améliorer la sensibilité à l'insuline et favoriser la perte de poids que ses graisses.
Juillet 19, 2023
Des chercheurs californiens testent de nouvelles solutions contre la mouche des fruits de l'olive
Des chercheurs de l'Université de Californie testent une gamme de produits insecticides pour leur efficacité dans le contrôle des mouches des fruits de l'olivier.
Décembre 4, 2023
Comment la fourmi ibérique peut aider à lutter contre les ravageurs dans les oliveraies
Les chercheurs ont découvert que les fourmis ibériques se nourrissent naturellement des larves de la teigne de l’olivier dans les oliveraies sans perturber le reste de l’écosystème.
Octobre 11, 2023
Des chercheurs identifient des gènes d'olive associés au poids des fruits
Les résultats pourraient aider les producteurs à sélectionner les variétés d’olives les plus productives. Ils prévoient ensuite de rechercher des gènes associés à la production de polyphénols.
Octobre 23, 2023
Le composé commun de grignons d’olive démontre un potentiel anticancéreux
Les chercheurs ont développé des nanoparticules d’acide maslinique, dont il a été démontré qu’elles aident à combattre les cancers du sein, du côlon, du pancréas et de la prostate grâce à diverses thérapies.
Juillet 26, 2023
Régime méditerranéen associé à un vieillissement réussi, selon une étude
Les chercheurs ont découvert que les Grecs qui suivaient le régime méditerranéen étaient en meilleure santé et plus actifs en vieillissant que ceux qui suivaient le régime de moins près.
Mars 25, 2024
Margherita Ciervo et Marco Scortichini défendent leurs recherches selon lesquelles Xylella fastidiosa n'était pas responsable de la plupart des décès d'oliviers des Pouilles au cours de la dernière décennie.
20 novembre 2023
Chute des ventes d'huile d'olive en Espagne et en Italie en raison de la hausse des prix
Les consommateurs se tournent vers des bouteilles plus petites d’huile d’olive extra vierge et, dans certains cas, choisissent des qualités inférieures.