Les producteurs tunisiens anticipent un rebond de la production malgré la chaleur et la sécheresse

Des sources étatiques et industrielles suggèrent que la production tunisienne d'huile d'olive pourrait rebondir à 220,000 tonnes au cours de la campagne agricole 2023/24.

"La prochaine récolte des olives devrait donner des résultats positifs, malgré des conditions météorologiques difficiles et de faibles précipitations », Abdelaziz Makhloufi, fondateur et directeur général du plus grand producteur d'huile d'olive du pays, Groupe CHO, A déclaré Olive Oil Times.

L'optimisme pour la nouvelle saison est venu de Makhloufi et Wajih Rekik, respectivement directeurs généraux de CHO Group et CHO America.

"En visitant les oliveraies, nous avons constaté par nous-mêmes que les perspectives pour la prochaine récolte des olives semblent prometteuses », a déclaré Makhloufi. "Les prévisions de l'industrie prévoient une production totale d'huile d'olive en Tunisie de 220,000 tonnes.

Ces estimations dépassent légèrement celles récemment divulguées par le ministère de l'Agriculture, des Ressources en Eau et de la Pêche. La Direction générale de la production agricole s'attend à ce que les producteurs tunisiens récoltent jusqu'à 1 million de tonnes d'olives et produisent 200,000 - tonnes d'huile d'olive.

Les différentes estimations sont principalement liées aux rendements en huile d'olive attendus par les mouliniers, qui peuvent varier considérablement selon les régions du pays en raison des conditions climatiques, des caractéristiques du sol et des technologies de mouture.

Dans certaines régions oléicoles de grande importance, comme Sfax et Gafsa, les producteurs s'attendent à un rendement considérable. Les autorités locales s'attendent à une récolte inférieure à la moyenne dans d'autres zones, comme dans la province nord de Zaghouan.

Si ces estimations se confirmaient, la production tunisienne d'huile d'olive pour la campagne 2023/24 dépasserait celle de 180,000 2022 tonnes produites en 23/-, terminant proche de la moyenne quinquennale de 228,000 - tonnes.

Les observateurs du secteur s'attendent à ce que de tels volumes stimuler les exportations d'huile d'olive, qui ont atteint en moyenne 216,000 30,000 tonnes chaque année au cours des cinq dernières années. Le CIO estime la consommation annuelle d'huile d'olive du pays à - - tonnes.

Selon l'Observatoire national de l'agriculture (Onagri), entre août 2022 et août 2023, la valeur des exportations d'huile d'olive a augmenté de 53 pour cent. Au cours de la même période, les prix de l'huile d'olive ont grimpé de 58 pour cent.

Entre novembre 2022 et août 2023, l'Onagri estime que les exportations d'huile d'olive ont généré près de 3 milliards de dinars (900 millions d'euros) contre un peu moins de 2 milliards de dinars (608 millions d'euros) déclarés pour la campagne 2020/2021. La valeur des exportations d'huile d'olive du pays aide le pays à réduire son déficit commercial alimentaire.

Malgré l'été chaud et sec auquel ont été confrontés les producteurs tunisiens, les entreprises locales ont attribué les attentes d'une récolte exceptionnelle à la résilience des deux principales variétés endémiques du pays, Chemlali et Chetoui.

"Les caractéristiques distinctives et la résilience reconnue [de ces cultivars] ont atténué l’impact de la réduction des précipitations, les distinguant des autres variétés et régions », a déclaré Makhloufi.

L'entreprise a mis en garde contre les défis qui attendent les oléiculteurs en Tunisie. "Même si le secteur de l'huile d'olive continue d'être compétitif et de jouer un rôle économique, social et environnemental important, les producteurs tunisiens d'huile d'olive seront confrontés à plusieurs défis dans les années à venir », a-t-il déclaré.

"En effet, les producteurs tunisiens d'huile d'olive devraient capitaliser sur l'atout majeur de la filière oléicole tunisienne, à savoir les variétés Chemlali et Chetoui », a ajouté Makhloufi. "Ces variétés d’olives vigoureuses, autofertiles et résistantes à la sécheresse jouent un rôle fondamental dans la stabilisation de la production malgré les fluctuations des précipitations et des réserves en eau.

En effet, certains producteurs tunisiens sont convaincus que l'extraordinaire tolérance à la sécheresse et à la chaleur de ces variétés locales rend le pays moins sensible aux intempéries. impacts du changement climatique.

"Pour la variété que nous commercialisons, nous n'avons pas peur des températures de 40 ºC à 45 ºC. L'olivier tunisien peut survivre à des températures allant jusqu'à 55 ºC », Ramzi Lahmar, directeur général de la société basée à Mahdia. Huile d'Olive Lamar, A déclaré Olive Oil Times.

Lahmar a noté comment le mauvaise récolte attendue en Espagne peut également offrir de nouvelles opportunités aux producteurs tunisiens.

"En mars, nous estimions la production tunisienne à 200,000 - tonnes. En effet, cette augmentation des températures ne nous pose pas de problème. C'est même un avantage. De ce point de vue, le changement climatique nous aide », a déclaré Lahmar.

"D'ici décembre 2023, mon entreprise devrait exporter 4,000 - tonnes [d'huile d'olive] », a-t-il ajouté. "Pour vous donner une idée d’échelle, la France en a produit 3,000 - tonnes l’année dernière.

Les rendements significativement différents rapportés par les producteurs tunisiens d'une saison à l'autre ne surprennent pas Fahd Ben Ameur, directeur marketing de Bulla Regia, L'un des Les principaux exportateurs de Tunisie.

"La pénurie d’eau entraîne d’importantes saisons de production alternées en Tunisie », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "En plus de cela, nous avons de nombreux arbres centenaires et un pourcentage élevé d’oliviers centenaires avec de faibles niveaux de production.

"La production globale tunisienne pourrait atteindre 300,000 - tonnes, mais les conditions climatiques en font un objectif difficile », a-t-il ajouté. "Les agriculteurs investissent et plantent de nombreux nouveaux oliviers car l'huile d'olive leur offre une bonne source de revenus. Il existe des variétés comme la Koroneiki qui se révèlent très productives et dotées d'un superbe profil chimique et organoleptique.

"Avec la plantation de nombreux nouveaux vergers, nous pouvons espérer une augmentation significative de la production globale dans les 10 à 20 prochaines années », a poursuivi Ben Ameur.

Dans un tel scénario, le groupe CHO a également averti que se concentrer sur les deux cultivars d'olives locaux traditionnels et résistants à la sécheresse pourrait ne pas suffire.

"Il est essentiel d’investir dans la technologie et la numérisation à chaque étape de la production », a déclaré Makhloufi. "Les solutions numériques permettent un meilleur contrôle des variables de production telles que l'eau, la température et l'oxygène, qui sont de plus en plus utilisées dans la transformation avancée des olives.

"Par ailleurs, la numérisation consiste également à garantir la traçabilité des huiles tunisiennes via la blockchain pour lutter contre la fraude et donner confiance aux consommateurs dans la qualité des produits », a-t-il conclu.

Le groupe CHO, qui représente 20 pour cent des exportations tunisiennes d'huile d'olive, commencera la récolte au cours de la dernière semaine d'octobre.

• Tunisie Numérique
• Tunisie Numérique
• Manager Africain