Près d'un tiers de tous les olive oil promondialement au cours de la dernière demi-décennie est venue de la Variété Picual, selon les statistiques compilées et publiées par l'analyste du secteur, Juan Vilar, et son agence de conseil.

Au total, 30 pour cent des olive oil proau cours des cinq dernières années a été fabriqué à partir d'olives Picual. En deuxième place se trouvait une autre variété espagnole, Arbequina, à partir de laquelle 10 pour cent de l'huile d'olive mondiale a été produite au cours de la même période.

Les statistiques ont été publiées dans la cinquième édition de International Olive Growing: Worldwide Anaylsis and Summary de Vilar et co-auteur Jorge Enrique Pereira: Worldwide Anaylsis and Summary, qui a été publiée en novembre.

En plus d'analyser les types d'olives utilisés dans les huiles d'olive, les deux auteurs ont également étudié la façon dont les olives sont récoltées et pressées ainsi que leur impact environnemental.

Les deux ont constaté que 61 pour cent des huiles d'olive sont produites à partir de bosquets traditionnels, tandis que 29 pour cent proviennent d'oliveraies à densité moyenne et 10 pour cent proviennent de bosquets à haute densité.

Vilar et Enrique Pereira estiment également que chaque hectare d'oliviers séquestre environ 2.6 tonnes de carbone, en moyenne, chaque année (ce qui signifie que chaque acre séquestre environ 0.95 tonnes de carbone chaque année).

"La culture oléicole internationale séquestre 30 millions de tonnes de dioxyde de carbone, 10 pour cent du dioxyde de carbone total que l'Espagne génère par an », écrit le couple dans le manuel.

ASAJA Jaen

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