Monde
Des archéologues maritimes d'Australie et d'Israël sont en train de fouiller un village sous-marin vieux de 7,500 ans qui était peut-être le plus ancien centre de production d'huile d'olive au monde. Le village levantin datant de la période néolithique est submergé sous 5 mètres d'eau sur un site appelé Kfar Samir au large de Haïfa, en Israël.
L'équipe de fouille est composée d'archéologues maritimes Jonathan Benjamin de l'Université Flinders, Australie et d'Ehud Galili, de l'Israel Antiques Authority et de l'Université de Haïfa, Israël. Des fouilles antérieures sur le site ont suggéré que l'huile d'olive avait peut-être été produite dans le village préhistorique, ce qui en ferait le plus ancien centre de production d'huile d'olive au monde.
Une étude 1997, publiée dans le Journal of Archaeological Science, décrit les fouilles sous-marines à Kfar Samir qui a découvert des milliers de noyaux d'olive broyés et de pulpe d'olive enfouis dans des fosses. La découverte a révélé que la technologie de production d'huile d'olive était utilisée dans cette région dès il y a 6,500 500 ans, - ans plus tôt qu'on ne le croyait auparavant.
Pendant fouilles récentes, l'équipe de recherche a creusé une structure qui était autrefois un puits d'eau douce qui avait ensuite été utilisé pour l'élimination des déchets. Les chercheurs ont prélevé des échantillons de sable recouvrant le puits qui, une fois analysés, peuvent donner des informations importantes sur la société qui vivait autrefois dans l'ancien village, y compris des détails sur leur régime méditerranéen précoce et leurs pratiques commerciales.
Plus d'articles sur: culture, Israël, histoire de l'huile d'olive
6 novembre 2023
Fabriquer une huile d'olive primée à partir d'arbres centenaires de Californie
Au pied de la Sierra Nevada, Guilio Zavolta et Rachelle Bross cherchent à promouvoir et à protéger les oliviers historiques de l'État.
Décembre 12, 2023
Célébré au siège du Conseil oléicole international à Madrid, l'événement a mis en lumière le rôle que jouent les femmes dans le secteur oléicole.
Jun. 8, 2023
Les producteurs d'huile d'olive du Moyen-Orient profitent d'une récolte exceptionnelle primée
Les producteurs au Liban, en Israël et en Jordanie ont surmonté les défis économiques pour célébrer le succès au 2023 World Olive Oil Competition.
Juillet 5, 2023
Initiative en Italie pour restaurer la culture de l'olivier dans les Apennins
La chaîne de montagnes de 1,200 207,000 kilomètres abrite - - hectares d'oliveraies abandonnées, ce qui pourrait augmenter considérablement la production italienne d'huile d'olive.
Octobre 16, 2023
Les oliviers sur les terres publiques offrent une récolte abondante aux habitants italiens
Un nombre croissant d'autorités locales encouragent les citoyens et les écoles locales à récolter les oliviers abandonnés sur les terres publiques.
Janvier 30, 2024
Starbucks étend sa gamme Oleato à tous les magasins américains
Cette décision intervient alors que l'entreprise se prépare à la publication de données économiques décevantes et un an après que la gamme de boissons a fait ses débuts en Italie.
Septembre 11, 2023
EVOO primé, la cuisine locale ravit les sens à Hvar
Lors d'un dîner, Eva Marija Čurin a mis les invités au défi de décider quelles huiles d'olive extra vierges se mariaient le mieux avec les plats locaux.
Mai. 11, 2023
Un projet met en valeur le potentiel du secteur chinois de l'huile d'olive
Une coopérative à Longnan vise à favoriser la culture de l'huile d'olive en Chine et à créer de la valeur pour les producteurs locaux.