Une nouvelle étude a révélé que l'huile d'olive extra vierge peut protéger le foie du stress oxydatif.
Dans le cadre de l'étude, les scientifiques ont exposé des rats à un herbicide modérément toxique connu pour épuiser les antioxydants et provoquer un stress oxydatif, constatant que ces rats nourris avec un régime contenant de l'huile d'olive étaient partiellement protégés des dommages au foie qui en résultaient.
Mohamed Hammami de l'Université de Monastir, en Tunisie et de l'Université King Saud, à Riyad, en Arabie Saoudite, a travaillé avec une équipe de chercheurs pour mener des expériences sur un groupe de 80 rats.
Voir aussi:Bienfaits de l'huile d'olive
Il a dit, "L'huile d'olive fait partie intégrante du régime méditerranéen. Il est de plus en plus évident qu'il peut avoir de grands avantages pour la santé, notamment la réduction du risque de maladie coronarienne, la prévention de certains cancers et la modification des réponses immunitaires et inflammatoires. Ici, nous avons montré que l'huile d'olive extra vierge et ses extraits protègent contre les dommages oxydatifs des tissus hépatiques. »
L'étude est parue dans le journal en libre accès de BioMed Central Nutrition et métabolisme.
Les chercheurs ont séparé les rats en un groupe témoin, un groupe d'huile d'olive et 6 groupes exposés à l'herbicide »Acide 2,4-dichlorophénoxyacétique »avec ou sans huile d'olive entière, ou l'un des deux extraits d'huile - la fraction hydrophile ou la fraction lipophile. Tous les rats ayant reçu l'herbicide ont montré des signes de lésions hépatiques significatives.
Cependant, la consommation d'huile d'olive extra vierge et de fraction hydrophile a induit une augmentation significative de l'activité enzymatique antioxydante et une diminution des marqueurs de lésions hépatiques.
Parlant des résultats, Hammami a déclaré: "La fraction hydrophile de l'huile d'olive semble être la plus efficace pour réduire le stress oxydatif induit par la toxine, indiquant que l'extrait hydrophile peut exercer un effet antioxydant direct sur les cellules hépatiques. Cependant, des études plus détaillées sur l'effet des composés antioxydants séparément et / ou leurs interactions sont nécessaires pour étayer ces observations. »
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