Une nouvelle étude publié dans Cardiovascular Research établit un lien entre les régimes riches en sodium et le stress élevé.
Alors que les impacts négatifs des régimes riches en sodium sur la santé cardiovasculaire sont bien établis, les chercheurs de l'Université d'Edimbourg et de l'Université Erasmus de Rotterdam ont déclaré que leur objectif était d'étudier les effets moins étudiés d'une consommation élevée de sodium sur la fonction cognitive et le comportement.
Nous savons que manger trop de sel endommage notre cœur, nos vaisseaux sanguins et nos reins. Cette étude ne nous dit pas qu'une teneur élevée en sel dans nos aliments modifie également la façon dont notre cerveau gère le stress.- Matthew Bailey, professeur de physiologie rénale, Université d'Edimbourg
Ils ont découvert que les souris nourries avec un régime riche en sel présentaient une augmentation des hormones de stress au repos et environnementales par rapport aux souris mangeant leur régime alimentaire ordinaire, qui est pauvre en sel.
De plus, les souris consommant un régime riche en sel avaient une réponse hormonale double aux facteurs de stress environnementaux que les souris suivant leur régime alimentaire normal.
Voir aussi:Nouvelles de la santéLes chercheurs ont conclu que la consommation de sel stimulait l'activité des gènes qui produisent les protéines du cerveau qui contrôlent la façon dont le corps réagit au stress.
Après deux semaines de régime riche en sel, ils ont également détecté une capacité réduite des souris à supprimer naturellement les hormones de stress activées.
À son tour, cette capacité réduite à supprimer naturellement les hormones de stress a entraîné une exposition accrue à l'hippocampe, à l'hypophyse antérieure et au foie, ce qui, selon les chercheurs, pourrait contribuer aux conséquences à long terme sur la santé d'une consommation élevée de sel.
Les chercheurs espèrent que les résultats de cette étude encourageront les décideurs politiques à mettre l'accent sur les régimes à faible teneur en sodium et à persuader les fabricants de produits alimentaires de réduire la quantité de sodium utilisée dans les aliments transformés.
La consommation de sel recommandée pour les adultes est inférieure à six grammes par jour. Cependant, de nombreuses personnes consomment régulièrement au moins neuf grammes.
Alors que la Cleveland Clinic, un hôpital de recherche et d'enseignement de premier plan, conseille aux personnes essayant de réduire leur apport en sodium de couper les olives de table, l'American Heart Association recommande le La diète méditerranéenne pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sel.
"Nous sommes ce que nous mangeons, et comprendre comment les aliments riches en sel modifient notre santé mentale est une étape importante pour améliorer le bien-être », a déclaré Matthew Bailey, professeur de physiologie rénale à l'Université d'Édimbourg, à Food Navigator.
"Nous savons que manger trop de sel endommage notre cœur, nos vaisseaux sanguins et nos reins », a-t-il ajouté. "Cette étude nous indique qu'une teneur élevée en sel dans nos aliments modifie également la façon dont notre cerveau gère le stress.
D'autres études sont en cours pour déterminer si un apport élevé en sel peut entraîner d'autres changements de comportement, notamment une augmentation de l'anxiété et de l'agressivité.
Plus d'articles sur: régime, décomposition cellulaire, recherche d'huile d'olive
Septembre 13, 2023
À l’aide d’un algorithme d’apprentissage automatique, les chercheurs ont identifié dix composés présents dans l’huile d’olive extra vierge qui agissent comme des traitements pharmaceutiques contre la démence.
Mars 10, 2024
Des chercheurs utilisent les ultrasons pour détecter l'huile d'olive frelatée
Ils ont pu détecter de l’huile d’olive extra vierge frelatée avec aussi peu qu’un pour cent d’huile de tournesol ou d’huile d’olive raffinée.
Octobre 11, 2023
Comment la pollution atmosphérique affecte la qualité de l'huile d'olive en Californie
Les producteurs et les chercheurs se penchent sur l'impact de la fumée des incendies de forêt et de la pollution de l'air sur l'industrie locale de l'huile d'olive.
Juillet 25, 2023
Les patients réagissent aux conseils nutritionnels via la télésanté, selon une étude
L'intervention par le biais de la télésanté peut compléter positivement les soins en face à face en soutenant les changements de régime alimentaire et de mode de vie.
Mai. 1, 2023
La nouvelle méthode utilise du papier gravé au laser et un smartphone pour déterminer les polyphénols dans un échantillon.
Octobre 31, 2023
Med Diet atténue les symptômes du SSPT, suggère une étude
Même si les chercheurs affirment qu’il reste encore du travail à faire, ils pensent qu’ils sont sur le point de pouvoir fournir des recommandations alimentaires aux personnes souffrant du trouble de stress post-traumatique.
Décembre 5, 2023
Un projet de l'UE vise à uniformiser les règles du jeu avec les aliments transformés
Le projet MedDiet4All promeut les bienfaits d’un régime méditerranéen et communique sur les effets néfastes sur la santé des aliments ultra-transformés.
Juillet 19, 2023
Des chercheurs californiens testent de nouvelles solutions contre la mouche des fruits de l'olive
Des chercheurs de l'Université de Californie testent une gamme de produits insecticides pour leur efficacité dans le contrôle des mouches des fruits de l'olivier.