Dans un contexte d'inflation croissante, les Italiens privilégient les achats alimentaires de haute qualité

Les prix des denrées alimentaires en Italie ont augmenté de 6.2 % au cours de l'année écoulée, principalement en raison des pressions inflationnistes mondiales. Cependant, les familles italiennes ne semblent pas intéressées à limiter les dépenses d'épicerie.

Selon le dernier rapport de l'Institut des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea), les Italiens entendent faire face à la hausse de l'inflation en réduisant plutôt d'autres dépenses. Parmi eux, certains dépenseront moins au restaurant.

Le nouveau rapport a montré que les Italiens considèrent la hausse des coûts des matières premières et la crise énergétique déclenchée par l'invasion russe de l'Ukraine comme les principales raisons de l'inflation. De plus, la plupart d'entre eux estiment que l'inflation continuera d'augmenter au cours des trois prochains mois.

En analysant les réponses d'une enquête menée auprès de 3,000 20 familles, Ismea a déterminé que 16 % des Italiens sont prêts à réduire leurs dépenses de voyage pendant leur temps libre, 12 % à réduire leurs achats de vêtements et - % à réduire leurs dépenses de divertissement et d'activités de plein air.

"Seuls 2 % sont prêts à réduire leur panier », ont écrit les auteurs du rapport.

Les données d'Ismea ont montré que les familles italiennes prévoient de continuer à acheter du pain, du lait et huile d'olive extra vierge dans les mêmes quantités qu'avant. Cependant, les répondants étaient prêts à réduire leurs achats d'œufs, de fruits frais, de poisson, de fromages, de vin et d'aliments surgelés.

Les restaurants, qui représentent l'un des canaux les plus pertinents pour les ventes d'huile d'olive extra vierge, sont également susceptibles d'être affectés par la réponse des Italiens à l'inflation.

Ismea a noté que 24% des répondants âgés de 55 à 64 ans et 30% des couples qui ont un ou plusieurs enfants en bas âge envisageraient de dépenser moins pour manger au restaurant.

Les jeunes consommateurs semblent plus disposés à réduire leurs dépenses vestimentaires et de voyage. Cependant, tous les répondants ont mis l'accent sur l'épargne pour préserver leur pouvoir d'achat alimentaire national.

Ismea a souligné que les familles continuent de surveiller le profil sanitaire des aliments qu'elles achètent dans la situation actuelle. Soixante-dix pour cent des Italiens interrogés ont déclaré qu'ils ne renonceraient pas à acheter de la nourriture italienne même si cela réduisait les coûts.

Près de la moitié des répondants ont déclaré qu'ils n'arrêteraient pas d'acheter des produits biologiques et produits de manière durable et des spécialités alimentaires locales protégées par une Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou Indication géographique protégée (IGP).

Cependant, Ismea a averti que ce point de données variait considérablement selon le produit en question.

Par exemple, 66% des acheteurs ont l'intention d'explorer les origines de l'huile d'olive extra vierge qu'ils achètent. Des niveaux d'intérêt similaires ont également été exprimés par les consommateurs quant à l'origine des œufs, du poisson et de la viande.

Ismea a noté qu'un nombre important de consommateurs italiens choisissent leurs achats en fonction des propriétés organoleptiques de l'aliment, en particulier pour le pain (44%), le vin (37%) et l'huile d'olive extra vierge (20%).

Alors qu'un pourcentage croissant d'acheteurs démontrent que la marque reste pertinente lors du choix de pâtes, d'aliments surgelés ou de sauce tomate, le profil de durabilité des produits est également pris en compte. Quatorze pour cent ont déclaré qu'ils rechercheraient ces caractéristiques lors de l'achat d'œufs, de pain blanc ou de viande.

Parmi les réactions aux défis actuels posés par l'inflation, 68% des familles italiennes ont déclaré qu'elles éviteraient de gaspiller de la nourriture, tandis que 47% compareront les prix plus méticuleusement.

Neuf pour cent ont déclaré qu'ils achèteraient moins de nourriture pour continuer à acheter des articles de haute qualité. À l'inverse, seulement 1 % des répondants ont déclaré qu'ils achèteraient des aliments de qualité inférieure pour continuer à acheter la même quantité.

• Ismée