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Alors que la plupart des consommateurs trouvent des moyens de réduire les coûts, la consommation d'huile d'olive tend à augmenter

Avril 6, 2022
Paolo De Andreis

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De nombreux consommateurs s'adaptent à la hausse du coût des biens et des services dans le monde. Pour ce faire, ils changent leurs habitudes de consommation et se concentrent sur des choix d'achat plus conscients.

Selon le dernier trimestriel enquête menée par Ernst & Young, l'un des quatre grands cabinets comptables mondiaux, 52 % des 18,000 - personnes interrogées ont montré une baisse de confiance des consommateurs et sont affectées par une incertitude économique croissante.

Le pouvoir ne passe pas seulement des employeurs aux employés et des générations plus âgées aux plus jeunes. Il y a aussi un changement dans la dynamique de pouvoir entre les marques et les consommateurs.- Kristina Rogers, leader mondial de la consommation, Ernst & Young

En conséquence, 60 % des consommateurs prévoient de réduire leurs dépenses, tandis que 39 % ont déjà commencé à économiser en réduisant leurs achats.

Les prix plus élevés ont un impact sur toutes les classes sociales, 62 % des personnes à faible revenu déclarant que cela affecte de manière significative leurs choix d'achat. Pendant ce temps, 48% des personnes à revenu moyen et 42% des personnes à revenu élevé ont déclaré que leurs choix d'achat étaient affectés.

Voir aussi:La nouvelle agriculture durable d'Europe. Les politiques rendront la nourriture plus chère, préviennent les agriculteurs

L'enquête suggère que 30% des consommateurs dépensent désormais moins en alcool, 20% recherchant des alternatives moins chères pour les aliments frais et 18% pour les aliments emballés.

Bien que les consommateurs recherchent des alternatives moins chères, les données du Conseil oléicole international montrent que la consommation d'huile d'olive a augmenté régulièrement au cours des cinq dernières années. Les détaillants aux États-Unis, troisième consommateur d'huile d'olive, restent prêt à poursuivre cette tendance.

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Dans de nombreux pays, les choix des consommateurs sont motivés par des valeurs telles que "la planète d'abord », que 26 % donnent la priorité à l'abordabilité (24 %). Selon Ernst & Young, 32 % des personnes interrogées en Chine et au Brésil accordent la priorité à la planète lors de leur choix d'achat.

"La santé d'abord » est la priorité de 19 % des répondants. La durabilité retient également une part importante de l'attention des consommateurs.

"Les consommateurs choisissent de faire des achats plus durables, faisant ce qu'ils peuvent pour préserver leur environnement, 56 % d'entre eux déclarant qu'ils accorderont plus d'attention à l'impact environnemental de leurs achats et 52 % s'engageant à accorder plus d'attention à l'impact social », indique le rapport.

L'une des tendances les plus pertinentes que le rapport montre est l'intérêt croissant des consommateurs pour les expériences, alors que leur intérêt passe de "avoir à "faire », les producteurs et les revendeurs étant mis au défi de trouver de nouvelles approches.

Quarante-cinq pour cent des répondants ont déclaré qu'ils prévoyaient "pour vivre davantage dans l'instant. Selon l'enquête, les participants passent à la prochaine normalité après deux ans de restrictions pour freiner la Pandémie de covid-19 et sont plus désireux de prendre part à de nouvelles expériences.

"Le pouvoir ne passe pas seulement des employeurs aux employés et des générations plus âgées aux plus jeunes », a déclaré Kristina Rogers, leader mondial de la consommation chez Ernst & Young. "Il y a aussi un changement dans la dynamique de pouvoir entre les marques et les consommateurs.

"Alors que les gens passent plus de temps à la maison et hors ligne, ils deviennent plus difficiles à atteindre que jamais », a-t-elle ajouté. "Les marques devront travailler beaucoup plus dur pour être au bon endroit au bon moment avec le bon message. Les consommateurs sont plus exigeants que jamais, ce qui rend plus difficile de capter et de retenir leur attention, et ils changent la façon dont ils interagissent avec les marques. »

Alors que 39 % des consommateurs sont moins désireux que par le passé de participer à des activités en dehors de leur domicile, 36 % ne souhaitent visiter les magasins que lorsqu'ils proposent des expériences pertinentes.

Le rapport suggère la création de nouvelles opportunités pour ceux qui atteignent leurs clients de manière novatrice ; toujours, "les types d'expériences qui plairont le plus aux consommateurs sont faciles d'accès et nécessitent un investissement de temps minimal », a déclaré Rogers.

"Malgré une reprise économique dans de nombreux pays depuis la pandémie, les consommateurs ne sont pas optimistes quant à leur avenir en raison de la hausse de l'inflation, des changements fondamentaux dans leur vie professionnelle et personnelle et d'un malaise croissant autour des problèmes géopolitiques mondiaux actuels », a-t-elle conclu.



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