Monde
Par Cristabelle Tumola
Olive Oil Times Contributeur | Rapport de New York
Le produit étant cultivé dans sa propre cour, il semblerait que l'intérêt pour l'huile d'olive ait pris une longueur d'avance sur la côte ouest, en particulier en Californie. En tant que l'un des rares endroits aux États-Unis qui a le climat méditerranéen nécessaire pour cultiver des olives, il a un avantage que la côte Est n'aura jamais. "Les producteurs d'huile d'olive californiens ont de nombreuses opportunités d'éduquer les consommateurs et de vendre leurs produits dans des endroits comme les marchés fermiers, ce qui peut offrir un peu plus de visibilité », observe Patricia Darragh, directrice exécutive du California Olive Oil Council.
Selon Paul Vossen, expert en huile d'olive et conseiller agricole pour l'extension coopérative de l'Université de Californie pour les comtés de Marin et de Sonoma, la Californie produira plus d'un million de gallons d'huile d'olive cet hiver et dépassera alors la production d'huile d'olive de la France. . Le California Olive Oil Council estime qu'au cours de la prochaine décennie, il y aura une augmentation prévue d'environ 8,000 acres plantés par an dans l'État strictement pour la production d'huile d'olive extra vierge, mais cela ne couvrira pas presque l'appétit croissant du pays pour EVOO. "Nous produisons 1 pour cent de ce que nous consommons aux États-Unis, qui dans les prochaines années doublera probablement à 2 pour cent. Il nous faudrait donc planter beaucoup d'olives pour obtenir jusqu'à 5 pour cent de ce que nous consommons aux États-Unis », déclare Vossen.
Il y aura donc toujours une forte demande d'huiles étrangères. Ces importations en provenance d'endroits tels que l'Italie, l'Espagne et la Grèce, dominent la consommation d'huile d'olive sur la côte Est qui, malgré l'attention récente portée à l'industrie californienne, achète beaucoup plus d'huile d'olive que l'Occident. "Avec 41% des ventes d'huile d'olive provenant du nord-est, c'est là que le plus grand intérêt pour l'huile d'olive aux États-Unis continue d'être. La Californie et le reste de la côte ouest représentent 17% des ventes », déclare Bob Bauer, président de la North American Olive Oil Association. Il ajoute que "la croissance récente de l'industrie de la production d'huile d'olive en Californie contribue probablement à créer la perception que le plus grand intérêt pour l'huile d'olive se trouve sur la côte ouest, mais l'un des facteurs clés pour créer la demande d'huile d'olive dans d'autres régions du pays était la L'acceptation du produit par Northeast. »
Cependant, il y a beaucoup à faire pour dynamiser le mouvement de l'huile d'olive sur la côte Est, comme il l'a été sur la côte ouest ces dernières années. La manie de l'huile d'olive sur la côte ouest a été poussée par une grande disponibilité de dégustations, de concours et de visites de fermes d'huile d'olive. Bien que ce dernier ne puisse pas être fait sur la côte Est, le reste le peut.
Micheal Castaldo de la New York City Olive Oil Coop, qui vend de l'huile d'olive gastronomique du sud de l'Italie directement à ses membres une fois par an, constate qu'exposer les gens à ce bonne huile d'olivegoûts et les éduquer sur les bienfaits pour la santé a contribué à augmenter les ventes de son huile d'olive et l'adhésion à sa coopérative. Il a également constaté une prise de conscience globale accrue de l'huile d'olive qui a augmenté de façon exponentielle au cours des 10 dernières années sur la côte Est, avec un nombre croissant de détaillants désormais spécifiquement axés sur la vente de produits haut de gamme liés à l'huile d'olive extra vierge et à l'huile d'olive, et plus de supermarchés proposant des vierges extra de haute qualité. Il ajoute également, cependant, que même avec une augmentation des amateurs d'huile d'olive, "souvent, lorsque j'approche des organisations pour faire une dégustation d'huile d'olive, c'est toujours un peu étrange pour elles, elles ne comprennent pas. Il faut un peu de temps pour l'expliquer, son fonctionnement, sa valeur. La dégustation de vins est une évidence, ils comprennent.
Et bientôt, le New York International Olive Oil Competition pourrait aider, comme de nombreux concours sur la côte ouest, à accroître l'intérêt pour l'appréciation de l'huile d'olive. "Nous nous attendons à ce que le cours d'évaluation sensorielle, le premier sur la côte Est, se vende rapidement aux chefs, aux professionnels de l'industrie et à tous ceux qui veulent pouvoir détecter les caractéristiques complexes de l'huile d'olive », explique Curtis Cord, éditeur de Olive Oil Times et l'un des organisateurs de l'événement, ajoutant "La Californie est une région productrice d'huile d'olive à part entière qui dépasse même maintenant la France en termes de production totale. L'huile d'olive est dans l'actualité là-bas, vous voyez les bosquets lorsque vous conduisez et il y a des dégustations à votre épicerie. Et alors que les New-Yorkais ont longtemps été exposés à de bonnes huiles d'olive sur les étagères des détaillants spécialisés de la ville, il n'y a pas eu le genre de sensibilisation que l'on pourrait penser aux 112 millions de personnes qui vivent sur la côte Est. Cela commence à changer, et le Concours international d'huile d'olive de New York sera certainement un pas dans la bonne direction.
Plus d'articles sur: Conseil de l'huile d'olive de Californie, Curtis Cord, NAOOA
Jun. 26, 2023
Le plus grand producteur d'huile d'olive de Géorgie se prépare pour sa (très) récolte précoce
Bien que la sécheresse ne soit pas un problème dans l'État de Peach, l'humidité et les ouragans ne sont pas rares pendant la récolte de fin d'été en Géorgie.
Mai. 11, 2023
Les agriculteurs de la Dalmatie côtière ont cité leur succès à la World Olive Oil Competition dans leur appel à davantage d'investissements dans le secteur.
Janvier 29, 2024
Verde Louro parmi la nouvelle génération de producteurs exceptionnels du Brésil
Dans le Rio Grande do Sul, le jeune producteur a surmonté les extrêmes climatiques pour remporter quatre prix au World Olive Oil Competition.
Juillet 24, 2023
Le producteur derrière Enotre discute des défis et des opportunités pour les oléiculteurs de la deuxième plus grande région productrice d'huile d'olive d'Italie.
Août 2, 2023
Une huile d'olive aussi unique que ses producteurs
Au cours de la dernière décennie, Saša Petković et Vedrana Rakovac sont passés de cultivateurs amateurs à producteurs professionnels. Mais certaines choses n'ont pas changé.
14 novembre 2023
Les données sur la concurrence offrent un aperçu du monde de l'huile d'olive
Historiquement, les mauvaises récoltes n’ont pas eu d’impact sur la qualité ni sur la popularité croissante de la production biologique.
Février 7, 2024
Les 3,500 - membres d'Oleocampo surmontent les défis de récolte avec une qualité intacte
Les agriculteurs de l'immense coopérative basée à Jaén ont sacrifié leur rendement pour une dixième année consécutive de qualité primée.
Mai. 30, 2023
Les huiles d'olive d'Asie de l'Est atteignent la scène mondiale
Alors que la culture de l'huile d'olive extra vierge se développe lentement en Chine et au Japon, la production de haute qualité dans deux des plus grandes économies du monde le fait également.