Les producteurs derrière Loco Galbasa réalisent un rêve d'enfance et une qualité de classe mondiale

Locomotive Galbasa est une jeune marque qui représente la réalisation d'un rêve poursuivi depuis longtemps.

Dans un coin de la Sicile occidentale, niché entre les montagnes et la mer, les deux cousins, Marco Gagliano et Sandro Domenico Musso, ont créé le projet de qualité, du nom de la commune de Galbasa, dans le village de Villafranca Sicula, où ils produisent biologiquement l'homonyme. Biancolilla monovariétale.

"Tout a commencé avec mon arrière-grand-père », a déclaré Musso Olive Oil Times. "Il avait émigré aux États-Unis et, à son retour, il acheta des terres grâce aux économies de plusieurs années de travail et de sacrifices. Il a récupéré les oliviers abandonnés par les précédents propriétaires et, au début des années 1960, mon grand-père et mon grand-oncle ont fondé l'entreprise.

Au fil du temps, le domaine s'est agrandi et comprend désormais 20 hectares d'oliveraies anciennes, au cœur desquelles se trouve un mas datant de 1860, aujourd'hui en cours de rénovation.

"Quand Marco et moi étions enfants, nous rêvions de travailler un jour ensemble sur cette terre et de vendre nos propres produits », a-t-il déclaré. "Lorsque j’ai repris la direction, nous avons enfin pu réaliser notre rêve d’enfant.

Gagliano a fait écho aux sentiments de Musso : "Je me souviens de ces discussions lors des barbecues nocturnes de notre adolescence sur la manière de gérer notre future entreprise sur cette terre bien-aimée. Aujourd'hui, les résultats et la satisfaction obtenus avec notre huile d'olive extra vierge sont en effet le rêve d’une vie devenu réalité.

Après quelques années d’améliorations et d’expérimentations, ils créent l’entreprise. En lançant leur premier produit sur le marché, ils ont également participé au NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Participer à ce concours de renommée mondiale nous a permis de présenter notre entreprise à un public plus large », a déclaré Gagliano, responsable du marketing. "Recevoir un prix au NYIOOC est une excellente carte de visite qui nous rend reconnaissables et donne une garantie de qualité à ceux qui recherchent des informations sur notre produit, d'autant plus que nous avons commencé à le vendre également aux États-Unis.

Le Galbasa monovariétal biologique est originaire de collines situées entre 400 et 450 mètres d'altitude, où les oliviers prospèrent à côté de plantes fruitières méditerranéennes, comme les poires, les arbousiers, les figues, les mûres, les figues de Barbarie et les prunes. Une petite forêt de chênes se trouve également sur le domaine, d'où, par temps clair, on peut même apercevoir l'île de Pantelleria.

"Nos bosquets font partie intégrante de ce magnifique paysage », a déclaré Gagliano. "Ils surplombent la vallée où coule la rivière Verdura, parsemée d'une myriade d'orangers Ribera jusqu'à la mer. Nous prévoyons donc de lancer une gamme de miel de fleur d’oranger, que produiront les abeilles présentes sur la propriété.

Les agriculteurs siciliens ont insectes pollinisateurs introduits pour améliorer la biodiversité, pilier de la vision de l'entreprise. Plusieurs variétés composent les oliveraies, où la Biancolilla prédominante est entrecoupée par les variétés autochtones Cerasuola, Giarraffa et Moresca et par des variétés négligées comme Murtiddara, Bottone di Gallo et Passulunara, pour un total de près de 5,000 - oliviers, dont la plupart sont centenaires. .

"Grâce à notre huile d'olive extra vierge de classe mondiale, nous avons réussi à donner à ces plantes la valeur qu'elles méritent », a déclaré Musso. "Nous entretenons avec eux et avec ce territoire un lien particulier qui peut encore exprimer tant de choses alors que nous nous efforçons de porter notre vision entrepreneuriale avec un engagement conscient et une approche prospective qui s'appuie sur le respect d'eux.

Une forte conscience environnementale a guidé Gagliano et Musso dans la création de l'entreprise. Elle continue d'orienter ses choix commerciaux, notamment en adhérant à une organisation de producteurs qui a mis en place un processus de production certifié éco-durable.

"L'engagement en faveur du développement durable est une mission de notre entreprise, qui fait face aux défis climatiques actuels et souhaite jouer son rôle dans l'effort mondial visant à atténuer les effets de la crise climatique », a déclaré Gagliano.

Cette année, ils ont dû faire face à plusieurs problèmes météorologiques, à commencer par de fortes pluies en hiver. S'ensuit une période climatique instable mais sèche où les oliviers ont besoin de plus d'eau. De fin mai à début juin, il y a eu de grandes quantités de pluie et peu de vent, ce qui n'est pas une condition idéale pour la propagation du pollen, causant des problèmes de nouaison.

"Nous avons eu une attaque extraordinaire de tache du paon et de cercosporiose, cette dernière inaperçue depuis au moins 15 ans dans notre oliveraie, qui ont toutes deux été favorisées par le climat humide de la fin du printemps", a déclaré Musso, qui supervise le programme agronomique. aspects de la ferme. "Ensuite, les olives ont présenté un retard de maturation, ce qui s'est également produit pour les autres cultures de nos voisins agriculteurs.

"Ce sont autant de signes qui nous disent que la qualité ne peut pas être une fin en soi et nous conduisent à avoir une approche éthique dans la gestion de notre entreprise », a-t-il ajouté. "En effet, nous, les agriculteurs, pouvons jouer un rôle clé pour faire face aux impacts de changement climatique avec une bonne gestion des sols, ce qui implique également une utilisation rationnelle des ressources.

Grâce à leur âge, les oliviers de tout le domaine n'ont pas besoin d'être irrigués. De plus, les agriculteurs appliquent la technique de l'engrais vert qui contribue à augmenter la teneur organique et à améliorer la structure du sol, qui devient plus capable de maintenir l'humidité – une combinaison idéale de facteurs qui leur permet d'économiser à la fois l'eau et l'énergie nécessaire à l'irrigation. .

"Nous pratiquons l'enherbement de l'automne jusqu'en avril », a déclaré Musso. "Ensuite on tond, on laisse la biomasse au sol et à la fin du printemps, on l'incorpore au sol avec un labour superficiel au disque ou au cutter. C’est bénéfique pour les plantes, qui sont arrivées à cette saison de récolte en bonne forme après quelques mois de sécheresse, sans aucun signe de stress hydrique.

En octobre, ils ont commencé la récolte des olives, qui ont été broyées dans le moulin biphasé de dernière génération situé à proximité de l'exploitation. Même si les machines de pointe leur permettent de tirer le meilleur parti des fruits, le court trajet pour les livrer à l'usine contribue à réduire les coûts énergétiques et les émissions de carbone.

"Notre objectif est de créer un produit haut de gamme qui exprime la passion et les valeurs sur lesquelles il a été fondé », a déclaré Gagliano. "À notre avis, être éco-durable ne peut être qu’un impératif éthique et devrait être le fondement essentiel des productions de qualité actuelles et futures.

Musso lui fait écho : "Aujourd'hui, notre objectif est de maintenir une qualité élevée dans le temps tout en continuant à nous améliorer, en prenant toujours soin du territoire où poussent nos précieux oliviers. Nous croyons fermement que la qualité ne peut provenir que d’une terre saine, et les résultats que nous obtenons nous montrent que c’est la bonne perspective pour envisager l’avenir.