À la recherche de fraîcheur : des nuits fraîches sont nécessaires pour les oliviers en Grèce

Après que les vagues de chaleur aient décimé leurs récoltes, les producteurs grecs espèrent cette fois-ci des températures fraîches pendant les étapes critiques de la croissance.

Corfou, Grèce
Par Costas Vasilopoulos
29 janvier 2024 14:08 UTC
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Corfou, Grèce

L'hiver est enfin arrivé en Grèce, avec des températures passant de 20 ºC à environ 14 ºC dans le sud du pays et restant inférieures à 10 ºC dans le nord, ce qui suggère que les oliviers du pays pourraient bénéficier des heures de fraîcheur indispensables à une riche fructification. avant la campagne agricole 2024/25.

Au cours de la campagne agricole 2023/24 en cours, la combinaison d'un temps chaud prolongé et d'un »hors-année' dans le cycle naturel d'alternance des oliviers a conduit à des rendements limités d'huile d'olive et d'olives de table à travers le pays.

Les oliviers en Grèce ont besoin d'environ 200 heures de refroidissement. Étant donné que le temps a été chaud dans le pays jusqu'à Noël, les arbres ont besoin d'environ 20 à 30 jours de temps froid et doux en continu… pour être productifs au cours de la prochaine campagne agricole.- Nikos Bartsokas, agronome

Malgré l'arrivée de journées plus froides, les producteurs restent très préoccupés par l'impact des fluctuations météorologiques rapides que connaît le pays sur la prochaine récolte.

"Nous sommes toujours dans le flou en ce qui concerne la fructification de nos oliviers pour la prochaine récolte, en espérant qu'ils ne commenceront pas à fleurir trop tôt comme ce fut le cas l'année dernière », Zaharoula Vassilaki qui cultive 5,000 - oliviers dans le nord de la péninsule de Halkidiki. , dit Olive Oil Times.

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"Selon notre consultant en agriculture biologique, la météo à Chalcidique sera probablement très irrégulière au cours des deux prochains mois », a-t-elle ajouté. "Une partie du mois de février devrait être froide, tandis qu'il pourrait devenir plus chaud vers la fin du mois, et le froid avec un peu de neige pourrait revenir en mars. Nous sommes confrontés à un régime météorologique complètement irrégulier ici.

Vassilaki a également déclaré que les variétés d'olives cultivées dans le nord de la Grèce nécessitent plus d'heures de refroidissement que les variétés cultivées dans le reste du pays.

Elle a également noté que le le temps instable qui a dominé Halkidiki ces dernières années, la culture de l'olivier a été bouleversée dans la péninsule.

"Les oliviers ont besoin d’une longue période de froid pour hiberner et ensuite porter leurs fruits », a-t-elle déclaré. »Lorsque le froid et le chaud alternent en quelques jours, cela est tout simplement impossible. Nos pères et grands-pères se contentaient d’un mois de froid continu, mais nous devrions maintenant nous contenter de seulement deux semaines de froid.

D'autres régions productrices d'huile d'olive en Grèce ressentent également les effets des conditions hivernales anormales.

La Messénie, dans le sud du Péloponnèse, l'une des régions productrices d'huile d'olive les plus abondantes du pays, devrait produire environ 40,000 30 tonnes cette année, soit une baisse de plus de - pour cent par rapport à l'année dernière et encore moins dans certaines parties de la région.

"Nous cultivons des arbres Koroneiki dans notre région et nous espérons obtenir environ la moitié de la récolte précédente », a déclaré le producteur Asimakis Demeroukas de Gargaliani, dans l'ouest de la Messénie.

"La cause est la combinaison des températures hivernales élevées et de la sécheresse prolongée, qui ont empêché les fleurs d’olivier de se transformer en fruits », a-t-il ajouté. "Février doit généralement être froid et humide pour que les oliviers soient productifs. Cependant, le mois de février dernier a été chaud et sec, ce qui a entraîné une floraison réduite des arbres. »

Sur l'île de Lesbos, une autre région traditionnellement productrice d'huile d'olive du pays située dans l'est de la mer Égée, les producteurs ont accepté la nouvelle norme de faibles rendements en huile d'olive.

"Nous avons eu des signes au cours des années précédentes de la situation à laquelle nous sommes confrontés aujourd'hui », a déclaré le producteur local Aristeidis Sifneos.

"Nous avons perdu les quatre saisons », a-t-il ajouté. "La période de floraison en mai n'est pas suivie d'une procédure de floraison aussi robuste qu'elle le devrait. Au lieu de cela, nous avons un temps sec prolongé de mai à la mi-septembre et parfois jusque plus tard.

Voir aussi:Des chercheurs étudient l'impact du manque d'heures de refroidissement sur le développement des olives et la qualité de l'huile

L'année dernière, l'huile d'olive produite à Lesbos a atteint 30 à 40 pour cent de la capacité de l'île. Cette année, le rendement en huile d'olive de l'île devrait être encore plus faible, à seulement 20 à 25 pour cent de sa capacité. Dans les périodes fastes, la production d'huile d'olive à Lesbos dépasse les 15,000 - tonnes.

Les oliviers sont généralement associés aux régions ensoleillées comme la Méditerranée. Cependant, les arbres doivent être exposés à une certaine période de températures relativement basses en hiver, appelée heures de refroidissement, pour briser la dormance des bourgeons et produire des olives. Les heures de refroidissement ne sont comptées que lorsque l’arbre est en dormance, ce qui signifie qu’il ne fleurit pas ou ne croît pas activement.

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"L'olivier est l'un des rares arbres à feuilles persistantes qui ont besoin de l'influence du froid pour fleurir », a déclaré l'agronome Nikos Bartsokas. Olive Oil Times. "Les bourgeons qui émergent en été ont besoin de basses températures en hiver pour se différencier en fleurs puis en fruits.

"Certaines variétés d'olives grecques, notamment les Koroneiki, Megaritiki et Kolovi, peuvent former des fleurs à une température maximale de 16 ºC », a ajouté Bartsokas. "D’autres variétés, cultivées principalement dans le nord de la Grèce, comme la Halkidiki et l’Amfissis, nécessitent des températures plus basses, autour de 12 ºC.

"D'un autre côté, une exposition prolongée à des températures glaciales inférieures à –7 ºC peut gravement endommager les oliviers », a-t-il déclaré.

Bartsokas a également noté que les oliviers ont tendance à avoir une culture bisannuelle, portant des fruits sur des pousses âgées d'un an.

"Chaque année en mai, une nouvelle végétation se forme simultanément à la floraison de l'arbre, qui peut atteindre une longueur de quelques centimètres jusqu'à 30 à 50 centimètres », a-t-il expliqué. "En mai de l’année suivante, cette végétation produira des fleurs qui deviendront finalement les olives.

"Cependant, au cours des dernières décennies, nous avons systématiquement utilisé des moyens tels que les acides aminés et les oligo-éléments pour les faire fructifier chaque année », a ajouté Bartsokas.

Concernant la campagne agricole 2024/25, Bartsokas a souligné que les prochains mois seront cruciaux pour la nouaison des oliviers en Grèce.

"En moyenne, et en fonction de la variété d'olive et de la zone de culture, les oliviers en Grèce ont besoin d'environ 200 heures de refroidissement pour porter leurs fruits au printemps », a-t-il déclaré. "Étant donné que le pays a eu un temps chaud jusqu'à Noël cette année, les arbres ont besoin d'environ 20 à 30 jours de temps doux et froid en février ou mars pour être productifs au cours de la prochaine année agricole.

"C'est le problème le plus brûlant du secteur oléicole grec à cette période de l'année, et il reste à voir si les conditions météorologiques favoriseront les oliviers et les agriculteurs de notre pays », a conclu Bartsokas.



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