Les olives apportent le développement durable au Pakistan

Depuis plus d'une décennie, le Pakistan et l'Italie s'efforcent de créer un secteur de l'huile d'olive durable dans les provinces rurales du Pakistan.

Fin novembre, des représentants des deux pays se sont rencontrés lors du gala national PakOlive à Islamabad pour renforcer la coopération.

"L'Italie et le Pakistan ont une très bonne histoire et de très bonnes relations", a déclaré Muhammad Ramzan Anser, agronome et directeur adjoint du projet au Centre d'excellence pour la recherche et la formation en olive (Cefort). Olive Oil Times.

"Il existe un grand pont de confiance entre les deux parties », a-t-il ajouté. "En fait, l'Italie a ouvert un bureau commercial au Pakistan en novembre dernier lors du festival national PakOlive.

Anser décrit la croissance du secteur de l'huile d'olive au Pakistan comme un "espoir » pour le pays. Étant donné que le taux de chômage au Pakistan est de 8.5 pour cent, soit environ 15.51 millions de personnes en 2023, le secteur de l'huile d'olive promet de profiter à beaucoup tout en stimulant l'économie du pays.

"La relation est mutuellement avantageuse », a déclaré Muhammad Tariq, directeur national du projet pour la promotion de la culture de l'olivier au Pakistan. Olive Oil Times. Il a noté que des centaines de milliers d'oliviers ont été plantés en collaboration avec l'Italie au cours d'une décennie.

"Plus de 5.6 millions de plants ont déjà été plantés », a-t-il déclaré. "Au Pakistan, on cultive à grande échelle des oliviers pour produire de l'huile d'olive. Environ 500,000 800,000 à - - plants de pépinière d'huile d'olive sont plantés chaque année.

"Jusqu'à présent, huit pour cent de ces plantes sont au stade de la fructification, tandis que d'autres sont à maturité moyenne car elles ont été plantées à différents stades », a ajouté Tariq.

À mesure que le secteur se développait, le Pakistan a redoublé d'efforts pour réduire sa dépendance à l'égard des pépinières étrangères afin de devenir un acteur indépendant important dans le monde de l'huile d'olive.

"Auparavant, ces plantes de pépinière étaient importées, mais tout cela a changé avec le travail du gouvernement pakistanais », a déclaré Tariq. "Des millions de plantes de pépinière locales ont été plantées jusqu'à présent, et ces plantes ont été plantées progressivement dans les différentes provinces.

"Le Pakistan possède désormais une expertise en matière de gestion, de développement et de techniques de pépinières et peut fournir suffisamment de plantes locales certifiées exemptes de maladies pour répondre à la demande des agriculteurs », a-t-il ajouté.

Anser estime que ces développements et d'autres signifient que le secteur pakistanais de l'huile d'olive s'engage sur une voie durable. Premièrement, la plupart des oliviers poussent des zones autrefois stériles.

"Les oliveraies désormais florissantes du Pakistan étaient cultivées sur des terres sans activité économique. Il a déclaré que la culture des olives sur ces terres marginales avait créé des opportunités d'affaires et d'emploi pour les ruraux pauvres », a-t-il déclaré.

"Il s’agit sans aucun doute d’une mission géologique, qui s’est déroulée sans remplacer aucune culture au Pakistan », a ajouté Anser. "Au lieu de cela, nous transformons des friches en oliveraies tout en maximisant le potentiel agricole du pays. De plus, potentiellement quatre millions d’hectares de ces terres sont disponibles pour de futures cultures. »

Il a été prouvé que la conversion de centaines d’hectares de terres stériles bénéficierait non seulement financièrement aux propriétaires fonciers et aux agriculteurs, mais pourrait également avoir un impact impact positif sur la faune et la flore tout en ralentissant les effets du changement climatique.

"Les oliveraies ont été déclarées l'un des meilleures armes contre le changement climatique", a déclaré Anser. "Contrairement à d'autres initiatives de lutte contre le changement climatique, la plantation d'oliviers crée une initiative verte et favorise une entreprise durable, où les agriculteurs pauvres peuvent gagner un revenu.

La capacité de l’oléiculture à réduire la pauvreté rurale et à atténuer les impacts du changement climatique s’étend également aux sous-produits du processus de production d’huile d’olive.

L'industrie de l'huile d'olive produit de nombreux sous-produits, tels que des feuilles, des résidus de grignons et des eaux usées, dont les ingrédients peuvent être extraits pour fabriquer des cosmétiques, notamment des savons et des crèmes, des aliments, des matériaux d'emballage et des produits pharmaceutiques.

Tariq a déclaré que le Pakistan bénéficie de ces sous-produits et, par conséquent, est un producteur de nombreux produits finis liés à l'huile d'olive, soutenant des travailleurs aux compétences diverses.

"Il s’agit du premier produit pour lequel nous fournissons une assistance tout au long de la chaîne de valeur, depuis la pépinière jusqu’aux produits finis », a-t-il déclaré. "Sur les 45,000 18,000 acres (110 40 hectares) déjà cultivés, l'équivalent d'environ 50 tonnes [d'olives ont été] récoltées l'année dernière, - à - tonnes de cette quantité sont allées à des produits à valeur ajoutée.

A revoir l'article publié dans Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety noté, "les sous-produits de l'huile d'olive sont considérés comme des matières premières peu coûteuses et abondantes, riches en composés bioactifs ayant des activités liées à la santé élevées et variées.

Ces sous-produits favorisent la durabilité de la chaîne de l'huile d'olive et favorisent l'économie circulaire.

Selon Tariq, "34 unités de presse à froid sont utilisées pour extraire et traiter jusqu'à 30 à 50 kilogrammes d'huile d'olive par heure, disponibles dans le secteur privé et public.

"Ils ont été achetés en Italie par le gouvernement », a-t-il ajouté. "Des organisations non gouvernementales et des agriculteurs privés en ont également acheté quelques-uns. En conséquence, il existe de nombreuses possibilités pour des produits à valeur ajoutée comme la fabrication de savon et la production de crèmes hydratantes, qui sont désormais produites dans les zones rurales.

Malgré les progrès considérables réalisés, des défis subsistent. "Il n'y a pas assez de techniciens certifiés pour faire fonctionner des machines personnalisées et des pièces de rechange puisque ces machines viennent d'Italie », a déclaré Tariq.

"Le deuxième défi est que nous devons discuter de la manière de maintenir la qualité de l'huile d'olive de la terre aux moulins et enseigner et former constamment les agriculteurs à maintenir les normes de qualité les plus élevées », a-t-il ajouté.

Un autre problème, selon Tariq, est le coût de production nationale. "Il n’y a pas de transformation de bouteilles colorées au Pakistan. A ce titre, ces bouteilles d'huile d'olive doivent être importées de Chine et d'ailleurs. Et cela ajoute les coûts de l'huile d'olive.

Ce problème est confirmé par Anser, qui a noté que bien qu'il existe déjà une demande locale pour l'huile d'olive produite, elle coûte entre 10 et 15 dollars (9 à 13.50 euros) le litre, ce que seul un segment du marché peut se permettre.

La plupart des foyers pakistanais cuisinent traditionnellement par friture. Par conséquent, "le gouvernement travaille côte à côte pour améliorer l’huile de canola, moins chère », a déclaré Anser.

"Le but ultime, ce sont les exportations », a-t-il ajouté. "Nous visons à exporter environ 80 à 90 pour cent de l’huile d’olive. Cependant, nous continuons de constater qu'un secteur de la société est de plus en plus conscient des effets médicinaux et bienfaits de l'huile d'olive pour la santé et sont plus soucieux de leur santé.

"L'huile d'olive est de plus en plus acceptée au niveau local et cette année, la marque locale, PakOlive, a été lancée au niveau gouvernemental », a poursuivi Anser. "Il y en a une petite quantité disponible en rayon, mais la plupart de l'huile d'olive peut être trouvée en ligne. Les consommateurs peuvent également visiter ces unités de pressage à froid pour acheter directement de l'huile d'olive vierge.

Tariq a ajouté que même si les Pakistanais récoltent et broyent les olives, une grande partie de l'expertise technique vient des Italiens.

"Récemment, l'Italie et le Pakistan ont lancé l'initiative OliveCulture », a-t-il déclaré. "Ce projet offre aux agriculteurs des compétences en matière d’élagage et d’autres types de techniques, proposées par des experts italiens en visite.

"Il existe certainement un potentiel d'exportation d'huile d'olive de haute qualité vers l'Italie », a ajouté Tariq. "Actuellement, le Pakistan et l’Italie bénéficient d’échanges commerciaux annuels de 2 milliards d’euros.

• Tribune