Santé
Des chercheurs américains et canadiens ont découvert que l'huile de canola et les huiles de canola à haute teneur en acide oléique peuvent réduire la graisse abdominale lorsqu'elles sont utilisées à la place d'autres mélanges d'huile sélectionnés. L'étude présentée lors des sessions scientifiques EPI / NPAM 2013 de l'American Heart Association à la Nouvelle-Orléans, a comparé cinq huiles dans un essai contrôlé randomisé avec 121 participants. Ces huiles comprenaient de l'huile de canola, de l'huile de canola à haute teneur oléique, un mélange de lin / carthame, un mélange de maïs / carthame et une teneur élevée en oléique enrichie d'une source d'algues d'oméga-3 DHA. Les résultats ont montré que ceux qui consommaient des huiles de canola ou de canola à haute teneur en acide oléique réduisaient leur graisse abdominale de 1.6% par rapport à ceux qui consommaient un mélange d'huile de lin et de carthame.
Ce n'est pas la première fois qu'une alimentation riche en graisses monoinsaturées est associée à un risque plus faible de syndrome métabolique. Plusieurs revues scientifiques ont associé le régime méditerranéen riche en huile d'olive à un risque plus faible de syndrome métabolique, notant qu'il n'était pas dû à un seul composant mais à l'ensemble du régime alimentaire.
Sachant que l'huile d'olive a l'un des pourcentages les plus élevés de graisses monoinsaturées parmi les huiles de cuisson couramment utilisées (même le canola), en plus d'être riche en plusieurs antioxydants et autres composants protecteurs, il serait logique d'inclure l'huile d'olive dans une telle étude. Cela n'a peut-être pas été inclus, car ce projet a été financé par le gouvernement du Canada, le Conseil canadien du canola et Dow Agrosciences.
Plus d'articles sur: canola, décomposition cellulaire, recherche d'huile d'olive
Mars 10, 2024
Des chercheurs utilisent les ultrasons pour détecter l'huile d'olive frelatée
Ils ont pu détecter de l’huile d’olive extra vierge frelatée avec aussi peu qu’un pour cent d’huile de tournesol ou d’huile d’olive raffinée.
Septembre 13, 2023
À l’aide d’un algorithme d’apprentissage automatique, les chercheurs ont identifié dix composés présents dans l’huile d’olive extra vierge qui agissent comme des traitements pharmaceutiques contre la démence.
Jun. 22, 2023
Boire de l'eau d'olive peut aider à l'efficacité de l'exercice, selon la recherche
L'eau des olives est un sous-produit généralement jeté lors de la production d'huile d'olive. Cependant, ses antioxydants peuvent présenter des avantages pour les athlètes récréatifs.
Décembre 4, 2023
Comment la fourmi ibérique peut aider à lutter contre les ravageurs dans les oliveraies
Les chercheurs ont découvert que les fourmis ibériques se nourrissent naturellement des larves de la teigne de l’olivier dans les oliveraies sans perturber le reste de l’écosystème.
Juillet 18, 2023
Une revue de recherche a examiné comment la mouture des olives avec des feuilles d'olivier, des herbes et des épices pouvait augmenter la teneur en polyphénols de l'huile résultante.
Février 15, 2024
Un projet quinquennal fournit des infrastructures et une formation aux oléiculteurs algériens
Le programme PASA a planté des bosquets de formation, recherché des cultivars locaux et livré un laboratoire d'huile d'olive en cinq ans.
Juillet 13, 2023
Le nettoyage avec un système SILAC, qui utilise un détergent à base de mousse et une pression d'air, réduit le temps de nettoyage de l'équipement de broyage et permet d'économiser de l'eau et de l'argent.
Août 10, 2023
Comprendre la diversité génétique des variétés d'olives aidera les agriculteurs à sélectionner les meilleurs cultivars pour leur climat et leur environnement phytosanitaire.