Les polyphénols EVOO peuvent offrir une protection contre l’agrégation plaquettaire dans les maladies cardiovasculaires

Les polyphénols contenus dans l’EVEO inhibent l’agrégation plaquettaire, ce qui peut entraîner une coagulation anormale et augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Août 25, 2016
Par Jedha Dening

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Les chercheurs reconnaissent maintenant que les maladies cardiovasculaires (MCV) sont activées et entraînées par un état d'inflammation chronique de bas grade dans le corps. En raison de l'inflammation, on pense que la MCV est initiée par des processus plaquettaires.

L'agrégation plaquettaire est un processus par lequel les plaquettes sanguines (cellules) adhèrent les unes aux autres pour former des caillots en relation avec une blessure dans le corps. L'agrégation plaquettaire se produit également sur les sites de lésion vasculaire. Par exemple, en réponse à une blessure et à une inflammation des artères. En ce qui concerne les MCV, la réduction de l'agrégation plaquettaire est importante car elle peut entraîner une coagulation anormale qui peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Voir aussi:Bienfaits de l'huile d'olive
La production d'oxylipine concerne les lipides oxygénés - les eicosanoïdes tels que les prostaglandines (cyclooxygénase-1 (COX-1) et cyclooxygénase-2 (COX-2) et le leucotriène - dans l'organisme impliqué dans la modulation et la régulation des réponses immunitaires, y compris les réponses immunitaires causées par l'inflammation.

L'huile d'olive extra vierge (EVOO) contient plus de 36 des composés phénoliques. Bien que tous les composés phénoliques d'EVOO aient connu effets bénéfiques, une étude récente, coparrainée par Gaea et la Captain Vassilis Foundation, en coopération avec l'Université de Californie, Davis et le département américain de l'Agriculture, montre que les bienfaits pour la santé fournis par EVOO peuvent être influencés par le type et les qualités de chacun fournit une variété EVOO individuelle.

Dans l'étude, des échantillons spécifiques d'EVOO ont été sélectionnés pour identifier les oléocanthal, les polyphénols oleacein, oleuropeinaglycon et ligstrosideaglcon.

Les échantillons EVOO ont été sélectionnés dans les gammes de supermarchés et les échantillons finaux choisis inclus "une huile d'origine méditerranéenne obtenue dans un supermarché de Californie (Oil A), une huile de variété Arbequina fournie par Corto Company de Californie (Oil B) et une huile de variété Koroneiki de Kalamata, Grèce (Oil C). » Toutes les huiles correspondaient à la teneur totale en polyphénols, mais contenaient des niveaux différents d'oléocanthal, d'oleaceine et de tyrosol. L'huile A plus élevée en tyrosol, l'huile B plus élevée en oleaceine et l'huile C plus élevée en oléocanthal.

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Neuf hommes en bonne santé ont participé à l'étude croisée randomisée, à l'aveugle et contrôlée et ont reçu pour instruction de consommer 40 ml des trois échantillons d'EVOO lors de trois visites consécutives, avec un échantillon de contrôle d'ibuprofène (400 mg) fourni lors de la quatrième visite.

Des échantillons de sang ont été prélevés immédiatement avant et deux heures après la consommation des échantillons d'EVOO ou d'ibuprofène. Des échantillons de sang riches en plaquettes ont été stimulés et soumis à l'agrégométrie et analysés pour les réponses plaquettaires et la réduction des oxylipines COX-dépendantes.

Les résultats montrent que les huiles B, C et l'ibuprofène diminuent l'agrégation plaquettaire. L'ibuprofène était la seule intervention à réduire de manière significative les concentrations d'oxylipine. Plutôt que le contenu phénolique total présentant un intérêt, les auteurs concluent que la composition phénolique de l'EVOO influence l'activité plaquettaire stimulée par le collagène.

L'inhibition de l'agrégation plaquettaire et de la production d'oxylipine est corrélée à la dose de consommation d'oléocanthal, d'oleaceine et de tyrosol par mg / kg de poids. Cependant, dans l'huile C, l'agrégation plaquettaire et l'oxylipine étaient significativement corrélées, ce qui n'était pas le cas avec d'autres huiles et indique que l'oléocanthal influence l'agrégation plaquettaire de manière plus significative que les autres huiles, tandis que l'oleaceine semble être un effecteur plus puissant de la production d'oxylipine.

Ainsi, alors que l'oléocanthal semble avoir le plus grand impact, l'oleaceine et le tyrosol contribuent aux effets d'une manière moins puissante.

Des études antérieures ont montré que l'oléocanthal présente la même réponse anti-inflammatoire dans le corps que l'ibuprofène AINS, agissant exactement les mêmes voies qu'un anti-inflammatoire non stéroïdien à environ 10% de la puissance. Il a été démontré que l'oléocanthal stoppe la cascade inflammatoire en inhibant les enzymes inflammatoires COX-1 et COX-2 de manière dose-dépendante.

Mais de façon intéressante, cette nouvelle étude montre que les effets de l'EVOO sur l'agrégation plaquettaire n'ont aucun rapport avec l'inhibition de la COX, "suggérant un effet en amont éventuellement associé à la mobilisation du calcium ou au blocage du processus d'agrégation physique. »

Les chercheurs suggèrent que nous avons maintenant besoin de recherches supplémentaires dans ce domaine pour confirmer ces résultats et envisager "évolution dans le temps, dose-réponse et une plus grande variété d'huiles sources pour déterminer la dose optimale. »



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