Une étude récente du conglomérat Cargill a révélé que 68% des consommateurs mondiaux surveillent de près les types et les quantités de graisses contenues dans les aliments emballés. Les participants ont signalé que les types de graisse et d'huile ont fortement influencé leurs décisions d'achat d'aliments emballés.
La Etude FATitudes 2020 a examiné les habitudes d'achat de plus de 6,000 - acheteurs d'épicerie de douze pays, dont les États-Unis, l'Allemagne, la Chine, le Brésil et le Royaume-Uni. Les données ont confirmé que la plupart des consommateurs gardent un œil sur ce qu'ils consomment en prêtant attention aux informations d'étiquetage des aliments emballés.
L'huile d'olive est arrivée en tête dans tous les pays pour être perçue comme une huile saine dans les aliments emballés. Quatre-vingt-treize pour cent des consommateurs mondiaux ont déclaré qu'ils savaient que les oméga-3 sont un nutriment important offrant de nombreux avantages pour la santé mais pas toujours trouvé dans les régimes typiques. Les huiles d'avocat et de poisson ont également été perçues positivement.
Environ les deux tiers des consommateurs américains ont déclaré éviter certains graisses et huiles, tandis que 83% "demandeurs de marque propre »prétendaient éviter les produits contenant des graisses saturées et trans.
L'étude a confirmé que la plupart des consommateurs vérifient les allégations d'étiquetage liées aux matières grasses et que les acheteurs sont fortement influencés par des allégations telles que "sans gras »et "faible en gras." Dans la plupart des pays étudiés, un label de certification biologique a été jugé plus influent qu'une vérification sans OGM.
Soixante-dix pour cent des consommateurs ont déclaré que la quantité de graisse dans les aliments emballés était importante, tandis que 67% étaient préoccupés par le type d'huile utilisé. Il y avait une grande variation dans la fréquence à laquelle les étiquettes des aliments étaient lues selon les pays. Alors que 89% des acheteurs chinois ont déclaré qu'ils prêtaient attention à l'étiquetage, seuls 48% des consommateurs allemands ont déclaré lire les étiquettes des aliments.
L'enquête annuelle vise à en savoir plus sur la sensibilisation, la perception et le comportement des consommateurs concernant les huiles et les graisses contenues dans les produits emballés. Le retour d'expérience de l'étude permet aux producteurs de denrées alimentaires de prendre des décisions à la lumière de l'évolution des demandes des consommateurs.
Nese Tagma, directeur général de la stratégie et de l'innovation de l'activité mondiale des huiles comestibles de Cargill, a déclaré dans un communiqué de presse: "Comme les attitudes des consommateurs à l'égard des graisses et des huiles ont changé ces dernières années, nous savons qu'ils sont intéressés à consommer des quantités saines d'huiles. »
Plus d'articles sur: étiquetage huile d'olive, commercialisation d'huile d'olive
3 novembre 2021
Les catégories d'huile d'olive
La plupart des préfixes attachés à "huile d'olive" n'ont pas de sens. Les quelques-uns qui comptent vraiment sont décrits ci-dessous.
Mai. 9, 2022
Les responsables européens travailleront avec le secteur pour promouvoir la culture de l'huile d'olive extra vierge et ses bienfaits pour la santé avant l'introduction potentielle de Nutr-Score.
Juillet 12, 2021
L'Association des exportateurs de Crète rejette le Nutri-Score
L'association soutient que l'application du Nutri-Score sur l'huile d'olive et le miel de l'île serait catastrophique pour les producteurs comme pour les consommateurs.
Septembre 1, 2021
Le projet de loi, AB-535, obligerait les marques qui utilisent le terme «Californie» dans leur nom à divulguer le pourcentage minimum d'huile d'olive californienne dans leurs produits mélangés.
Octobre 6, 2021
Étude : Le système d'étiquetage Nutri-Score ne décourage pas la consommation d'huile d'olive
Les chercheurs ont découvert que l'étiquette Nutri-Score permettait aux consommateurs d'identifier correctement l'huile d'olive comme l'option la plus saine parmi huit huiles végétales.
Décembre 20, 2021
La Commission européenne annonce une consultation publique sur l'étiquetage des denrées alimentaires
Les intéressés auront jusqu'au 7 mars 2022 pour participer. Environ un tiers des commentaires déjà publiés proviennent des quatre principaux pays producteurs d'huile d'olive.
Janvier 18, 2022
Les professionnels de la santé en France approuvent l'adoption généralisée du Nutri-Score
Les prestataires de santé en France ont demandé au gouvernement fédéral de faire pression sur la Commission européenne en faveur de l'adoption généralisée du système controversé d'étiquetage sur le devant de l'emballage.
29 novembre 2021
Les critiques de Nutri-Score exigent une réforme des notations des aliments AOP et IGP
Les autorités françaises, italiennes et espagnoles souhaitent que les produits de spécialité soient traités différemment des aliments transformés par le système d'étiquetage.