New York Win ouvre les portes du producteur sicilien

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Depuis sa victoire deux médailles d'or au Concours international d'huile d'olive de New York 20016, Salvatore Russo-Tiesi a déclaré que son Bono USA, Inc. avait prospéré. La société représente Bonolio Sas, une grande vierge extra olive oil produceur en Italie. "Notre concentration est sur la qualité et l'authenticité », a-t-il déclaré Bono 100% biologique mélanger et Bono AOP Val di Mazara, cultivé et pressé en Sicile.

Alors que ses marques ont toujours mis l'accent sur la pureté et la qualité, Russo-Tiesi a déclaré que d'un point de vue marketing, le NYIOOC des prix ont ouvert son entreprise à de nouveaux horizons. "Olive Oil Times est considérée par l'industrie comme ayant la plus grande intégrité et légitimité. C'est une source très respectée d'informations précises dans notre domaine », a-t-il déclaré. "Et la concurrence va encore plus loin, nous permettant de confirmer contre certains des meilleurs EVOO au monde notre propre légitimité et supériorité.

Gagner un prix lors de la prestigieuse compétition, a déclaré Tiesi, a été un ouvre-porte et la reconnaissance des acheteurs, instantanément. le NYIOOC Gold Award s'est traduit par "sauter une étape complète dans le processus de vente », a-t-il déclaré. "Je suis pris plus au sérieux. »Immédiatement après le concours d'avril, Tiesi a établi des liens avec des distributeurs nationaux de grandes chaînes de supermarchés, de restaurants, de petites chaînes et même des particuliers via le NYIOOC's Best Olive Oils Marketplace où il vend les huiles gagnantes.

"Avant de remporter les prix, il se peut que je vous contacte par téléphone ou par e-mail et n'obtienne aucune réponse. Mais depuis le concours, je peux mentionner le prix et la légitimité est déjà là. J'ai réalisé de très nombreuses ventes depuis la compétition. »

Le caractère international du concours a en outre inspiré le propriétaire de Bono USA à élargir ses connaissances sur le produit qu'il représente. Quand le Olive Oil Times Education Lab co-animé le premier Cours de certification de sommelier en huile d'olive au International Culinary Center, dirigé par certains des plus grands experts mondiaux sur le sujet de l'analyse sensorielle d'EVOO, Tiesi a sauté sur l'occasion de participer.

"Le cours a aidé mon palais à rattraper mon expertise dans les aspects commerciaux et de production du produit et à approfondir la catégorie. Cela m'a également permis de mieux comprendre mes concurrents et comment je dois vendre. Tiesi prévoit de terminer les niveaux 2 et 3 des cours de certification cet hiver.

Alors que les premières olives de la nouvelle récolte 2016/2017 sont écrasées dans l'huile, les producteurs du monde entier entrent dans leurs marques au Concours international d'huile d'olive de New York 2017 au rythme le plus rapide de l'histoire quinquennale du concours.

Les producteurs et les distributeurs d'huiles d'olive extra vierges peuvent entrer dans le 2017 NYIOOC sur le concours site Internet.