Histoires visuelles
Mai. 29, 2023
Bienfaits de l'huile d'olive
Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé proviennent principalement des graisses monoinsaturées et des polyphénols. Cependant, toutes les huiles d'olive ne sont pas créées de la même manière.
Mai. 28, 2023
Rouleaux de homard pochés à l'EVOO
Les rouleaux de homard sont une spécialité de la Nouvelle-Angleterre, en fait, un mets délicat. Dans nos rouleaux de homard pochés à l'huile d'olive extra vierge, nous visons à infuser autant de saveur que possible dans ces sandwichs.
Mai. 21, 2023
Salade Cobb classique avec vinaigrette au fromage bleu à l'huile d'olive
Les salades principales copieuses sont particulièrement satisfaisantes pour le déjeuner ou le dîner. Les composants de la salade sont classiques, composés de tous ces délicieux ingrédients connus pour une bonne salade Cobb.
Mai. 17, 2023
Comment les olives sont transformées en huile
La technologie moderne a remplacé les méthodes traditionnelles, du broyage des olives au processus d'extraction final.
Mai. 14, 2023
Pour le producteur primé Aires de Jaén, la durabilité est la clé de la qualité
Les producteurs derrière Aires De Jaén disent avoir remporté deux Gold Awards au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition valide leurs efforts pour créer une économie circulaire.
Mai. 13, 2023
Les producteurs des Pouilles, de la Basilicate, de la Calabre et de la Campanie ont surmonté les conditions météorologiques extrêmes, la sécheresse et les ravageurs pour remporter des prix au Concours mondial.
Mai. 11, 2023
Seulement quinze pour cent des Américains connaissent les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé, selon une enquête de la Cleveland Clinic.
Mai. 11, 2023
Les espoirs des producteurs néo-zélandais ne sont pas anéantis par les fortes pluies
Les oléiculteurs néo-zélandais ont commencé à récolter à la fin du mois dernier, et bien que de nombreux producteurs s'attendent à un rendement abondant, ils ont été affectés par les précipitations importantes de ces derniers mois.
Mai. 10, 2023
Une année record pour les producteurs en Turquie
Avec une prestation triomphale, les producteurs turcs relèvent à nouveau la barre au NYIOOC World Olive Oil Competition dans une année record pour le secteur de l'huile d'olive du pays sous tous ses aspects.
Mai. 10, 2023
Un ancien footballeur et un avocat s'associent pour produire de l'huile d'olive de haute qualité
Après une alerte au cancer, la star du football à la retraite Nikica Cukrov et son gendre se sont associés pour planter des arbres et fabriquer de l'huile d'olive extra vierge.
Mai. 10, 2023
Les producteurs toscans gèrent des récoltes difficiles pour obtenir des résultats exceptionnels
Les producteurs de la célèbre région centrale de l'Italie ont déclaré que la durabilité était la clé du succès lors de la production d'huile d'olive extra vierge, même en période de sécheresse.
Mai. 9, 2023
Maître Miller en Istrie explique son succès soutenu à la compétition mondiale
Edi Druzetić affirme qu'un moulin à la pointe de la technologie, une récolte rapide et des mélanges soigneusement équilibrés sont les secrets du succès d'Uljara Vodnjan au NYIOOC World Olive Oil Competition.
Mai. 9, 2023
Tomates séchées au soleil marinées DIY
Essayez ces tomates dans vos salades préférées, comme garniture de sandwich savoureuse ou comme ajout à n'importe quel plateau de fromages et de charcuterie.
Mai. 9, 2023
Les défis et les triomphes de la reprise d'une oliveraie en Californie
Depuis l'achat de Pitchouline et le changement de marque sous le nom de Pura Grove, Tim Bui a poursuivi l'héritage de qualité du producteur du sud de la Californie.
Mai. 8, 2023
Les producteurs tunisiens célèbrent la victoire après une saison en proie à la sécheresse
Les producteurs tunisiens ont remporté 27 prix — 13 médailles d'or et 14 médailles d'argent — au NYIOOC World Olive Oil Competition, leur troisième taux de réussite le plus élevé au concours.
Mai. 1, 2023
Comment faire de l'huile d'olive primée dans un tracteur-remorque
Samir Bayraktar produit de l'huile d'olive extra vierge à l'arrière d'un camion semi-remorque depuis près d'une décennie.
Mai. 1, 2023
Tortillas maison à la farine d'huile d'olive
L'huile d'olive extra vierge, utilisée non seulement dans la pâte à tortilla mais aussi pour la cuisson des tortillas, confère saveur et fonction.
Avril 30, 2023
Les meilleures huiles d'olive extra vierges au monde dévoilées
Les NYIOOC World Olive Oil Competition a conclu aujourd'hui son déploiement annuel de marques primées sur le Guide officiel des meilleures huiles d'olive au monde.
Août 24, 2021
Alors que certains agriculteurs restent optimistes quant à l'avenir fructueux de la recherche et de la préparation, d'autres s'inquiètent des perspectives décroissantes de l'irrigation de surface.
Août 24, 2021
Canicule et incendies meurtriers menacent la récolte des olives en Grèce
La sécheresse en cours a conduit à des incendies de forêt dans tout le pays, endommageant les oliviers et diminuant encore les perspectives de la récolte 2021.
Jun. 17, 2021
Trouver des huiles d'olive primées à Londres
Trouver les meilleures huiles d'olive de Londres est facile, si vous savez quoi chercher. Voici quelques bons endroits pour trouver les lauréats de cette année.
Mai. 28, 2021
Les huiles d'olive les mieux notées pour 2021, révélées.
Le plus grand et le plus prestigieux concours de qualité de l'huile d'olive au monde a publié sa liste annuelle de marques primées.
Janvier 3, 2021
Quelles huiles d'olive contiennent le plus de polyphénols?
Vaut-il vraiment la peine de payer beaucoup plus pour une bouteille d'huile d'olive qui prétend contenir beaucoup de polyphénols?
Décembre 22, 2020
Récolter des arbres abandonnés pour la charité
Les volontaires de Toscolano Maderno démontrent la valeur économique et sociale des oliviers abandonnés.