Tortillas maison à la farine d'huile d'olive

L'huile d'olive extra vierge, utilisée non seulement dans la pâte à tortilla mais aussi pour la cuisson des tortillas, confère saveur et fonction.

Plat chaud

Tortillas maison à la farine d'huile d'olive

L'huile d'olive extra vierge, utilisée non seulement dans la pâte à tortilla mais aussi pour la cuisson des tortillas, confère saveur et fonction.

Temps de préparation : 20 minutes

- farine tout usage- sel- l'eau– huile d'olive extra vierge douce intensité (plus un supplément pour la cuisson des tortillas)

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Souligné blanc griffonné

1.

Mettre la farine et le sel dans un grand bol et remuer pour combiner. Ajoutez de l'eau et de l'huile d'olive dans le bol et remuez pour combiner, créant une pâte « hirsute ».

2.

Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

3.

Diviser la pâte en huit morceaux égaux. Travaillant avec un morceau à la fois, roulez la pâte en minces cercles plats.

4.

Placez un morceau de papier sulfurisé légèrement graissé sur le dessus de la tortilla et répétez l'opération pour le reste de la pâte, en créant une petite pile sûre et antiadhésive.

5.

À feu moyen-élevé, chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajouter délicatement une tortilla et faire revenir environ 1 minute de chaque côté.