Un ancien footballeur et un avocat s'associent pour produire de l'huile d'olive de haute qualité

Avec Vjeran Paić, son gendre et avocat bien connu, l'homme de 65 ans a remporté un Silver Award au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition pour Brunela, un mélange moyen.

" Gagner au NYIOOC est un grand succès", a déclaré Cukrov, qui a joué pour Hajduk et trois autres équipes croates en Yougoslavie dans les années 1970 et 1980 et pour l'équipe nationale. "Je veux l'or au NYIOOC, nous serons donc compétitifs dans les années à venir."

Cukrov et Pai ont planté des légumes et 60 oliviers sur 2.5 hectares de terrain appartenant à son gendre à Kuine, près d'Ibenik. Les deux ont planté 300 autres oliviers, en grande partie des espèces locales, dont certaines sont encore jeunes.

Leur mélange Brunela, élaboré à partir des fruits des variétés autochtones Oblica, Levantinka, Lastovka et Krvavica, a été très bien noté par l'équipe de NYIOOC juges.

"Le prix du plus grand concours au monde est une confirmation de la qualité, mais aussi une incitation supplémentaire à persister à produire une huile d'olive extra vierge encore meilleure", ont déclaré Cukrov et Paić.

Le couple ne cache pas que tout, de la qualité du sol au positionnement géographique des bosquets, les aide à atteindre une qualité élevée. Les deux étudient actuellement la possibilité d'installer l'irrigation dans leurs bosquets.

Lui et Vjeran sont particulièrement heureux que les jeunes s'intéressent de plus en plus à la culture de l'olivier, à la restauration d'anciennes terres abandonnées et à la plantation de nouveaux bosquets.

La Dalmatie connaît une renaissance oléicole, comme en témoignent les nombreuses récompenses que ses producteurs reçoivent lors de concours de qualité nationaux et internationaux.

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