La tradition et la technologie donnent des résultats gagnants pour les producteurs du sud de l'Italie

Les producteurs des Pouilles, de la Basilicate, de la Calabre et de la Campanie ont surmonté les conditions météorologiques extrêmes, la sécheresse et les ravageurs pour remporter des prix au Concours mondial.

Les producteurs des Pouilles ont été parmi les plus grands gagnants du sud de l'Italie, ce qui n'est pas surprenant puisqu'il s'agit de la plus importante région productrice d'huile d'olive du pays.

Parmi les lauréats des Pouilles, l'Azienda Agricola Sanarica a remporté un Gold Award pour son Ulivè Grand Cru. La jeune entreprise attribue son succès à la tradition familiale centenaire de l'oléiculture. 

Le propriétaire Emmanuel Sanarica a déclaré que participer au concours est important pour tout producteur afin de comparer sa qualité avec les meilleures au monde. "Gagner un Gold Award nous remplit de fierté", a-t-il déclaré Olive Oil Times.

Sanarica a décrit Ulivè comme un mélange d'intensité moyenne de 10 variétés différentes. "Il est conçu pour être un déclencheur de saveurs, ce qui signifie également qu'il ne submergera pas les différents aliments mais les exaltera", a-t-il déclaré.

Non loin de la ferme familiale de Sanarica, les producteurs à l'origine du projet Albori ont également célébré un Gold Award pour leur huile d'olive extra vierge Peranzana produite à Foggia, la province la plus septentrionale des Pouilles.

Albori comprend un réseau de petits producteurs travaillant pour produire une huile d'olive de haute qualité. Le projet existe depuis deux saisons avant de remporter le prix.

L'Azienda Agricola Case d'Alto à Irpinia, en Campanie, a remporté un Gold Award pour son Coevo Ravece biologique, une huile d'olive extra vierge délicieuse et épicée provenant de l'une des plus anciennes variétés cultivées là-bas.

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