Les producteurs portugais récoltent les fruits d'une récolte record lors d'une compétition mondiale

Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Les producteurs portugais ont remporté 17 Gold Awards et 18 Silver Awards au 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition après avoir produit un rendement record d'environ 200 millions de litres d'huile d'olive au cours de la campagne 2021/22.

Mariana Matos, secrétaire générale de Casa do Azeite, l'Association portugaise de l'huile d'olive, a déclaré qu'elle n'était pas surprise par les excellents résultats.

"Ces dernières années, la production portugaise a augmenté d'environ 500 % grâce à d'énormes investissements publics et privés », a-t-elle déclaré. Olive Oil Times. "Plus importante que l'augmentation de la quantité est l'excellente qualité, avec environ 95 pour cent huile d'olive extra vierge actuellement en production dans le pays.

Trás-os-Montes Prime du nord du Portugal a reçu une médaille d'or pour son mélange moyen et deux prix d'argent pour ses mélanges Cobrancosa moyens.

"Ces prix sont une reconnaissance pour notre travail et une énorme motivation pour continuer à essayer à chaque récolte de produire les meilleures huiles d'olive extra vierges », a déclaré le copropriétaire António Pavão.

Pavão a énuméré la passion de sa famille, leurs cultivars d'oliviers indigènes, le terroir de la région, le dévouement de leurs collaborateurs et l'expertise de son frère - qui fait les mélanges finaux - comme des facteurs qui distinguent leur produit.

Il a dit que c'était un défi lors de la récolte précédente de maintenir les niveaux de qualité des précédentes. "Le plus inquiétant est l'énorme augmentation des coûts de production et des matériaux », a déclaré Pavão.

Aussi, de Trás-os-Montes, Casa Agrícola Roboredo Madère gagné un Médaille d'or et d'argent pour ses mélanges bio délicats.

Le directeur commercial de la société, Miguel Azevedo Remédio, a déclaré que ces prix étaient un grand honneur. "Cela signifie que nous sommes sur la bonne voie en ce qui concerne ce que nous voulons pour nos huiles d'olive : toujours la meilleure qualité », a-t-il déclaré.

"Nous sommes dans la région unique du Douro Supérieur, profitant de l'entretien de très vieilles oliveraies », a ajouté Remédio.

L'entreprise assemble ses huiles, comme elle le fait avec ses vins, jusqu'à obtenir les profils souhaités.

Il a dit que les pénuries de main-d'œuvre étaient un problème lors de la récolte précédente, et ils s'attendent à ce que le manque de précipitations pour avoir un impact sur la prochaine récolte, mais ils se concentreront sur leur processus de mouture pour maintenir leur qualité.

Mercorural, un autre producteur de Trás-os-Montes, a remporté un Gold Award pour son mélange organique moyen.

Le directeur marketing de la société, Eduardo Casas, a déclaré que ce prix offrait à sa marque un prestige et une visibilité mondiale. De plus, il a déclaré que le terroir de la région et les cultivars uniques distinguent leurs huiles.

Pour Mercorural, la récolte 2021/22 a été un succès en termes de qualité et de quantité, mais ils s'attendent à un rendement inférieur cette année.

Appartenant à la famille Quinta dos Olmaïs dans le nord du pays a obtenu un Silver Award pour son Cobrancosa biologique d'intensité moyenne.

Le copropriétaire de l'entreprise, Julio Alves, a déclaré que le seul défi lors de leur précédente récolte record était le manque habituel de travailleurs. Il a également exprimé des inquiétudes quant à la récolte à venir en raison des températures élevées pendant la saison de floraison et de l'hiver sec.

Segredos Do Côa de la région de Duoro, au nord du pays, a obtenu une médaille d'argent pour son mélange de milieu biologique.

Anibal Soares, directeur général et producteur de la société, a déclaré que les olives pour leur mélange de terrain non filtré sont cueillies à la main sur leurs arbres centenaires qui poussent dans des sols argileux sur de hautes pentes, et que leurs olives sont récoltées tôt, avant qu'elles ne mûrissent complètement.

Il a ajouté qu'il était difficile de trouver des travailleurs qualifiés pendant la saison des récoltes. Les vents et les faibles précipitations pourraient empêcher un rendement élevé cet automne, mais cela reste à voir.

Pendant ce temps, Éperon, dans la région sud de l'Alentejo, a reçu un Gold Award pour son Cordovil délicat et un Silver Award pour son mélange Cobrancosa moyen.

Ana Carrilho, oléologue en chef de l'entreprise, a déclaré qu'il s'agissait d'un "immense honneur » de recevoir les récompenses qui ont vérifié la qualité de leurs huiles produites à partir de cultivars indigènes portugais.

"Notre mission est de fabriquer les meilleurs produits que la nature offre de manière responsable et inspirante », a-t-elle déclaré.

Carrilho a déclaré que les huiles d'olive extra vierges durables d'Esporão expriment la région de l'Alentejo.

La récolte 2021/22 a été la meilleure d'Esporão, mais Carrilho a déclaré qu'elle prévoyait également une récolte difficile à venir en raison des conditions météorologiques actuelles.

De la région de l'est de l'Algarve au sud, producteur Viveiros Monterosa a reçu une médaille d'or pour son Cobrancosa moyen et deux médailles d'argent pour sa délicate Macanilha de Tavira et son mélange délicat.

Le représentant commercial de Viveiros Monterosa, António Duarte, a déclaré qu'il était ravi des résultats et que le NYIOOC les récompenses sont importantes pour promouvoir la marque.

L'entreprise durable utilise des processus traditionnels combinés à une technologie moderne. "Nous travaillons toujours avec une presse à pierre de granit en conjonction avec des machines plus modernes », a déclaré Duarte.

Il a ajouté que le principal défi de l'entreprise lors de la récolte précédente était d'adapter son processus à la récolte et de traiter son rendement important. Il a dit qu'ils s'attendaient à un rendement inférieur mais à un résultat de haute qualité la prochaine fois.

De retour dans la région de l'Alentejo, Mont Vale de Baio gagné un Prix ​​d'argent pour sa délicate galéga bio.

"Ce fut un grand honneur pour nous de recevoir un Silver Award au NYIOOC», a déclaré Alan Andrew, copropriétaire de Monte Vale de Baio. "Nous avons travaillé dur pour utiliser des pratiques biologiques régénératives dans nos oliveraies Galega non irriguées afin de produire une huile d'olive de haute qualité, délicieuse et durable.

Andrew a déclaré que l'entreprise espère promouvoir la pratique de la production biologique à petite échelle au Portugal.

"Nous espérons que le prix nous donnera une visibilité pour aider les consommateurs à savoir que nous sommes sur le marché et les inviter à visiter notre ferme », a-t-il déclaré.

André a dit que le mouche olive était un défi lors de la récolte précédente, comme toujours, et a ajouté que l'entreprise s'attend à un rendement inférieur cette année. "Il semble qu'après une année très abondante l'an dernier, cette année les arbres vont faire une petite pause », a-t-il déclaré.

Mont du Camelo, également du sud du Portugal, a gagné un Silver Award pour sa marque Tratturo de Fronteira, un Galega délicat.

"C'est une reconnaissance de notre travail », a déclaré Ana Cardoso, copropriétaire de l'entreprise, "mais surtout, un succès pour notre première huile d'olive, qui nous fait croire que nous sommes sur la bonne voie.”

Cardoso a déclaré que la petite entreprise se concentre sur la qualité plutôt que sur la quantité, en s'assurant d'extraire l'huile dans les six heures suivant la récolte des fruits.

Cardosa a décrit la récolte précédente - la première de Monte do Camelo - comme une nouvelle expérience, avec beaucoup d'essais et d'erreurs.

"Néanmoins, nous nous concentrons sur l'amélioration de notre qualité, quelle que soit la quantité », a-t-elle déclaré.