Trop de pollution Où habitez-vous? L'huile d'olive pourrait aider

L'exposition à la pollution de l'air est connue pour avoir un effet négatif sur la santé. Une matière particulière, un mélange de petites particules et de gouttelettes de liquide qui comprend des acides, des produits chimiques organiques, des métaux et des particules de sol ou de poussière est associée à des maladies cardiaques et pulmonaires.

Une nouvelle étude présenté à la conférence internationale 2014 de l'American Thoracic Society a montré que la supplémentation en huile d'olive peut contrer certains des effets cardiovasculaires négatifs de la pollution.

Le Dr Haiyan Tong, biologiste de recherche à l'Agence de protection de l'environnement et auteur de l'étude, a expliqué que l'exposition aux particules en suspension dans l'air peut entraîner un dysfonctionnement endothélial. L'endothélial est constitué d'un groupe de cellules qui tapissent l'intérieur des vaisseaux sanguins. Lorsque ces cellules ne fonctionnent pas correctement, cela peut entraîner un durcissement des artères et constitue un facteur de risque d'autres événements cardiovasculaires. Les chercheurs voulaient examiner si l'huile d'olive et l'huile de poisson réduiraient cet effet de la pollution car elles semblaient améliorer la fonction endothéliale dans d'autres études.

Pour cette étude, 42 hommes et femmes en bonne santé ont été recrutés pour recevoir, une fois par jour, 3 grammes d'huile d'olive (sous forme de supplément), 3 grammes d'huile de poisson ou aucun supplément pendant 4 semaines. Après la supplémentation, les participants ont été exposés à de l'air filtré contrôlé et le jour suivant ont été exposés à une matière particulière ambiante concentrée. Les chercheurs ont ensuite mesuré la dilatation médiée par le flux de l'artère brachiale, qui est une méthode échographique non invasive pour examiner la fonction endothéliale. Les mesures ont été prises juste après l'exposition à la matière particulière et 20 heures après.

Les résultats ont montré qu'il y avait des réductions de la dilatation de l'artère brachiale - montrant ainsi potentiellement un dysfonctionnement endothélial - dans les groupes témoins et huile de poisson, mais pas dans le groupe huile d'olive. De plus, une protéine connue pour être impliquée dans la décomposition des caillots sanguins a été augmentée dans le groupe de l'huile d'olive. Les chercheurs ont également noté que la supplémentation en huile d'olive améliorait les changements des marqueurs sanguins associés à la vasoconstriction et à la fibrinolyse (un processus qui empêche les caillots sanguins de se développer), tandis que la supplémentation en huile de poisson n'avait aucun effet sur la fonction endothéliale ou la fibrinolyse après une exposition à la pollution.

Les chercheurs ont conclu que leur étude suggérait que l'utilisation de suppléments d'huile d'olive pourrait protéger contre les effets vasculaires indésirables de l'exposition aux particules de pollution atmosphérique.

Les suppléments sont souvent utilisés pour l'huile de poisson, mais l'huile d'olive est connue pour améliorer la saveur et la texture des aliments.

• American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine: Olive Oil Supplements Ameliorate Endothelial Dysfunction Caused by Concentrated Ambient Particulate Matter Exposure In Healthy Human Volunteers


• The American Journal of Cardiology: Mesure de la fonction endothéliale par vasodilatation médiée par le flux de l'artère brachiale


• Agence de protection de l'environnement des États-Unis