`Atteindre l'adéquation des nutriments en suivant le régime méditerranéen - Olive Oil Times

Atteindre l'adéquation nutritionnelle en suivant le régime méditerranéen

Par Sukhsatej Batra
20 février 2014 à 17h30 UTC

Ce n'est un secret pour personne que l'industrie des compléments alimentaires de plusieurs milliards de dollars aide de nombreuses personnes à satisfaire leurs besoins en nutriments. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, plus de 50% des adultes aux États-Unis prennent des compléments alimentaires, et un article récent de Pediatric Research rapporte que jusqu'à 31% des enfants américains en prennent également.
Voir aussi:Avantages pour la santé de l'huile d'olive
La dépendance à l'égard des compléments alimentaires augmente lorsque les régimes alimentaires ne fournissent pas des quantités suffisantes de nutriments. Constatations d'un étude récente publié dans la revue Nutriments révèle que l'apport nutritionnel insuffisant provient des aliments consommés dans le régime alimentaire occidental. Les auteurs ont déclaré que plus de personnes remplacent leur alimentation traditionnelle par une alimentation occidentale pauvre en nutriments, leurs besoins en nutriments essentiels ne sont pas satisfaits. Il n'est donc pas surprenant que des compléments alimentaires d'une valeur de 96 milliards de dollars aient été achetés à l'échelle mondiale dans 2012, avec des chiffres estimés à 104 milliards de dollars en 2013, selon The Nutrition Business Journal.

En revanche, les auteurs de l'article, "Le régime méditerranéen et l'adéquation nutritionnelle: un examen », a rapporté que des besoins nutritionnels adéquats peuvent être satisfaits en adhérant à la La diète méditerranéenne. Les résultats, publiés plus tôt cette année, sont basés sur la littérature revue de MEDLINE (National Library of Medicine, Bethesda, MD, USA) couvrant une période de 13 ans allant de 2000 à 2013.

Le régime méditerranéen, riche en huile d'olive, fruits, légumes, poisson, volaille, produits laitiers faibles en gras et légumineuses est très différent du régime occidental, qui se compose principalement de fast-foods, de boissons gazeuses, de viande rouge, de viande transformée, d'aliments précuits, pommes de terre, œufs, sauces, bonbons et produits laitiers entiers. L'étude rapporte que l'iode, la vitamine E, le magnésium, le fer, la vitamine A, le sélénium, la vitamine C et l'acide folique faisaient partie des nutriments essentiels manquant chez les sujets qui consommaient régulièrement le régime occidental.

En revanche, les sujets qui suivaient strictement le régime méditerranéen étaient plus susceptibles de satisfaire leurs besoins pour tous les nutriments de leur régime. Cela comprenait un apport suffisant d'acide folique; les vitamines A, B1, C et E; ainsi que des minéraux tels que le zinc, l'iode, le magnésium, le fer et le sélénium. La consommation du régime méditerranéen a également augmenté l'apport d'acides gras monoinsaturés, mais a diminué l'apport énergétique provenant des graisses totales et saturées. Bien que la quantité de glucides consommée par ces sujets était faible, leur apport en fibres était élevé.

La tendance à répondre aux besoins nutritionnels a également été observée chez les enfants âgés de 6 à 14 ans qui suivaient le régime méditerranéen. Cela comprenait la consommation quotidienne d'huile d'olive, de fruits, de légumes, de fromage ou de yaourt; céréales ou à base de céréales et lait ou autre produit laitier pour le petit déjeuner.

En outre, l'adhésion au régime méditerranéen comprenait la consommation de pâtes ou de riz au moins cinq fois par semaine; poisson et fruits à coque 2 à 3 fois par semaine et légumineuses une fois par semaine. L'étude rapporte que, à mesure que la conformité au régime méditerranéen augmentait, leur apport en fibres, calcium, fer, magnésium, potassium et toutes les vitamines à l'exception de la vitamine E.

Les auteurs ont également constaté que les effets positifs du régime méditerranéen se reflétaient dans une augmentation de la concentration plasmatique de bêta-carotène, de folates, de vitamine C, d'alpha-tocophérol et de cholestérol HDL ou de bon cholestérol.

Bien que les auteurs reconnaissent qu'il y avait des limites à l'étude, il est clair que le régime méditerranéen améliore l'adéquation nutritionnelle et peut diminuer la dépendance aux compléments alimentaires. De plus, le régime méditerranéen fournit de meilleures graisses alimentaires sous forme d'huile d'olive; a des propriétés anti-inflammatoires; et augmente l'apport d'antioxydants bénéfiques pour la santé.



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