L'application permet aux consommateurs de personnaliser le Nutri-Score pour les styles de vie individuels

La sortie de l'application coïncide avec une enquête qui a montré une forte préférence des consommateurs pour les étiquettes nutritionnelles traditionnelles.
Février 10, 2022
Paolo De Andreis

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Un nouveau système vise à réformer le Le score Nutri système d'étiquetage sur le devant de l'emballage (FOPL) et ajoutez des options personnalisées à la classification des aliments.

Disponible sous forme d'application pour les appareils Android, myLabel's Nutri-Perso permet aux consommateurs d'ajouter aux évaluations Nutri-Score leur profil, leurs objectifs en termes de santé et de durabilité alimentaire, leur âge, leur sexe et leur état de santé.

Les étiquettes colorées n'aident pas car il est évident que lorsque vous voyez du rouge, vous allez appuyer sur les freins.- Andrea Segrè, directrice, Waist Watcher International

En conséquence, Nutri-Perso générera alors de nouveaux scores pour les emballages alimentaires notés Nutri-Score.

Développé en France par le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie et l'Institut national de la consommation, Nutri-Perso permet à ses utilisateurs d'ajouter des préférences alimentaires lors de l'achat d'épicerie pour éviter certains types d'aliments.

Voir aussi:Couverture Nutri-Score

Il s'agit notamment de filtres contre les aliments contenant trop d'additifs, pesticides ou des antibiotiques, et des aliments qui nuisent à la biodiversité ou alimente la déforestation. Elle promeut également une alimentation qui assure le bien-être animal, de bonnes conditions de travail ou une juste rémunération des éleveurs.

En conférence de presse, Christophe Hurbin, fondateur de l'application myLabel, a salué le Nutri-Score comme "utile », mais a déclaré que cela pourrait rendre le consommateur "se sentent coupables » lorsqu'ils achètent des produits mal notés au point qu'ils pourraient arrêter d'acheter ces produits.

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"Nous voulons apporter de la nuance, car oui, un produit peut être très sucré, cela ne fait aucun doute, mais nous pouvons toujours le consommer [de manière raisonnable] », a-t-il déclaré.

Aliments emballés évalués par Nutri-Score en fonction du sel, du sucre, des matières grasses et de la teneur en calories par 100 grammes ou millilitres d'aliments.

Sur cette base, l'algorithme Nutri-Score attribue un code couleur/lettre à l'emballage, du sain "Vert A »jusqu'au "E rouge.

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Selon les créateurs du Nutri-Score, comparer les aliments par une seule quantité permet aux consommateurs de choisir les meilleurs produits au sein d'une catégorie donnée.

Cependant, au lieu de se concentrer sur la quantité de 100 grammes, Nutri-Perso modifie cette notion en ajoutant le concept de "portion » adaptée aux besoins, au profil et aux préférences de l'utilisateur de l'application.

Selon ses créateurs, Nutri-Perso enlèvera le "sentiment de culpabilité » dans l'achat d'aliments à faible indice Nutri-Score, comme le chocolat ou les fromages, en suggérant à ses utilisateurs la quantité qu'ils doivent consommer.

Lors de la conférence de presse, Hurbin a souligné que Nutri-Perso ne remplacerait pas Nutri-Score.

Cependant, la quantité standard dans Nutri-Score est l'une des raisons pour lesquelles le système d'étiquetage est critiqué par de nombreuses entreprises alimentaires, telles que producteurs de fromage en France et un olive oil produceurs dans Italie et un Espagne.

Comme ses scores se réfèrent à 100 grammes, les producteurs comme la Confédération générale du Roquefort l'ont répété à plusieurs reprises, le Nutri-Score ne permet pas aux consommateurs d'estimer le véritable impact de l'apport alimentaire dans des portions qui pourraient être bien plus petites.

Cela semble également être l'une des raisons pour lesquelles Nutri-Score n'est pas apparu comme le système d'étiquetage préféré des consommateurs dans une récente enquête multi-pays menée par l'observatoire italien Waste Watcher International sur l'alimentation et la durabilité.

L'enquête a tracé un profil de base des consommateurs dans sept pays : l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne, le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada et la Russie.

Dans chaque pays, 1,000 - consommateurs ont été interrogés, leurs choix alimentaires et leurs préférences en matière d'étiquetage alimentaire ont ensuite été analysés. L'échantillon représentatif de la population a été sélectionné par le cabinet d'études de marché Ipsos.

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"L'un des résultats les plus intéressants de notre étude est une forte préférence accordée aux étiquettes nutritionnelles traditionnelles qui se trouvent principalement au dos des emballages », a déclaré Andrea Segrè, professeur de politique agricole à l'Université de Bologne et directeur scientifique de Waste Watcher International. , Raconté Olive Oil Times.

"Face au Nutri-Score français ou au Nutri-Score italien Batterie Nutrinform système d'étiquetage, les consommateurs ont montré que la troisième option, l'étiquette traditionnelle, s'avère compétitive », a-t-il ajouté.

Plus précisément, le Nutri-Score dans son ensemble a été profondément détesté dans des pays bien connus pour leur opposition à son adoption, comme l'Italie. Cependant, les consommateurs ne l'ont pas pleinement apprécié dans d'autres pays comme le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada et la Russie.

Les consommateurs d'Allemagne, du Royaume-Uni, de Russie et du Canada ont préféré Nutrinform Battery à Nutri-Score. Pourtant, dans plusieurs pays, l'étiquette nutritionnelle standard s'est encore mieux comportée.

L'enquête a analysé en profondeur pourquoi chaque label était apprécié ou détesté dans chaque pays. Fait intéressant, Nutri-Score n'a pas réussi à attirer les consommateurs en Italie, mais a tout de même dépassé la batterie Nutrinform italienne en termes d'utilité, de potentiel informatif ou de sensibilisation.

Parmi les conclusions, Segrè a souligné les résultats modestes des systèmes d'étiquetage alimentaire dits de feux de circulation adoptés dans plusieurs pays.

"Il est largement adopté dans les pays anglo-saxons. Pourtant, dans ces pays, cela ne semble pas vraiment apprécié par les consommateurs », a-t-il déclaré.

Selon l'étude, la plupart des consommateurs veulent en savoir plus sur les produits qu'ils achètent, y compris des informations qui ne sont pas toujours incluses dans une note d'évaluation placée sur un emballage alimentaire.

"À l'échelle mondiale, nous assistons à une mauvaise éducation nutritionnelle », a déclaré Segrè. "Les étiquettes colorées n'aident pas car il est évident que lorsque vous voyez du rouge, vous allez appuyer sur les freins. Au lieu de cela, vous avancerez quand vous verrez le vert.

"C'est simple, mais c'est pourquoi c'est faux car vous n'avez plus besoin d'éducation nutritionnelle. Il suffit de faire confiance à tout ce qui est représenté par les étiquettes », a-t-il ajouté.

Certaines des critiques les plus importantes du Nutri-Score proviennent de olive oil produceurs. Huile d'olive extra vierge et l'huile d'olive sont évalués avec un "Yellow C » par Nutri-Score, une classification moyenne en raison de leur teneur élevée en matières grasses.

Selon certains, dont l'Unaprol, l'italien olive oil proconsortium ducer, le Nutri-Score ne prend pas en micronutriments qui confèrent à l'huile d'olive extra vierge son caractère unique avantages pour la santé. De ce fait, de nombreux professionnels du secteur de l'huile d'olive considèrent le Nutri-Score comme punitif.

Cependant, les architectes du système ne sont pas d'accord avec ces affirmations et insistent sur le fait que la critique du Nutri-Score est souvent faite sans contexte.

"L'huile d'olive n'est en aucun cas pénalisée par le Nutri-Score, a déclaré Pilar Galan, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle à l'Université Sorbonne Paris Nord. Olive Oil Times dans un Interview 2021. "L'huile d'olive est notée C, qui est la meilleure note pour les matières grasses ajoutées. Ce classement est tout à fait conforme aux recommandations de santé publique.

En Italie, en Espagne, au Canada et en Russie, l'enquête Waste Watcher International a révélé que près de la moitié des consommateurs interrogés attribueraient un "Green A” à l'huile d'olive extra vierge. Seule une minorité dans tous les pays étudiés classerait l'huile d'olive extra vierge comme actuellement notée par Nutri-Score.

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"La réalité est que s'il y a une pénalité possible pour les huiles d'olive dans Nutri-Score puisque les quantités ne sont pas prises en compte », a déclaré Segrè. "Cela n'a pas de sens de comparer l'huile d'olive extra vierge avec des sodas sucrés. Vous n'habilleriez pas une salade avec ça.

"Et vous ne boiriez pas d'huile d'olive comme vous le faites avec une boisson gazeuse », a-t-il ajouté. "Sur la base de notre enquête, il est possible qu'un certain nombre de consommateurs exposés au Nutri-Score examinent la classification moyenne de cette huile d'olive extra vierge et l'achètent moins qu'auparavant. Encore plus dans les pays où la culture de l'huile d'olive n'est pas affirmée.



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