Les agriculteurs italiens sont optimistes à l'approche de la saison des récoltes

La dernière excellente récolte et la précédente mauvaise méritent le mérite d'avoir équipé les fabricants italiens des armes pour protéger leurs oliviers et pour améliorer la production.

Ils mettent en place une surveillance étroite de la présence de pathogènes, accordent une plus grande attention aux conditions climatiques et procèdent à des utilisations de plus en plus fréquentes de traitements biologiques qui s'avèrent efficaces.

Nous avons rencontré des producteurs de différentes régions du sud au nord et nous avons constaté que, même si quelques zones avaient des problèmes dus à la grêle et que certaines oliveraies devaient faire face à de légères attaques de la mouche de l'olivier, la prochaine récolte suivra probablement une tendance positive. .

Sicile

Les arbres séculaires de Santagatese flanquent des variétés plus récemment plantées comme Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Biancolilla et Giarraffa qui composent l'oliveraie de Villa Colonna.

Gérée par Adele Giaconia et son mari et directeur technique Salvatore Mocciaro, la ferme est située près de la mer à la porte du parc naturel des Nebrodi, à Reitano, dans la province de Messine.

"La dernière récolte a été excellente à la fois en termes de qualité et de quantité et notre monovariatal Santagatese a obtenu plusieurs prix », a déclaré Mocciaro. Olive Oil Times. Pendant l'hiver, en raison des températures douces, les plantes ne sont pas entrées en repos végétatif et maintenant la quantité de fruits est inférieure à celle de la même période l'an dernier.

Certaines olives ont été attaquées par la mouche. "Nous avons appliqué un premier traitement au kaolin à la mi-juillet et, si nécessaire, nous en effectuerons un autre avant la récolte », a expliqué Mocciaro. "Cela se fera assez tôt, fin septembre, et de ce point de vue nous limiterons les dégâts de toute attaque de mouche supplémentaire. Nous soulignons un niveau très élevé et j'espère que, malgré le plus petit volume, nous serons en mesure d'apporter des fruits parfaits au moulin.

Molise

Tenute Fierro est héroïquement positionné au-dessus de la limite naturelle de la culture de l'olivier et, avec ses 800 mètres d'altitude, est l'une des plus hautes oliveraies de la région.

Au cœur vert du Molise, à Fossalto, dans la province de Campobasso, Pasqualino Fierro produit un assemblage de cinq variétés prédominantes dont la Paesana Bianca native, qui a un faible rendement mais donne une huile d'olive extra vierge riche, herbacée et intensément amère, en collaboration avec Frantoio, Itrana, Coratina et Pendolino.

Le plan de plantation de 6 x 5 mètres a été conçu par Fierro afin de limiter les problèmes dus aux chutes de neige soudaines et abondantes qui surviennent parfois en hiver. Notre agriculteur a expliqué que la production de cette année avait augmenté par rapport à l'année dernière.

"L'oliveraie a été plantée en 1994 et augmente progressivement sa production, avec une tendance qui devrait se poursuivre pendant les 7 à 8 prochaines années. En plus de l'attitude naturelle de la jeune plantation, la position haute offre une protection spéciale contre les attaques de mouches grâce à la température. Fierro conduit son oliveraie en gestion biologique et n'utilise que de l'engrais vert cinq fois par an comme engrais.

"Certains producteurs de la région ont subi des tempêtes de grêle en mai et juin qui ont affecté la production. Heureusement, ici, le temps était parfait avec une bonne température, une humidité normale et de la pluie tous les 10 à 15 jours, comme s'il s'agissait d'une irrigation normale », a-t-il expliqué. "Je suis optimiste pour la prochaine récolte »

Ombrie

La ferme Frantoio del Colle se compose d'une oliveraie familiale et d'un moulin triphasé situé entre Panicale et Piegaro, dans la province de Pérouse. Frantoio, Moraiolo, Leccino et Dolce Agogia, la variété typique du lac Trasimène, donnent vie à un mélange harmonieux avec des notes de cardon, d'herbes amères et d'amande.

"La période entre octobre et décembre est très intense pour moi », a souligné Elisa Galli, 28 ans, qui s'occupe non seulement du travail sur le terrain mais aussi de la gestion de l'usine. "La dernière récolte a été très bonne car nous avons commencé à nous concentrer sur une surveillance étroite des oliviers, à la fois pendant la période de développement des fruits, puis pendant la récolte et au moulin. Maintenant, les fruits sont abondants et dans de très bonnes conditions, en ligne avec la croissance normale de la période.

"Après la dernière excellente production, nous surveillons la présence de la mouche, car les températures élevées soudainement abaissées par les récentes tempêtes ont augmenté l'humidité », a déclaré Renzo Pelagrilli, qui produit le Olio Pélagrilli huile d'olive extra vierge d'une oliveraie dans le village médiéval de Monteleone d'Orvieto, dans la province de Terni.

Ses plantes de Leccino, Frantoio et Moraiolo, actuellement en conversion à l'agriculture biologique, enregistrent actuellement une quantité de fruits supérieure à celle de l'année dernière. Il a fait face à une attaque de mouche légère qui s'est avérée sans importance. Son Moraiolo, qui a rencontré des difficultés l'année dernière lors de la nouaison, est étonnamment épanoui. "À ce rythme, il aura une bonne production.

Ligurie

"La dernière récolte a été excellente à tous points de vue », a déclaré Roberto De Andreis, qui aide ses filles Lavinia et Lia dans la gestion de la ferme Ca 'Rossa, qui tire son nom de la couleur rouge cerise particulière du sol.

En Ligurie, ils produisent une excellente huile d'olive extra vierge de 32 acres de Taggiasca entre Imperia et Chiusanico. Lavinia prend soin de l'oliveraie qui donne un monovariétal harmonieux au goût sucré et aux notes d'amande.

"Cette année, la floraison a été bonne, mais les conditions climatiques de ces derniers mois ont fait que la quantité attendue pourrait être inférieure à celle de l'an dernier », a estimé De Andreis. En ce qui concerne la qualité, tout dépend de conditions comme la pluie et l'humidité qui pourraient faciliter l'apparition de la mouche. "Pendant les mois restants d'août et de septembre, nous serons en alerte pour garantir une autre grande production. »