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Un régime riche en huile d'olive est meilleur pour le cœur

21 novembre 2011
Elena Paravantes

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Une nouvelle recherche de la Johns Hopkins University School of Medicine fournit des preuves supplémentaires qu'un régime de style méditerranéen riche en graisses monoinsaturées d'huile d'olive, d'avocats et de noix améliore la santé cardiaque même si le régime n'est pas associé à une perte de poids.

Dans leur rapport préparé pour les sessions scientifiques de l'American Heart Association, les chercheurs ont déclaré que l'échange de certains aliments pourrait améliorer la santé cardiaque chez les personnes à risque de maladie cardiovasculaire, même si les changements alimentaires ne s'accompagnent pas d'une perte de poids.

L'équipe de chercheurs de John Hopkins a analysé les données de l'essai OmniHeart, qui comparait les effets cardiovasculaires de trois régimes différents; une alimentation riche en glucides, une alimentation riche en protéines et une alimentation riche en graisses insaturées.

Chaque participant a suivi chacun des trois régimes pendant 6 semaines, tandis que les chercheurs ont recueilli des informations sur la capacité du corps à réguler la glycémie et à maintenir des niveaux d'insuline sains pendant ces régimes. Selon les chercheurs, si le corps n'utilise pas efficacement l'insuline, cela peut conduire au développement d'un diabète de type 2, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.

Les résultats de leur analyse ont révélé qu'une alimentation plus riche en graisses insaturées telles que celles trouvées dans l'huile d'olive, les noix et les avocats, améliorait l'utilisation de l'insuline par rapport aux deux autres régimes.

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Le régime des graisses insaturées a essentiellement remplacé certains des glucides par de bonnes graisses, ce qui a entraîné une composition alimentaire de 37 pour cent de matières grasses. Les enquêteurs affirment que le régime préféré est très similaire au régime méditerranéen, inspiré des aliments du sud de l'Italie et de la Grèce, mettant l'accent sur les graisses, les fruits et les légumes sains.

Il semble que l'ajout d'huile d'olive à votre alimentation, tout en supprimant certains des glucides transformés, améliorera la santé cardiaque. "L'introduction du bon type de graisse dans une alimentation saine est un autre outil pour réduire le risque de futures maladies cardiaques », explique Meghana Gadgil, MD, MPH, l'une des chercheurs qui ont présenté l'étude.



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