Ces derniers mois ont été des montagnes russes de spéculations concernant l'année actuelle et à venir de l'Espagne olive oil production. Des niveaux de production moyens, de faibles réserves, des conditions météorologiques atypiques et des prix inexplicablement bas ont tous contribué à l'incertitude.
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Maintenant, cependant, les experts disent que le marché espagnol de l'huile d'olive devrait se stabiliser à la fin de la récolte. Pendant le XXIII Jornada d'Olivar, un événement organisé par ASAJA-Sevilla et présenté à plus de oléiculteurs 200, les experts convoquants ont convenu que, bien que l'Espagne devrait produire plus d'huile d'olive cette année, la demande devrait atteindre les chiffres les plus élevés depuis le début de la saison avec presque pas de réserves.

Le Conseil oléicole international est d'accord, prévoyant world olive oil production pour atteindre 2,988,500 22 2,989,000 tonnes, soit une augmentation de 5 pour cent par rapport à l'année dernière, et une consommation de - - - tonnes, soit une augmentation de - pour cent. Le consensus est donc que la production en Espagne et dans le reste du monde devrait être en adéquation avec la demande mondiale.

"Pour cette raison », a ajouté ASAJA-Séville, "la consommation finale sera légèrement supérieure à la production prévue de la récolte actuelle, qui, selon le CIO, sera une saison moyenne au niveau mondial et qui ne générera pas de réserves.

Le fait qu'il ne génère peut-être pas de réserves remonte à une préoccupation constante concernant la récolte espagnole apparemment satisfaisante, quoique moyenne, de cette année. En effet, même si le pays devrait répondre à la demande de cette année, il se retrouvera très probablement avec peu de stocks. Un problème encore plus grand étant donné que, si le temps sec et chaud persiste, la prochaine saison pourrait être une saison à faible production.

Ainsi, alors que les perspectives sont bonnes pour cette saison, la stabilité du marché la saison prochaine n'est pas aussi certaine.