La technologie Blockchain ajoute de la transparence à l'industrie de l'huile d'olive en Espagne

La technologie controversée derrière les crypto-monnaies est au cœur d'un nouveau projet mené par IBM et d'autres acteurs du secteur espagnol de l'huile d'olive pour garantir la traçabilité des huiles d'olive extra vierge.

Janvier 21, 2019
Par Rosa Gonzalez-Lamas

Nouvelles Récentes

Galpagro, une entreprise pionnière axée sur les oliveraies à haut rendement, et IBM Espagne ont uni leurs forces sur une initiative qui utilise technologie blockchain pour retracer toutes les étapes de l'extra vierge olive oil proproduction et distribution, de l'olivier au consommateur.

Cette technologie appliquée à l'huile d'olive est une excellente occasion de donner pleine confiance au consommateur sur le type d'huile acheté.- Ricardo Domínguez, ministre adjoint de l'Agriculture, de la Pêche et du Développement rural de l'Andalousie

Le projet Olive Trace a fait ses débuts lors de la campagne de récolte 2018/19 à la Finca El Valenciano de Séville, où certaines parcelles du domaine constitueront la base de la première huile d'olive extra vierge à production limitée avec un traçage complet de la blockchain.

Le huile devrait arriver sur le marché cette année.

Voir aussi:Fraude à l'huile d'olive

Olive oil proDucer Oleocano et Rurápolis, une société de conseil en développement rural, font également partie du projet, qui tente de répondre aux pressions croissantes que les organisations de consommateurs en Espagne imposent sur les Union européenne.

Les producteurs veulent convaincre l'UE de rendre obligatoire l'inclusion d'informations détaillées sur l'origine des produits frais et manufacturés sur toutes les étiquettes des produits.

Publicité

Cela répondrait aux demandes de plus en plus obsessionnelles des consommateurs de détails sur l'origine, l'authenticité, le contenu et les avantages pour la santé des produits alimentaires qu'ils consomment, tels que l'huile d'olive, et même sur le respect de l'environnement du produit.

"Cette technologie appliquée à l'huile d'olive est une excellente occasion de donner pleine confiance au consommateur sur le type d'huile acheté », a déclaré à Coin Telegraph Ricardo Domínguez, le vice-ministre de l'Agriculture, de la Pêche et du Développement rural d'Andalousie.

La blockchain est un registre numérique sécurisé qui enregistre les transactions en blocs, qui sont ensuite copiés sur des réseaux informatiques qui permettent de les partager. Grâce à une plateforme de données cryptées enregistrée dans une chaîne inviolable, Olive Trace fournira des informations détaillées sur les acteurs et les transactions impliquées dans chaque étape de l'extra vierge olive oil proprocessus de réduction.

Après avoir scanné un code QR, toute personne ayant accès à la blockchain pourra voir toutes les informations sur leur huile d'olive extra vierge à l'aide d'une application. Cette application leur permettra d'avoir des détails sur toutes les transactions, de la récolte à l'oliveraie au placement dans les rayons du supermarché, en passant par le processus de certifications. Cela renforcera la confiance des utilisateurs grâce à une traçabilité améliorée.

Maintenant, les utilisateurs auront des détails sur l'emplacement exact où les oliviers sont cultivés, la variété d'olives, le pressage des olives dans le moulin, la fabrication, l'emballage et la distribution de l'huile, jusqu'à ce que l'huile atteigne les consommateurs nationaux et internationaux. Chaque acteur engagé dans les processus de production et de vente sera également visible et transparent.

Le système est donc intéressant non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les oléiculteurs, les producteurs d'huile, les conditionneurs et les exportateurs.

IBM s'est concentré sur le secteur alimentaire pour promouvoir des projets intégrant la technologie blockchain. Dans le cas de l'huile d'olive, la blockchain contribue à garantir sa qualité, son origine, sa salubrité et contribue également à éviter les fraudes à l'huile.

Cela soutiendrait également le processus de production, ce qui permettrait aux producteurs, en particulier aux petits producteurs, d'optimiser les opérations et de gérer la charge de travail, les ressources humaines, les stocks, la logistique et les coûts plus efficacement et avec moins d'intermédiaires.

En mai dernier, le secteur oléicole espagnol a également vu le lancement d'Olivacoin, une société qui a créé un matériel pour gérer la volatilité des prix et le contrôle de la qualité et fournir une plate-forme de paiement aux acheteurs et aux vendeurs d'huile d'olive, en utilisant une crypto-monnaie basée sur la traçabilité de la blockchain alimentaire.





Olive Oil Times Série Vidéo
Publicité

Articles Relatifs

Commentaires / Suggestions