TerraOlivo achève l'édition 8th

La semaine dernière, TerraOlivo a terminé le 8^th édition de son concours international d'huile d'olive. Avec la récente perte du président de TerraOlivo, Raul Castellani, il n'a pas été facile d'assurer le bon déroulement de l'événement. Cependant, avec dévouement et travail acharné, Moshe Spak, Eyal Hasson, Leonardo Castellani et Antonio G. Lauro ont admirablement dirigé la compétition.

Le concours a attiré plus que des huiles d'olive 630 des pays 20. L'Espagne a été le grand gagnant remportant des prix 111 - quatre dans la catégorie Top Ten.

Les jurés du concours ont convenu que la difficile année de récolte était évidente dans de nombreux échantillons, notant des signes de chaleur excessive, de fruits qui ont mûri tôt et d'huiles de faible stabilité.

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Malgré une année difficile, les producteurs israéliens ont pu présenter 131 huiles et remporter plus de 40 prix.

Le président du Partenariat agro-nutritionnel de la région de Crète, Manolis Chnaris, a assisté à une manifestation de soutien aux producteurs grecs participants et au concours lui-même. Lors d'un discours lors de la cérémonie de remise des prix, Chnaris a exprimé l'importance d'une huile d'olive de qualité et sa gratitude pour la collaboration entre les concours de Crète et israélien.

Pour les jurés, les matins étaient consacrés à des vols de dégustation d'environ 33 par jour. Cependant, des après-midi ont été passés sur le terrain pour promouvoir l'échange d'informations entre les membres du panel.

Un voyage spécial a été organisé par l'Office israélien de l'huile d'olive à Beit Gemal, un monastère près de Beit Shemesh, et au kibboutz Revadim qui produit des variétés locales comme Barnea et Souri.

Zohar Kerem de l'Université hébraïque de Jérusalem s'est d'abord entretenue avec le groupe de Beit Gemal sur l'importance historique de la région. C'est ici que David a vaincu Goliath et que les oliviers avaient été domestiqués il y a des milliers d'années.

Kerem a également expliqué les résultats d'une étude très intéressante qui a été menée dans la région. L'étude a révélé que les oliviers maintenant plantés près du monastère avaient des racines de nombreuses espèces italiennes avec des cultivars locaux greffés sur les racines étrangères. On pense que les variétés italiennes ont été introduites par des moines itinérants.

Adi Naali, le PDG de l'Office israélien de l'huile d'olive et son équipe ont expliqué la production israélienne moderne et le travail que fait le Conseil pour garantir des produits de qualité et des marchés sains. Il a souligné l'importance d'utiliser un sceau de qualité, de traçabilité et de bonne image de marque. Il a ajouté que c'est lorsque vous offrez de la qualité aux consommateurs que les producteurs peuvent exiger un juste prix pour leur travail acharné.

L'après-midi s'est terminée dans les bosquets du Kibboutz Revadim avec une dégustation d'huile d'olive et des discussions animées par Ayala Noy Meir et Ehud Soriano sur la production de variétés locales.

Les arbres entourant le groupe étaient chargés de nouveaux fruits qui commençaient à pousser. C'est ce fruit qui sera utilisé pour l'huile d'olive de cette prochaine récolte et il sera peut-être gagnant à TerraOlivo 2018.

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• Raul Castellani


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