Huile d'olive italienne / page 4
Juillet 8, 2013
En Italie, producteurs, barmans et chercheurs ajoutent une goutte d'huile d'olive extra vierge à leurs cocktails. Cela vaut la peine de l'essayer.
Mai. 21, 2013
Cristiano Tomei: Instinct et Folie
Au restaurant L'Imbuto, le chef Cristiano Tomei propose une cuisine basée sur la qualité, des ingrédients simples et une grande créativité.
Mars 15, 2013
Année record pour la participation internationale au 7th Olio Capitale
Le salon spécialisé italien, organisé dans la ville de Trieste, a accueilli un nombre record de visiteurs et suscité une participation internationale encore plus grande que celle des années précédentes.
Février 12, 2013 Monde
5 novembre 2012 Monde
Jun. 14, 2012 Nourriture et cuisine
Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive
Mai. 24, 2012 Nourriture et cuisine
Janvier 18, 2012 Monde
L'UE codifie les normes de commercialisation de l'huile d'olive
Janvier 17, 2012
Le prix de l'huile d'olive extra vierge italienne tombe aux niveaux de 09
Le prix à la production de l'huile d'olive italienne est revenu au niveau de 2009. Selon les nouvelles données, les importations ont augmenté au Brésil, en Europe et en Amérique du Nord, mais ont diminué au Japon et en Australie.
Septembre 29, 2011
Girolio d'Italia sur la ligne de départ
Préparez-vous pour un voyage de deux mois à travers l'Italie pour découvrir les différents goûts et cultivars du pays avec l'huile d'olive extra vierge fraîchement pressée.
Juillet 5, 2011
Les appellations d'origine fonctionnent-elles pour l'huile d'olive italienne?
Les appellations d'origine aident-elles les producteurs italiens d'huile d'olive? Le Conseil italien de l'huile d'olive a tenté d'apporter des réponses à travers un rapport sur la chaîne des AOP de l'huile d'olive italienne.
Jun. 20, 2011
L'association italienne de l'huile d'olive se réunit sur les données du marché frais
L’Association de l’industrie pétrolière italienne, qui représente les conditionneurs d’huile d’olive et de graine d’huile d’olive, a organisé une conférence pour examiner le volume du marché de l’huile d’olive 2010 et donner des indications sur les premiers mois de cette année.
Avril 21, 2011
À Lucques, l'agriculture biodynamique et biologique fait un peu de magie
Giuseppe Ferrua sélectionne ses olives à la main au bon jour du cycle lunaire afin de maximiser la quantité de liquide qu'elles contiennent. "Certaines personnes disent que nous sommes des sorcières."
Avril 20, 2011
"Vous entendez parler de cela, vous collectez des données, mais la seule information pertinente est celle que votre bouche vous indiquera lorsque vous essaierez (l'huile). Elle efface tout le passé et définit l'échelle des valeurs" - Cedric Casanova
Avril 18, 2011
Que choisir chez Gastronomia Volpetti
Gastronomia Volpetti, l’un des meilleurs magasins d’aliments spécialisés de Rome, peut sembler intimidant pour les non-initiés. Quand il s'agit d'huile d'olive, mieux vaut rester avec l'Ombrie.
Mars 28, 2011
Des producteurs "artisanaux" d'huile d'olive se rencontrent à Rome pour discuter de stratégie
Tout le monde semblait d'accord pour dire que la différenciation par rapport aux marques de grande distribution était essentielle et qu'il faudrait beaucoup de temps et beaucoup d'efforts pour obtenir une huile d'olive de haute qualité au prix qu'elle mérite.
Mars 16, 2011
Seulement de l'huile d'olive extra vierge au Forno Campo de 'Fiori de Rome
Vous êtes-vous déjà demandé quel type d'huile ils utilisent dans votre pizzeria locale? Au légendaire Forno Campo de Fiori de Rome, il n'y a que de l'huile d'olive extra vierge locale fraîche, et beaucoup.
Février 28, 2011
L'huile d'olive désodorisée à nouveau à l'honneur
Les procureurs de Florence ont saisi des documents et des échantillons dans le cadre d’une enquête sur la possible falsification des documents de transport de l’huile d’olive par de grands emballeurs, y compris Grupo SOS.
Février 24, 2011
L'huile d'olive italienne se profile en Inde
L’huile d’olive italienne sera présentée aux journalistes, chefs, restaurateurs et acheteurs indiens par UNAPROL, l’organisation de producteurs italiens.
Février 15, 2011
En Italie, un festival pour chaque aliment (y compris l'huile d'olive)
Ce qu’ils manquent dans le raffinement habituel des restaurants, ils compensent largement par l’authenticité et la chance de voir la convivialité exubérante de la vie italienne dans une petite ville.
Février 9, 2011
Le dernier rapport sur les ventes d'huile d'olive italienne
Selon les chiffres publiés par l'association italienne ASSITOL de conditionneurs d'huile d'olive, les ventes nationales et à l'exportation d'huile d'olive italienne ont fortement augmenté par rapport à il y a un an.
23 novembre 2010
Selon les nouvelles règles européennes qui devraient entrer en vigueur l'année prochaine, un tiers des huiles de supermarché testées par l'ARPAM ne seraient pas considérées comme extra vierge.
18 novembre 2010
Ce n'est pas votre tour "d'huile du moulin"
Lara Camozzo visite le lieu de naissance, au milieu du moyen âge, d'une célèbre conspiration et apprend à un producteur immobilier la connivence contemporaine avec l'industrie italienne de l'huile d'olive.