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Le régime méditerranéen modifié peut protéger du diabète

Août 26, 2013
Elena Paravantes

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Une nouvelle étude publiée dans la revue Diabétologie suggère qu'un régime méditerranéen pauvre en certains glucides peut protéger du diabète.

Des chercheurs d'Italie, de Grèce, des États-Unis et du Canada ont analysé les données de l'enquête européenne prospective sur le cancer et la nutrition (EPIC), une étude qui étudie les relations entre l'alimentation, l'état nutritionnel, le mode de vie et les facteurs environnementaux et l'incidence du cancer et d'autres maladies chroniques, avec des participants dans plus de 10 pays européens.

Les chercheurs ont évalué les informations de plus de participants grecs 22,000 qui ont été suivis pendant une moyenne de onze ans. Les scientifiques ont mesuré l'adhésion à la La diète méditerranéenne et charge glycémique (GL). La charge glycémique est une mesure de la quantité de glucides dans un aliment et de son impact sur la glycémie. Les aliments tels que les légumes, les graisses (comme l'huile d'olive), les fruits et les haricots riches en fibres ont une faible charge glycémique, tandis que les aliments transformés, tels que le pain blanc, les gâteaux et les céréales transformées pour petit-déjeuner ont une charge glycémique élevée.

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Les résultats ont montré qu'indépendamment un régime méditerranéen réduisait l'incidence du diabète. Lorsqu'elle était associée à une faible charge glycémique, la protection était plus élevée, atteignant 20% de risque en moins par rapport à ceux qui avaient un faible respect du régime méditerranéen et un régime à charge glycémique élevée.

Comme le notent les chercheurs, il n'est pas difficile d'envisager un régime méditerranéen à faible charge glycémique, car le régime est dominé par les légumes, l'huile d'olive, les haricots et les fruits. Le modèle du régime gréco-méditerranéen que ces participants suivaient très probablement serait riche en plats principaux de légumes, composés de légumes cuits à l'huile d'olive, ce qui donnerait un plat modéré en calories avec un faible score de charge glycémique. On pourrait modifier le régime alimentaire pour contenir moins de glucides en réduisant le pain ou les pâtes pour réduire la charge glycémique, tout en conservant les composants de base du régime méditerranéen.



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