Farchioni Olii, l'un des plus grands italiens olive oil producers, est devenu le premier à faire certifier son rapport de développement durable basé sur les normes établies par les Nations Unies.

"Chaque ressource accessible représente un coût pour nous et pour l'environnement. Ils ne peuvent pas être gaspillés », a déclaré Marco Farchioni, directeur des exportations de l'entreprise. Olive Oil Times.

Nous espérons qu'après notre initiative, d'autres entreprises suivront.- Marco Farchioni, responsable export, Farchioni Olii

Selon Farchioni, la durabilité ne doit pas être considérée comme une innovation, mais comme une partie de la riche tradition italienne de production d'huile d'olive.

"Le rapport de développement durable nous aide à comprendre si notre travail améliore ou n'améliore pas l'environnement », a-t-il ajouté.

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Cette décision s'inscrit dans le cadre d'une tendance croissante des grands producteurs alimentaires de nombreux pays à publier leurs propres rapports de durabilité.

La plupart de ces rapports sont motivés par les réglementations en vigueur et l'attention croissante des consommateurs pour les aliments durables.

Une enquête menée auprès de 14,000 18 consommateurs dans 49 pays par le Kerry Group, basé aux États-Unis, a montré que - pour cent des consommateurs mondiaux tiennent compte de la durabilité lorsqu'ils achètent des aliments et des boissons.

Alors que 84 % des consommateurs pensent que tout le monde peut contribuer à l'amélioration de la durabilité, les trois quarts des personnes interrogées ont déclaré que les entreprises avaient la plus grande part de responsabilité.

Les oliveraies de Farchioni couvrent 661 hectares et représentent la plus grande partie de ses près d'un million de plantes. L'entreprise cultive principalement des olives Favolosa.

"Favolosa est un cultivar moderne, conçu pour être Résistant à la xylella", a déclaré Farchioni. "Il offre un excellent équilibre entre qualité et rendements, et possède une saveur unique.

"Pourtant, environ 20 pour cent de nos olives proviennent de cultivars traditionnels qui sont également nécessaires pour favoriser la culture et la biodiversité sur notre territoire », a-t-il ajouté.

Parmi les faits saillants du rapport figurent les efforts de l'entreprise pour mettre en œuvre des solutions d'économie d'énergie et d'énergie renouvelable. L'entreprise pense qu'elle pourrait atteindre une autosuffisance durable en utilisant l'énergie solaire et l'hydrogène.

"Nous avons investi dans l'énergie solaire et nous étudions actuellement la faisabilité d'une centrale à hydrogène », a déclaré Farchioni. "Nous développons également un smart grid, qui devrait nous amener vers l'autosuffisance énergétique.

business-europe-briefs-production-olive-oil-times — Marco Farchioni

La clé pour obtenir la certification est un "« de champ à champ », a déclaré Farchioni, qui s'étend des opérations agricoles aux projets de production alimentaire. L'un des objectifs de l'entreprise est de permettre aux consommateurs de recycler plus facilement les contenants d'emballage.

"La plupart des produits sont conservés dans des bouteilles en verre entièrement recyclées, car le recyclage des matériaux et les limites des volumes de nouveaux matériaux [dans la chaîne de production] sont essentiels pour une réduction constante de l'impact environnemental », a-t-il déclaré.

Alors que la plupart des consommateurs se concentrent sur la partie environnementale de la durabilité alimentaire, les Réglementation européenne Tenez également compte de nombreux autres facteurs, notamment les économies d'énergie ou la santé et la sécurité des travailleurs. Farchioni Olii a été certifié dans tous ces aspects.

Selon Farchioni, qui compte 234 employés, un excellent exemple de sécurité durable des travailleurs se présente sous la forme de son Covid-19 la gestion des urgences.

L'entreprise utilise »des horaires de travail intelligents pour ses employés. En août 2020, les travailleurs ont reçu une montre connectée spéciale. Selon une entreprise, la smartwatch mesure la température corporelle pour avertir l'utilisateur si elle dépasse 37.5 ºC (ce qui démontre que le porteur a de la fièvre) et si le porteur s'approche trop près de la smartwatch d'un autre employé.

Grâce à un accord avec un laboratoire local, tous les employés de Farchioni peuvent également accéder à des tests Covid-19 gratuits depuis octobre 2020. En partie grâce à ces mesures, aucune épidémie de Covid-19 n'a été signalée dans l'entreprise.

Farchioni a déclaré que la société a suivi le 17 objectifs de développement durable établi par les Nations Unies en 2016 lors de la rédaction du rapport.

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Selon l'ONU, ces objectifs, "reconnaître que mettre fin à la pauvreté et d'autres privations doivent aller de pair avec des stratégies qui améliorent la santé et l'éducation, réduisent les inégalités et stimulent la croissance économique, tout en luttant contre changement climatique et travailler pour préserver nos océans et nos forêts.

Le rapport de développement durable de Farchioni Olii a été vérifié par BDO Italia, qui a basé son analyse sur la norme internationale sur les missions d'assurance (ISAE 3000).

Le débat sur la manière de sensibiliser les consommateurs et l'industrie à l'importance de la durabilité reste ouvert.

Les nouvelles solutions comprennent des propositions de systèmes d'étiquetage sur le devant de l'emballage, tels que Planète-Score, qui permettent aux consommateurs d'identifier rapidement les produits les plus durables. D'autres, comme la base de données Latis, inclure des scores de durabilité dans leurs mesures pour aider les producteurs à produire des aliments avec un meilleur profil de durabilité.

Pourtant, la durabilité est un concept complexe et vaste qui n'est pas toujours pleinement compris par les consommateurs.

Selon une récente enquête menée par l'Organisation européenne des consommateurs, les consommateurs considèrent principalement les aliments durables sur la base de leur impact sur l'environnement ou sur la utilisation de pesticides.

"Nous espérons qu'après notre initiative, d'autres entreprises suivront », a conclu Farchioni. "Ce serait très positif. Le monde entier de l'alimentation se concentre désormais sur et comprend mieux la durabilité à la fois en termes de coûts et de besoins. C'est de moins en moins un coût et de plus en plus une ressource.

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