qualité de l'huile d'olive / page 25
Mai. 18, 2020
Les producteurs grecs réalisent des victoires records à NYIOOC World Olive Oil Competition
Les marques grecques ont affiché leur meilleure performance de tous les temps, avec un record historique de 69 des prix de la qualité de l'huile d'olive les plus convoités au monde.
Mai. 15, 2020
Les producteurs portugais primés réagissent aux initiales NYIOOC Résultats
Avec 16 récompenses à ce jour, les producteurs portugais ont bâti sur leurs performances traditionnellement solides lors du concours de qualité d'huile d'olive le plus prestigieux au monde, tout en soulignant la diversité des offres de la région.
Mai. 15, 2020
Les meilleures huiles d'olive au monde pour 2020 dévoilées
La NYIOOC World Olive Oil Competition a publié sa liste annuelle des lauréats, largement considérée comme le guide faisant autorité des meilleures huiles d'olive extra vierge de l'année.
Mai. 13, 2020 Monde
Les producteurs espagnols parmi les premiers gagnants en 2020 NYIOOC
Mai. 13, 2020 Monde
Une année d'or pour les producteurs toscans NYIOOC Les résultats se déroulent
Mai. 11, 2020 Monde
Mai. 8, 2020 Profils de producteurs
Le sommelier de l'huile d'olive réunit des producteurs de qualité en Toscane
Mai. 1, 2020 Monde
Jugement en cours au 8e NYIOOC, Les résultats seront dévoilés le 11 mai
Avril 8, 2020
Le 27e 'Golds of Lazio' annonce les gagnants de 2020
Les vainqueurs du 27e Orii del Lazio ont été dévoilés, en prévision de l'Ecole Olivario, reprogrammée le plus tôt possible.
Mars 26, 2020
NYIOOC Passage au jugement à distance malgré les restrictions de voyage
Pour la première fois, le jugement de la plus grande compétition mondiale d'huile d'olive se déroulera à distance.
Mars 19, 2020
Les lois régissant le secteur de l'huile d'olive en Espagne vont changer
La législation mise à jour exigera la mise en œuvre d'un nouveau système de traçabilité et la modification des exigences d'étiquetage.
Février 14, 2020
Les contrôles de qualité en Europe doivent être améliorés, selon une étude
L'huile d'olive vierge promue comme extra vierge est une infraction courante dans l'UE, selon une nouvelle étude.
Février 6, 2020
Casas de Hualdo: Dans le monde de Don Quichotte
Je pensais qu'une bonne huile ne pouvait être produite qu'en petites quantités, comme une bonne tasse de café. Casas de Hualdo représente un mélange de quantité et de qualité qui donne à réfléchir.
Janvier 29, 2020
Pourquoi il n'y aura pas de «gala de remise des prix» au 2020 NYIOOC
Ce fut une fête coûteuse payée par 1,000 - producteurs, mais très peu d'entre eux.
Octobre 28, 2019
La technologie électrique pulsée augmente le rendement et la qualité, selon une étude
Une étude de l'Université de Pérouse confirme que la technologie du champ électrique pulsé augmente à la fois la qualité et le rendement de trois cultivars différents.
Septembre 30, 2019
L'industrie de l'huile d'olive en Californie adopte des exigences d'étiquetage plus strictes
La Commission de l'huile d'olive de Californie a annoncé de nouvelles règles qui s'appliqueront aux grands producteurs, notamment l'ajout de dates limites optimales pour toutes les étiquettes d'huile d'olive et le renforcement des règles relatives au mode d'étiquetage de la provenance de l'huile d'olive.
Août 19, 2019
Les contenants Bag-in-Box Prove Superior pour le stockage de l'huile d'olive
Les chercheurs ont découvert que les conteneurs bag-in-box conservaient les normes de qualité extra vierge plus longtemps que les conteneurs en acier étamé.
Juillet 8, 2019
Conseil Olive et Europe collaborent pour limiter les contaminants dans l'huile d'olive
Le CIO a indiqué à l’UE le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le produit chimique 3-MCPD, présent dans les huiles végétales raffinées.
Jun. 3, 2019
Une étude menée par l'Université de Jerash a révélé que les huiles produites dans des zones d'altitude plus élevées en Jordanie avaient une durée de conservation plus longue et des valeurs nutritionnelles plus élevées.
Avril 3, 2019
La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût
Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.
Juillet 23, 2018
La récolte à la main entraîne une réduction des niveaux d'oxydation, révèle une étude
Les chercheurs ont découvert que les olives récoltées à la main et traitées avec les premières heures 36 présentaient des niveaux d'oxydation plus faibles.
Mai. 9, 2018
De nombreuses études ont prouvé les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé. Pourquoi consommons-nous moins aujourd'hui qu'au 14 il y a quelques années?
Décembre 7, 2017
Les entrées pour la sixième NYIOOC
Les producteurs ont surmonté une autre saison de récolte difficile pour préparer leurs produits pour la plus grande étape de l'huile d'olive.