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Jun. 11, 2015
Une société internationale pour Oleocanthal
Des experts du monde scientifique, universitaire, de la gastronomie et des médias ont créé la société pour favoriser la recherche sur une composante essentielle de l'huile d'olive.
Février 18, 2015
Composant dans EVOO tue les cellules cancéreuses
Oleocanthal dans EVOO provoque une rupture des cellules cancéreuses, libérant des enzymes et provoquant la mort cellulaire, sans nuire aux cellules saines.
17 novembre 2014
Un chercheur va partager les détails de 'Découverte palpitante'
Gary Beauchamp, directeur du Monell Chemical Senses Center à Philadelphie, sera en Espagne pour discuter de sa découverte bien connue de la molécule oléocanthale.
Septembre 29, 2014 Santé
Nouveaux composés phénoliques dévoilés à la conférence de Harvard
Septembre 15, 2014 Santé
Un étudiant isole un composé phénolique pour la recherche sur le cancer
Septembre 8, 2014 Vidéo
Janvier 5, 2014 Santé
Décembre 21, 2013
Grèce - Des tongs sur l'étiquetage de l'EVO
Une décision tardive permettra aux producteurs d'utiliser les niveaux d'oléocanthal et d'oleacein pour justifier des allégations d'avantages pour la santé de polyphénols d'huile d'olive.
Septembre 19, 2013
L'offre de brevets met en valeur la polyvalence d'Oleocanthal
Les chercheurs affirment qu'Oleocanthal - la partie de l'huile d'olive extra vierge qui pique la gorge - est une opportunité de marketing encore à exploiter.
Mars 26, 2013
Comment l'huile d'olive extra vierge peut protéger contre la maladie d'Alzheimer
Les chercheurs affirment que l'oléocanthal contenu dans l'huile d'olive extra vierge peut potentiellement réduire le risque de maladie d'Alzheimer.
Février 10, 2013
Le composé d'huile d'olive peut réduire les dommages intestinaux en cas d'ischémie
Les composés dérivés de l'huile d'olive peuvent aider à prévenir l'ischémie intestinale et les dommages aux organes associés à la reperfusion.
18 novembre 2012
Composants mineurs importants dans l'huile d'olive
Les composés mineurs les plus importants de l’olive apparaissent à faible concentration, mais ils ont un effet positif significatif sur la santé humaine.
8 novembre 2012
Les chercheurs disent qu'un nouvel outil permet de mesurer la "santé" de l'huile d'olive
Les avantages pour la santé d'une huile d'olive spécifique pourraient être plus faciles à évaluer avec un nouveau système grec permettant de mesurer la teneur en composés clés.
Mars 13, 2012
Extra Vierge de Messine plus que l'or liquide
Il a été constaté que l'huile d'olive extra vierge produite à partir d'arbres de Messini, près de Kalamata, contenait les plus grandes quantités de l'oléocanthal et d'autres substances anti-inflammatoires bien connues.
Mai. 13, 2011
Exploiter la valeur cachée en or liquide
La science et l'industrie trouvent de nouveaux moyens de capturer et d'exploiter les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive.
Janvier 19, 2011
Peut-être que vous ne devriez pas faire quelque chose à propos de cette toux
Les chercheurs ont révélé que les molécules du capteur, situées dans la gorge humaine mais pas dans la bouche, se fixent à un produit chimique présent dans les huiles d'olive de pointe, provoquant une sensation très perceptible.