Santé
L'huile d'olive a été associée à protection contre le déclin cognitif cela vient avec le vieillissement, et des études ont montré que le régime méditerranéen peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer et que les graisses monoinsaturées dans l'huile d'olive étaient principalement responsables de cet effet.
Des études montrent maintenant qu'il s'agit en fait de l'oléocanthal, un composé naturel présent dans l'huile d'olive extra vierge qui a une action antioxydante et anti-inflammatoire qui peut avoir un effet protecteur.
Dans la maladie d'Alzheimer, on pense que les dommages au cerveau commencent lorsque les dépôts de protéine bêta-amyloïde (Aβ) forment des plaques dans le cerveau, perturbant finalement la fonction des cellules nerveuses et entraînant la mort de ces neurones.
Dans cette nouvelle étude, des chercheurs de l'Université de Louisiane ont examiné l'effet de oléocanthal sur la protéine anormale.
En regardant l'action de l'oléocanthal dans les cellules cultivées, mais aussi le cerveau des animaux de laboratoire, ils ont découvert que ce phénol d'huile d'olive favorisait la production de deux autres protéines qui joueraient un rôle important dans l'élimination de l'Aβ du cerveau.
Dans leur étude publié dans Chemical Neuroscience, les chercheurs ont conclu que l'oléocanthal contenu dans l'huile d'olive extra vierge a le potentiel de réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de démences neurodégénératives associées.
Plus d'articles sur: huile d'olive santé, Alzheimer, polyphénols
Octobre 24, 2022
Suivre MedDiet enrichi en polyphénols réduit l'adiposité viscérale
Un essai de 18 mois a montré qu'un Med Diet riche en polyphénols pourrait dépasser les avantages d'un MedDiet traditionnel contre l'accumulation de tissu adipeux viscéral.
Décembre 8, 2022
Des chercheurs étudient le rôle de certains polyphénols dans la gestion de l'obésité
Les polyphénols ont été associés à des réductions significatives de trois mesures liées à l'obésité.
Décembre 10, 2022
Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé proviennent principalement des graisses monoinsaturées et des polyphénols. Cependant, toutes les huiles d'olive ne sont pas créées de la même manière.
9 novembre 2022
Étude : Le changement climatique continue de menacer la santé mondiale
Des experts de diverses organisations ont illustré les impacts du changement climatique alimenté par les hydrocarbures sur la sécurité alimentaire, les maladies infectieuses et les maladies liées à la santé.
Décembre 12, 2022
Apport excessif de sodium lié à un stress plus élevé chez les souris
Les chercheurs ont étudié l'impact d'un apport élevé en sel sur la fonction cognitive chez la souris. Les experts de la santé recommandent de suivre un régime méditerranéen pour réduire la consommation de sel.
Octobre 6, 2022
L'administration Biden prévoit une refonte de l'étiquetage nutritionnel
Les nouvelles directives de la Food and Drug Administration des États-Unis se concentreront sur les habitudes alimentaires globales plutôt que sur des macro et micronutriments spécifiques.
Juillet 18, 2022
Ajouter de l'eau pendant Olive Oil ProLa production réduit la qualité, selon les chercheurs
Arbequine extra vierge olive oil proproduites sans eau ajoutée avaient des niveaux plus élevés de polyphénols et une meilleure stabilité à l'oxydation que les huiles produites avec de l'eau ajoutée.
Septembre 22, 2022
Les ministres de l'agriculture et des sciences ont promis davantage de fonds pour la recherche et ont annoncé l'ambition que l'Espagne devienne un centre mondial de premier plan pour les sciences alimentaires.