polyphénols / page 4
Août 26, 2021
Certaines protéines alimentaires réduisent l'amertume et le piquant de l'EVOO
Les résultats pourraient ouvrir la voie à l'augmentation de l'attrait de l'huile d'olive extra vierge pour les consommateurs rebutés par les saveurs amères et piquantes.
Jun. 30, 2021
Des chercheurs espagnols commencent à tester un traitement dérivé de l'olive pour le long Covid
Un supplément à base de polyphénols d'olives et de flavonoïdes d'oranges sera donné aux patients pour tenter de soulager les symptômes associés au long Covid.
Mai. 21, 2021
La recherche a également démontré que l'huile d'olive extra vierge ne réduisait pas les dommages infligés par les régimes riches en graisses aux souris atteintes de stéatose hépatique.
Mai. 13, 2021 Nouvelles brèves
Le bénéficiaire de la subvention étudiera les effets des polyphénols sur la fonction de l'ADN
Mai. 4, 2021 Basics
Conseils pour sélectionner les huiles d'olive à haute teneur en polyphénols
Mai. 3, 2021 Nouvelles brèves
Avril 5, 2021 Nouvelles brèves
Le régime méditerranéen peut retarder la maladie de Parkinson, selon une étude
Mars 29, 2021 Nouvelles brèves
Des composés sains dans l'huile de grignons absorbés par les aliments frits, selon une étude
Mars 15, 2021
Des études suggèrent qu'EVOO aide à réduire les symptômes de Covid
L'huile d'olive extra vierge et d'autres aliments clés du régime méditerranéen réduisent le risque de tempête de cytokines, renforcent le système immunitaire et ont des propriétés antivirales.
Mars 11, 2021
Alors que les résultats de l'étude confirment les conclusions précédentes, le message des chercheurs est nouveau: le type d'huile d'olive utilisé dans les études sur la santé cardiovasculaire est une variable importante.
Février 6, 2021
L'huile d'olive du Dr Gundry: le lanceur controversé colporte une dose de tromperie
Une publicité vidéo pour l'huile d'olive riche en polyphénols présente un médecin de Beverly Hills faisant des affirmations douteuses.
Janvier 11, 2021
Les souris souffrant d'encéphalomyélite auto-immune expérimentale, une maladie similaire à la sclérose en plaques, ont éprouvé des effets protecteurs lorsqu'elles ont été injectées avec le composé phénolique oleacein.
Décembre 28, 2020
Les feuilles d'olivier ont des niveaux plus élevés de phénols en été, selon la recherche
La récolte d'été pourrait fournir les meilleurs résultats pour le nombre croissant d'agriculteurs et d'entreprises qui investissent dans les produits dérivés des feuilles d'olivier.
Décembre 7, 2020
La bioaccessibilité des polyphénols et la capacité antioxydante de l'huile de grignons d'olive sont positivement affectées par la micronisation de ses particules. Les scientifiques pensent que la découverte pourrait conduire à la production d'huile de grignons d'olive avec de plus grands avantages pour la santé.
24 novembre 2020
Une nouvelle recherche a démontré comment la consommation à long terme d'huile d'olive extra vierge à haute teneur phénolique et à récolte précoce atténue les effets des troubles cognitifs légers amnésiques chez les personnes âgées.
23 novembre 2020
Une nouvelle technologie de production améliore la qualité de l'huile d'olive
Les tests montrent que les technologies d'extraction assistée par vide poussé augmentent les polyphénols et les composés moins volatils dans les huiles d'olive extra vierge. D'autres tests sont nécessaires pour comprendre leur impact sur les rendements.
5 novembre 2020
Les chercheurs affirment que l'huile d'olive riche en polyphénols pourrait devenir un additif alimentaire pour améliorer la sécurité alimentaire et accroître la protection des humains et du bétail.
Août 31, 2020
La consommation d'EVOO à haute teneur en polyphénol réduit la tension artérielle, selon une étude
Les chercheurs ont constaté que la consommation d'huile d'olive extra vierge à haute teneur en polyphénols réduisait considérablement la pression artérielle systolique périphérique et centrale chez les adultes en bonne santé.
Mars 6, 2020
Des composés sains dans EVOO toujours présents après exposition à la chaleur
Une nouvelle recherche confirme que les composants clés de l'huile d'olive extra vierge survivent aux températures utilisées dans la plupart des cuisines domestiques.
Février 26, 2020
Polyphénols reconnus pour leurs propriétés antibactériennes distinctes
Les recherches sur l'activité antibactérienne des variétés d'olives cultivées dans le sud de l'Italie semblent prometteuses pour des traitements naturels contre E. coli et Pseudomonas aeruginosa.
Février 3, 2020
Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens
Des recherches menées à l'Université de Naples Federico II montrent que l'huile d'olive extra vierge peut être ajoutée à la glace artisanale à l'italienne en tant qu'ingrédient fonctionnel.
Janvier 10, 2020
Une étude récente réalisée en Turquie semble confirmer des informations antérieures selon lesquelles l'extrait de feuille d'olivier pourrait être bénéfique pour la prévention et le traitement du diabète de type 2.
Décembre 11, 2019
La consommation d'huile d'olive extra vierge peut protéger contre la démence
Des tests sur des souris de laboratoire ont démontré que l'huile d'olive extra vierge retarde l'apparition de troubles cognitifs et de démence.