Le bénéficiaire de la subvention étudiera les effets des polyphénols sur la fonction de l'ADN

L'étudiant diplômé espagnol Andrea del Saz Lara a reçu un subvention de quatre ans du Conseil oléicole international (CIO) pour son doctorat. études et recherches pour sa thèse: Conséquences épigénomiques de la consommation d'hydroxytyrosol dans les maladies cardiométaboliques.

"L'une des conditions pour obtenir la subvention était que vous deviez rechercher l'huile d'olive », a déclaré del Saz. Olive Oil Times. "Honnêtement, je n'étais pas au courant de toutes les propriétés et avantages dignes de l'étude de cet aliment. Nous savons tous que l'huile d'olive est bonne pour notre santé, mais nous ne savons généralement pas pourquoi.

La recherche de Del Saz se concentre sur épigénomique. Les épigénomes sont des composés chimiques et des protéines qui modifient les fonctions de l'ADN. Les composés épigénomiques ne modifient pas la séquence d'ADN sous-jacente mais modifient la manière dont les cellules répondent aux instructions de l'ADN.

Avec la bourse, del Saz poursuivra ses recherches sur les épigénomes à l'Institut alimentaire IMDEA basé à Madrid.

"Le travail qu'ils font me semble très intéressant », a-t-elle déclaré. "Le domaine de l'épigénétique, et plus particulièrement celui des microARN, est encore peu étudié et offre de nombreuses applications biomédicales possibles.

"De plus, le domaine de la nutrigénomique et de la nutrition personnalisée est actuellement en plein essor et je pense que la possibilité de prévenir certaines maladies grâce à certains aliments bioactifs comme l'huile d'olive est merveilleuse et mérite d'être étudiée plus avant », a-t-elle ajouté.

Les chercheurs recherchent actuellement de nouvelles façons de promouvoir les épigénomes bénéfiques et de supprimer les épigénomes nocifs. Beaucoup se tournent vers l'un des aliments sains les plus anciens au monde: l'huile d'olive. Des décennies de recherche ont démontré que le jus de fruit obtenu physiquement a une gamme de avantages pour la santé.

"Au niveau moléculaire, il est étonnant de voir combien de changements l'huile d'olive est capable d'induire », a déclaré del Saz. "Il contient des composés appelés polyphénols, qui sont attribués à des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. »

L'un des polyphénols les plus bénéfiques de l'huile d'olive est hydroxytyrosol, qui donne à l'huile d'olive sa saveur et son arôme distinctifs et a démontré des qualités protectrices contre maladies cardiovasculaires, le cancer et le syndrome d'immunodéficience acquise (SIDA).

Les maladies cardiométaboliques comprennent l'hypertension, Diabète, cholestérol et adiposité élevés (graisse du ventre). Aux États-Unis, environ 655,000 - Américains meurent chaque année d'une maladie cardiaque, soit un décès sur quatre aux États-Unis. Les personnes atteintes de maladies cardiométaboliques sont deux fois plus susceptibles de mourir d'une maladie coronarienne et trois fois plus susceptibles d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Les microARN (miARN), de petits morceaux d'ARN qui ciblent les gènes et interfèrent avec les processus biologiques, jouent un rôle dans l'obésité, l'inflammation et le développement de la graisse du ventre. Les MiARN sont impliqués dans la production de graisse et sont associés à des protéines de signalisation cellulaire liées au diabète, à l'obésité et aux maladies cardiovasculaires.

L'hydroxytyrosol réduit la production de plusieurs miARN nocifs et abaisse les concentrations d'enzymes inflammatoires. L'hydroxytyrosol augmente également la production d'eNOS, une enzyme qui régule la constriction et la coagulation des vaisseaux sanguins et est essentielle pour la santé cardiovasculaire.

La recherche de Del Saz évaluera les effets biologiques de la consommation d'hydroxytyrosol chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique grâce à des essais cliniques qui mesurent la fonction hépatique, les biomarqueurs du stress oxydatif et les enzymes inflammatoires. Elle évaluera également l'impact de l'hydroxytyrosol sur les miARN et d'autres fonctions épigénomiques.

"La chose la plus importante que j'ai apprise est que nous sommes ce que nous mangeons et que nous devons prendre soin de notre alimentation si nous voulons maintenir notre santé », a-t-elle déclaré. "Jusqu'à présent, je ne savais pas comment les nutriments que nous ingérons modifient la façon dont nos gènes sont régulés et comment cela peut provoquer l'apparition de certaines maladies.

Del Saz est diplômée de l'Université de Castille-La Mancha et a obtenu un Master en biomédecine expérimentale en 2020. Avec l'aide de la bourse du CIO, elle continuera à mener ses recherches à l'IMDEA Food Institute.

"Je voulais continuer mes études prédoctorales, mais sans financement, c'était très compliqué », a déclaré del Saz. "Je me souviendrai toujours du jour où ils ont confirmé que j'avais reçu la bourse comme l'un des jours les plus heureux de ma vie. Pour moi, la recherche est un rêve.

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