L'interprofessionnel espagnol de l'huile de grignons d'olive (Oriva) a promis 190,000 litres de huile de grignons au secteur Horeca du pays (hôtellerie, restauration et restauration) en signe de soutien dans leurs efforts de reprise des opérations post-lock-out.
L'initiative est le résultat de la collaboration de 22 entreprises du secteur, dont des extracteurs, des raffineurs, des conditionneurs et des distributeurs. L'huile de grignons distribuée par Oriva atteindra plus de 12,500 - restaurants et hôtels.
Voir aussi:Mises à jour Covid-19Comme dans la plupart des pays européens, les hôtels et restaurants espagnols ont commencé à rouvrir progressivement à la mi-mai et fonctionnent désormais avec toutes les précautions nécessaires.
Le secteur espagnol de l'Horeca est le plus gros acheteur d'huile de grignons d'olive, représentant environ 70 pour cent de toutes les ventes d'huile d'olive en bouteille dans le pays.
"La filière oléicole rejoint la vague de solidarité avec l'un des secteurs les plus durement touchés par la crise COVID-19», A déclaré José Luis Maestro Sánchez-Cano, président d'Oriva.
"Nous ne pouvons pas ignorer les difficultés de l'un des secteurs les plus proches de nous, comme Horeca », a-t-il ajouté.
"Les situations extraordinaires nécessitent des mesures extraordinaires et c'est pourquoi nous avons fait ce grand effort pour mobiliser le maximum de volume de produit possible, jusqu'à 190,000 - litres.
L'huile de grignons d'olive est obtenue en traitant les restes semi-solides de la première extraction. L'huile est ensuite raffinée et mélangée avec de petites quantités d'huile d'olive extra vierge ou vierge. Il est largement utilisé pour la friture en raison de sa stabilité et de sa saveur neutre.
Quel que soit le geste, l'huile de grignons d'olive distribuée aux établissements et installations Horeca n'est pas une panacée pour leur récupération, mais surtout une expression de solidarité, a déclaré Sánchez-Cano.
"L'objectif est d'être plus proche de l'un de nos principaux partenaires », a-t-il déclaré. "S'il y a quelque chose à apprendre de cette crise, c'est que nous avons besoin de réponses collectives et de canaux collaboratifs. »
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