France / page 10
Février 13, 2012
Une coopérative dirigée par des bénévoles conserve une tradition provençale
Les volontaires gèrent un petit moulin coopératif en Provence. La vie n’est pas toujours facile mais ils ont à cœur de conserver la tradition provençale.
Décembre 11, 2011
Le magazine de consommation français Que Chosir, entre dans l'acte, comparant trente huiles d'olive extra vierge vendues en France et trouvant celles fabriquées localement comme étant généralement meilleures (et plus chères).
Juillet 19, 2011
Pour les producteurs français d'huile d'olive, moins c'est plus
La production d'huile d'olive en France est infime comparée à celle de ses voisins et il existe un "problème de notoriété". Jean Benoit Hugues partage ce que l'association interprofessionnelle Afidol envisage de faire pour améliorer le profil et la vente de l'huile d'olive française.
Mai. 10, 2011 Europe
Avril 20, 2011 Monde
Mars 23, 2011 Nourriture et cuisine
Mars 21, 2011 En vedette
Mars 8, 2011 Foires, concours
Janvier 13, 2011
Une vague d'expérimentation dans la cuisine parisienne élève l'huile d'olive
En cette nouvelle journée qui commence à briller dans les cuisines parisiennes, de jeunes chefs découvrent ce que leurs cousins du sud de la Provence ont toujours aimé.
Décembre 12, 2010
La renaissance de l'huile d'olive corse
Grâce à la valorisation croissante de l'huile d'olive de qualité, les Corses gèrent à nouveau leurs vergers avec fierté et développent leur huile d'olive avec passion.
Décembre 9, 2010
Joëlle Laffitte trouve que le temps des fêtes est le moment idéal pour visiter un salon gastronomique et viticole à Paris et ses pourvoyeurs d'indulgences artisanales.
Décembre 7, 2010
La chair se détache facilement de la petite pierre et évoque des saveurs d'amandes fraîches et d'avocats. Je commence à comprendre pourquoi les Français les apprécient autant.
Décembre 4, 2010
Emily Monaco entre dans une exposition de chocolat à Paris et découvre un régal unique de la ville portuaire méditerranéenne de Marseille à base d'huile d'olive extra vierge.
Octobre 29, 2010
Les producteurs français d'huile d'olive vont bio
Jean Marie Guérin dit qu'il a de la chance d'être isolé des autres vergers. "Mon domaine est situé dans le pays, loin de toute pollution. Je n'ai pas autant de mouches que les autres producteurs."
Octobre 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notes du marché des fermiers
L'une des leçons les plus importantes que j'ai apprises dans ce pays, c'est que lors de l'achat de certains ingrédients, il est temps de conserver votre argent et de le laisser partir.
Septembre 24, 2010
Moulin de Villevieille, Fierté des Garrigues
Les membres du Moulin de Villevieille primé vont des fonctionnaires aux agriculteurs, des bibliothécaires aux ingénieurs en mécanique. La passion, plutôt que l'argent, semble être le moteur.
Jun. 25, 2010
En France, une camionnette roule à l'huile d'olive (et en millions d'euros 16.5)
Dans le but de promouvoir l'huile d'olive méditerranéenne auprès des ménages français, une camionnette «à l'huile d'olive» sur mesure a passé le mois précédent à traverser la France.