Plus de preuves L'huile d'olive est bonne pour le coeur

Par Christian Brazil Bautista
Olive Oil Times Contributeur | Reportage de Manille, Philippines

Des chercheurs de l'Institut de recherche et de prévention du cancer de Florence, en Italie, ont publié une étude qui affirme que les femmes qui consomment de l'huile d'olive et des légumes à feuilles ont un risque moindre de développer une maladie cardiaque. La recherche affirme que les femmes qui consomment au moins trois cuillères à soupe d'huile d'olive par jour sont 40% moins susceptibles de développer une maladie cardiaque.

Dans une interview avec Reuters Health, l'auteur de l'étude, le Dr Domenico Palli du Cancer Research and Prevention Institute, a déclaré qu'il n'était pas clair comment la consommation d'huile d'olive réduisait le risque de maladie cardiaque. "Probablement le
mécanismes responsables de l'effet protecteur des aliments d'origine végétale sur
les maladies cardiovasculaires impliquent des micronutriments tels que le folate, un antioxydant
vitamines et potassium, tous présents dans les légumes à feuilles vertes », a déclaré Palli.

Palli a déclaré que les effets positifs sur le cœur pourraient être dus au folate, qui abaisse les taux sanguins d'homocystéine. L'homocystéine, qui endommage la paroi interne des artères, augmenterait la probabilité de maladies cardiovasculaires. Palli ajoute que l'huile d'olive vierge, qui contient des niveaux élevés de composés végétaux antioxydants, est susceptible d'être efficace pour réduire le risque de maladie cardiaque.

La recherche a également révélé que les femmes qui consomment au moins une once d'huile d'olive par jour sont 44% moins susceptibles de développer une maladie cardiaque. L'étude n'est pas la première à affirmer un lien entre l'huile d'olive et un risque réduit de maladie cardiaque. On dit que le régime méditerranéen, dont un composant important est l'huile d'olive, réduit le risque de maladie cardiaque ainsi que de cancer et de diabète.

Pour le étude, Le Dr Palli et ses collègues ont recueilli des informations sur l'alimentation d'environ 30,000 50 femmes en Italie. Les chercheurs ont suivi des femmes âgées de 144 ans en moyenne pendant huit ans en moyenne. Dans un rapport publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont rapporté que les sujets avaient subi - événements majeurs liés à une maladie cardiaque pendant la durée de l'étude. Les événements comprennent des cas de crise cardiaque et de pontage.