détaillants d'huile d'olive / page 5

Jun. 17, 2011

Le marchand d'olives

Même dans une ville pleine de nostalgie, où les haciendas en ruines de style européen rappellent sans cesse ses jours de gloire, La Casa de Las Aceitunas est un joyau poussiéreux que vous aurez du mal à trouver nulle part ailleurs.

Mai. 10, 2011

Première Pression d'Olivier Baussan

Le projet le plus récent de l'entrepreneur est une chaîne de magasins d'huile d'olive mettant l'accent sur l'éducation et la transparence.

Avril 20, 2011

La tête dans les olives

"Vous entendez parler de cela, vous collectez des données, mais la seule information pertinente est celle que votre bouche vous indiquera lorsque vous essaierez (l'huile). Elle efface tout le passé et définit l'échelle des valeurs" - Cedric Casanova

Avril 18, 2011

Que choisir chez Gastronomia Volpetti

Gastronomia Volpetti, l’un des meilleurs magasins d’aliments spécialisés de Rome, peut sembler intimidant pour les non-initiés. Quand il s'agit d'huile d'olive, mieux vaut rester avec l'Ombrie.

Février 3, 2011

Steven Jenkins du Marché Fairway a commencé avec une carte

"Année après année, je montais dans une voiture avec mes cartes et empruntais toutes les petites routes à la recherche de villages qui donnaient leur nom à certains aliments." Steven Jenkins

Septembre 25, 2010

Donner un sens à l'analyse de l'huile d'olive

Liliana Scarafia de l'Agbiolab de Californie fournit une perspective tirée des résultats de l'étude UC Davis qui pourrait être utile aux détaillants et aux acheteurs cherchant à réduire le risque d'huile d'olive mal étiquetée.

Septembre 19, 2010

Entretien avec Ari Weinzweig, Zingerman's

Dans 1982, Ari Weinzweig a ouvert une petite sandwicherie dans sa ville universitaire. Aujourd'hui, Zingerman est une "communauté d'entreprises" d'un montant de 36 millions de dollars qui vend beaucoup d'huile d'olive.