Le Conseil oléicole international est la seule organisation internationale intergouvernementale au monde dans le domaine de l'huile d'olive et des olives de table. Il a été créé à Madrid, en Espagne, dans 1959, sous les auspices des Nations Unies. Il était connu sous le nom de Conseil international de l'huile d'olive ou IOOC jusqu'à 2006, lorsque son nom a été changé.
En janvier 2011, Jean-Louis Barjol a été choisi comme directeur du CIO. Barjol a remplacé Mohammed Ouhmad Sbitri, qui a dirigé l'organisation de novembre 2007 à décembre 2010. La direction du CIO dure trois ans, et Barjol dirigera l'organisation de jusqu'en décembre 2014.
Au cours des deux dernières années, Barjol a été directeur adjoint de l'organisation, supervisant les divisions administratives et financières et d'enquête et d'évaluation. Barjol a travaillé sur des questions d'indication géographique, et en particulier sur les moyens de développer des zones en dehors de l'Union européenne.
Le Conseil est un acteur décisif en contribuant au développement durable et responsable de l'oléiculture et il sert de forum mondial pour discuter des questions d'élaboration des politiques et relever les défis actuels et futurs.
Ses membres actuels comprennent les principaux producteurs et exportateurs internationaux d'huile d'olive et d'olives de table. Les membres producteurs du COI représentent 98% de la production mondiale d'olives, principalement située dans la région méditerranéenne.
Le CIO est attaché au développement intégré et durable de l'oléiculture mondiale. Il tente de traduire cet engagement en progrès tangibles pour ses pays membres et, surtout, pour les gens ordinaires qui gagnent leur vie grâce aux produits de l'olivier.
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