qualités d'huile d'olive / page 3
Avril 2, 2012
Des chercheurs espagnols développent un 'nez électronique' portable
Des chercheurs espagnols ont mis au point un «nez électronique» portable et peu coûteux qui, selon eux, est très prometteur pour une utilisation dans les tests organoleptiques et le contrôle de la qualité des aliments.
Mars 23, 2012
Des chimistes non membres écartés de la réunion du Conseil des oliviers
L'auteur d'Extra Virginity, Tom Mueller, a écrit dans son blog que les experts des pays non membres étaient tenus à l'écart de la réunion annuelle de cette année.
Décembre 6, 2011
Informations critiques pour les décideurs de l'huile d'olive
Les meilleurs experts en huile d'olive partageront leurs idées pour aider à distinguer une huile d'olive de bonne qualité d'une mauvaise huile lors d'une conférence 12 présentée en janvier par le Culinary Institute of America et le UC Davis Olive Center.
Décembre 4, 2011 Asia
VN Dalmia propose une vérification de la réalité de l'huile d'olive
Octobre 5, 2011 La Brochure
Andalousie amendes 17 producteurs € 2,500 pour huile d'olive inférieure
Septembre 30, 2011 Monde
Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes
Août 25, 2011 Santé
Mai. 30, 2011 Notes
La réunion de Séville demande "Que savent les consommateurs de l'huile d'olive?"
Avril 11, 2011
Le comité de la santé de l'État de Californie a voté à l'unanimité en faveur du projet de loi 818 du Sénat, un premier pas vers la révision des normes de l'État en matière d'huile d'olive afin de correspondre aux nouvelles définitions de l'USDA.
Février 1, 2011
Paul Vossen: Les panneaux de goût de l'huile d'olive ne sont pas le problème
Les producteurs d'huile fraîche de fruits de haute qualité devraient être les seuls à être récompensés par un prix plus élevé et la désignation d'extra vierge.
Septembre 14, 2010
Comprendre les nouvelles normes USDA pour l'huile d'olive
Le mois prochain, de nouvelles normes USDA pour l'huile d'olive entreront en vigueur. Alexandra Kicenik Devarenne et Paul Vossen abordent des questions communes sur la signification des normes pour les producteurs.
Septembre 9, 2010
Ce que vous ne saviez pas sur l'huile de grignons d'olive : utilisations, avantages et controverses
L'huile de grignons d'olive est fabriquée à l'aide de solvants chimiques et de chaleur. Pourtant, la qualité inférieure de l’huile d’olive offre certains avantages pour la santé et des applications culinaires utiles.