La récolte du Monténégro commence avec un vieil arbre à Mirovica

La récolte des olives au Monténégro a commencé cette année à Mirovica, près de la ville pittoresque de Bar, les habitants cueillant les fruits de la Vieil olivier de 2,247 - ans.

"Elle nous a réunis avant et nous rassemble à nouveau », a déclaré Ćazim Alković, président de la Bar Olive Growers Association.

En effet, la récolte du fruit du vieil olivier est un événement sur la côte du Monténégro, avec des habitants et des visiteurs de tous âges, convictions politiques et statuts sociaux participant au huitième événement annuel Ex Albis Ulvis, une célébration de la récolte de deux jours.

La récolte de cette année a donné 105 kilogrammes de fruits, ce qui a finalement produit 8.7 kilogrammes de huile d'olive extra vierge. Selon le Conseil oléicole international, le Monténégro produit environ 500 tonnes d'huile d'olive par an.

Organisé par la Société des oléiculteurs et un centre culturel local, les bénévoles et les visiteurs ont commencé l'événement par une dégustation guidée par des professionnels de l'huile de récolte précoce Stara Maslina produite par neuf producteurs locaux à Bar et dans la ville voisine d'Ulcinj.

Des experts et des évaluateurs certifiés ont expliqué comment les huiles ont été produites à partir d'olives récoltées au cours des 10 derniers jours, avec le pourcentage le plus faible possible d'acides gras libres et la présence de »fruité vert' ou »fruité mûr' saveurs et arômes.

Les volontaires et les visiteurs ont également goûté à plusieurs autres spécialités locales à base d'huile d'olive, notamment l'alva, la tespišta et les gâteaux.

"Nous sommes satisfaits du nombre d'exposants et du nombre de visiteurs, en particulier de touristes étrangers », a déclaré Alković. "Les huiles de cette année sont de qualité supérieure.

"L'événement remplit son objectif principal - la présentation des produits de nos oléiculteurs, mais aussi d'influencer d'autres qui n'ont pas encore adopté cette façon de travailler pour produire de l'huile extra vierge », a-t-il ajouté. "Au fil du temps, l'huile produite sera moins saine. C'est pourquoi la grande majorité des producteurs de Bar ont décidé de cueillir des olives et de les transformer maintenant dans des moulins à huile.

Avec le célèbre oléiculteur d'Ulcinj Fatmir Sadiku, qui a vendu son huile d'olive au roi Charles III du Royaume-Uni, Alković estime également que Le Monténégro peut tripler le nombre actuel de 350,000 - oliviers dans les années à venir.