Nourriture et cuisine / page 5
Mai. 10, 2021
Le chocolat enrichi en EVOO profite aux personnes atteintes de diabète de type 2, selon une étude
Les chercheurs ont découvert que les patients atteints de diabète de type 2 pourraient bénéficier de la consommation de chocolat enrichi en EVOO en diminuant leur risque de développer une athérosclérose.
Avril 16, 2021
Légumes sauvages comestibles, un joyau caché de la cuisine grecque
Biologiques et toujours servis avec de l'huile d'olive, les légumes sauvages sont un plat de base en Grèce et une source de vitamines et de nutriments.
Mars 29, 2021
Des composés sains dans l'huile de grignons absorbés par les aliments frits, selon une étude
La friture avec de l'huile de grignons d'olive peut être plus saine que les autres huiles de cuisson.
Février 19, 2021 Nourriture et cuisine
Un nouveau livre célèbre la simplicité du régime méditerranéen
Septembre 9, 2020 Nourriture et cuisine
Juillet 10, 2020 Nourriture et cuisine
Le PDG de Goya fait face à un retour de bâton pour louer Trump
Jun. 1, 2020 Nourriture et cuisine
L'Europe dévoile sa stratégie «de la ferme à l'assiette» pour la durabilité des aliments
Mars 6, 2020 Nourriture et cuisine
Des composés sains dans EVOO toujours présents après exposition à la chaleur
Février 6, 2020
Le haricot Lupini pourrait éliminer le soja en tant que principale source de protéines végétales
Le haricot méditerranéen contient plus de protéines et de fibres que ses principaux homologues à base de plantes, le soja et les pois chiches, mais ne partage qu'une infime partie du nombre de glucides.
Février 3, 2020
Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens
Des recherches menées à l'Université de Naples Federico II montrent que l'huile d'olive extra vierge peut être ajoutée à la glace artisanale à l'italienne en tant qu'ingrédient fonctionnel.
Janvier 14, 2020
Domino's géant de la pizza veut une tranche du marché italien
Le PDG de Domino's Italie estime qu'il y a encore de la place dans la maison traditionnelle de la pizza pour une option de livraison. Les pizzaioli traditionnels restent sceptiques quant à la capacité de la chaîne de restaurants à prendre pied sur le marché.
Décembre 30, 2019
Manger dans une fenêtre de 10 heures peut prévenir les maladies chroniques
Une alimentation à durée limitée représente moins un défi pour la conformité alimentaire à long terme que le comptage des calories, et elle peut offrir un éventail d'avantages pour la santé au-delà de la promotion du contrôle du poids.
Décembre 20, 2019
Une alimentation saine associée à un risque moindre de perte auditive
Les chercheurs ont découvert que le respect de régimes alimentaires sains, tels que le régime méditerranéen, réduisait la probabilité de perte d'audition à moyenne et haute fréquence.
Décembre 19, 2019
Le CIO célèbre son 60e anniversaire et la Journée mondiale de l'olive
Le CIO a célébré 60 ans d'activité et la Journée mondiale de l'olive lors de la 110e session du Conseil des membres à Madrid.
Décembre 6, 2019
Un avocat par jour peut aider à réduire le mauvais cholestérol
Une nouvelle étude de la Penn State University a démontré qu'une consommation quotidienne d'au moins un avocat réduit le type de cholestérol susceptible d'entraîner l'accumulation de plaque dans les artères.
Décembre 4, 2019
En Italie, randonnée à travers les oliveraies
La troisième «Marche à travers les oliviers» annuelle en Italie combine des exercices sains pour le cœur avec la possibilité d'en apprendre davantage sur la production et de déguster des huiles d'olive extra vierge locales.
14 novembre 2019
Les aliments sains sont plus durables sur le plan environnemental
Une nouvelle étude révèle un lien clair entre une alimentation saine et la durabilité de l'environnement.
7 novembre 2019
Le programme dans les Pouilles favorise des choix alimentaires sains et la durabilité
Grâce à des instructions pratiques et à des visites de fermes locales, Cinzia Rascazzo aide les gens à vivre sainement.
7 novembre 2019
L'Europe et la Chine acceptent de protéger les aliments avec indication géographique
Les olives Kalamata et diverses huiles d'olive d'Espagne et de Crète sont incluses dans l'accord.
5 novembre 2019
Les oliveraies biologiques s'épanouissent en Espagne
En 2018, la superficie des oliveraies biologiques a augmenté de 3% en Espagne. Parmi les facteurs qui ont contribué à cette situation, citons le développement durable et l’amélioration des marges bénéficiaires sur les huiles biologiques.
Octobre 29, 2019
Des chercheurs recommandent à MedDiet de restaurer les bactéries intestinales
Une équipe de la Manchester Metropolitan University au Royaume-Uni s'emploie à faire avancer les recherches sur le régime méditerranéen et d'autres régimes sains favorisant la santé des bactéries intestinales.
Octobre 23, 2019
L'agriculture régénérative devrait être l'une des principales tendances alimentaires de 2020
Une approche de conservation et de réhabilitation de plus en plus adoptée par les oléiculteurs figure parmi les principales tendances de l’alimentation pour l’année à venir.
Octobre 7, 2019
L'Allemagne annonce l'introduction d'un système controversé d'étiquetage des aliments
Malgré son opposition initiale à Nutriscore, l'Allemande Julia Klöckner a donné le feu vert la semaine dernière au système controversé d'étiquetage des denrées alimentaires.