Nourriture et cuisine / page 6
Février 6, 2020
Le haricot Lupini pourrait éliminer le soja en tant que principale source de protéines végétales
Le haricot méditerranéen contient plus de protéines et de fibres que ses principaux homologues à base de plantes, le soja et les pois chiches, mais ne partage qu'une infime partie du nombre de glucides.
Février 3, 2020
Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens
Des recherches menées à l'Université de Naples Federico II montrent que l'huile d'olive extra vierge peut être ajoutée à la glace artisanale à l'italienne en tant qu'ingrédient fonctionnel.
Janvier 14, 2020
Domino's géant de la pizza veut une tranche du marché italien
Le PDG de Domino's Italie estime qu'il y a encore de la place dans la maison traditionnelle de la pizza pour une option de livraison. Les pizzaioli traditionnels restent sceptiques quant à la capacité de la chaîne de restaurants à prendre pied sur le marché.
Décembre 30, 2019 Nourriture et cuisine
Manger dans une fenêtre de 10 heures peut prévenir les maladies chroniques
Décembre 20, 2019 Nourriture et cuisine
Une alimentation saine associée à un risque moindre de perte auditive
Décembre 19, 2019 Nouvelles brèves
Le CIO célèbre son 60e anniversaire et la Journée mondiale de l'olive
Décembre 6, 2019 Nourriture et cuisine
Un avocat par jour peut aider à réduire le mauvais cholestérol
Décembre 4, 2019 Nourriture et cuisine
14 novembre 2019
Les aliments sains sont plus durables sur le plan environnemental
Une nouvelle étude révèle un lien clair entre une alimentation saine et la durabilité de l'environnement.
7 novembre 2019
Le programme dans les Pouilles favorise des choix alimentaires sains et la durabilité
Grâce à des instructions pratiques et à des visites de fermes locales, Cinzia Rascazzo aide les gens à vivre sainement.
7 novembre 2019
L'Europe et la Chine acceptent de protéger les aliments avec indication géographique
Les olives Kalamata et diverses huiles d'olive d'Espagne et de Crète sont incluses dans l'accord.
5 novembre 2019
Les oliveraies biologiques s'épanouissent en Espagne
En 2018, la superficie des oliveraies biologiques a augmenté de 3% en Espagne. Parmi les facteurs qui ont contribué à cette situation, citons le développement durable et l’amélioration des marges bénéficiaires sur les huiles biologiques.
Octobre 29, 2019
Des chercheurs recommandent à MedDiet de restaurer les bactéries intestinales
Une équipe de la Manchester Metropolitan University au Royaume-Uni s'emploie à faire avancer les recherches sur le régime méditerranéen et d'autres régimes sains favorisant la santé des bactéries intestinales.
Octobre 23, 2019
L'agriculture régénérative devrait être l'une des principales tendances alimentaires de 2020
Une approche de conservation et de réhabilitation de plus en plus adoptée par les oléiculteurs figure parmi les principales tendances de l’alimentation pour l’année à venir.
Octobre 7, 2019
L'Allemagne annonce l'introduction d'un système controversé d'étiquetage des aliments
Malgré son opposition initiale à Nutriscore, l'Allemande Julia Klöckner a donné le feu vert la semaine dernière au système controversé d'étiquetage des denrées alimentaires.
Juillet 29, 2019
Cobram Estate Chef présente les huiles d'olive du nouveau monde à Londres
Kevin O'Connor était à Londres pour une résidence de deux semaines au restaurant Carousel, où il a souligné la polyvalence et la nature délicieuse de diverses huiles d'olive dans sa cuisine de classe mondiale.
Juillet 8, 2019
De nouvelles études établissent un lien entre les aliments ultra-transformés et la mort prématurée
Deux études indépendantes menées en France et en Espagne ont montré que les personnes qui consomment beaucoup d'aliments ultra-transformés courent un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire et de décès prématuré.
Avril 22, 2019
Éléments nutritifs provenant d'aliments, non de suppléments, associés à un risque de décès moindre
Les chercheurs ont découvert que les effets néfastes d’une mauvaise alimentation sur la santé ne pouvaient être compensés par la prise de suppléments nutritionnels.
Avril 17, 2019
L'huile d'olive stimule la croissance du secteur agroalimentaire grec
Selon un nouveau rapport, l'huile d'olive était la plus grande exportation grecque de produits agroalimentaires l'an dernier et la quatrième exportation en importance. Son succès a renouvelé l'appel des agriculteurs au soutien du gouvernement.
Mars 20, 2019
La nouvelle interdiction des transports publics à Londres assimile l'huile d'olive à la malbouffe
Les producteurs d'huile d'olive qui souhaitent faire la publicité de leurs produits sur le réseau de transport de Londres devront d'abord demander une exemption des nouvelles règles interdisant les produits qui conduisent à l'obésité.
Octobre 1, 2018
Pourquoi une bonne EVOO dans votre cuisine ne suffit pas
Les huiles d’olive, comme les vins, doivent être choisies pour produire la combinaison idéale avec les aliments que vous préparez.
Septembre 10, 2018
Six mois après la nouvelle réglementation interdisant les bouteilles réutilisables, les restaurants qui l'appliquent font toujours exception.
Août 30, 2018
Sur la table des olives et des cocktails
Olive Oil Times L'écrivain Ylenia Granitto ne peut pas savourer un simple Martini sans contempler ses olives.