Un avocat par jour peut aider à réduire le mauvais cholestérol

La réputation des avocats d'être un super aliment vient d'acquérir plus d'éclat. UNE étude contrôlée randomisée ont constaté que l'inclusion de la nourriture dans l'alimentation quotidienne réduisait le LDL, le mauvais cholestérol, chez les adultes en surpoids et obèses. Plus précisément, les avocats ont diminué les petites particules LDL denses, ainsi que les LDL oxydés.

"Nous avons pu montrer que lorsque les gens incorporaient un avocat par jour dans leur alimentation, ils avaient moins de petites particules de LDL denses qu'avant le régime », a déclaré Penny Kris-Etherton, professeur de nutrition à Penn State, dans un communiqué de presse. Elle a noté que ces particules sont particulièrement impliquées dans l'accumulation de plaque dans les artères.

"Par conséquent, les gens devraient envisager d'ajouter des avocats à leur alimentation d'une manière saine, comme sur des toasts de blé entier ou comme trempette végétarienne », a-t-elle déclaré.

La réduction des particules LDL oxydées est significative. Des études indiquent que l'oxydation est à la base de maladie cardiaque et cancer. Par conséquent, si certains aliments peuvent empêcher cette action nocive, les résultats pourraient être très bénéfiques, a déclaré Kris-Etherton.

Étant donné que des études antérieures ont montré que les avocats peuvent aider à réduire le LDL, les auteurs de la nouvelle étude ont décidé d'étudier l'effet de l'aliment sur les particules de LDL oxydées. Le groupe de participants était composé de 45 adultes en surpoids ou obèses. Au cours des deux premières semaines de l'expérience, tous les participants ont dû suivre le régime alimentaire américain typique pour les mettre sur un pied d'égalité.

Dans la phase suivante, chaque participant a suivi l'un des trois régimes: faible en gras, modéré en gras et modéré en gras avec un avocat ajouté par jour. Le régime modéré en matières grasses qui ne comprenait aucun avocat a été complété par des acides gras monoinsaturés pour correspondre à la quantité de graisses saines contenues dans les avocats.

Des tests après cinq semaines ont montré que les adultes suivant le régime avec des avocats avaient un LDL oxydé significativement moins élevé que ceux des deux autres régimes. Ils avaient également des niveaux plus élevés de lutéine antioxydante, ainsi que des quantités plus faibles de petites particules LDL denses.

Selon Kris-Etherton, les particules LDL varient en taille. Bien que tous soient nocifs, les petites particules sont les plus dommageables.

"Il n'est pas surprenant que l'incorporation d'avocats dans un régime à teneur modérée en matières grasses ait contribué à réduire les taux de cholestérol LDL oxydé chez les participants à l'étude », a déclaré Kelly Bay, praticienne en médecine fonctionnelle, du Innate Wellness Group à New York. Olive Oil Times. "Le cholestérol LDL oxydé est le résultat du contact régulier du cholestérol LDL avec les radicaux libres. »

"Les antioxydants combattent les radicaux libres et les avocats sont une riche source biodisponible des caroténoïdes antioxydants lutéine et zéaxanthine », a-t-elle ajouté.  "Il est probable que ces constituants peuvent être responsables de la baisse des niveaux de LDL oxydés. »

En plus de découvrir quels nutriments dans les avocats contribuent à réduire "mauvais cholestérol, les chercheurs ont également appris que les graisses monoinsaturées ne le font pas. Les participants suivant un régime modéré en graisses sans avocat n'ont pas présenté les mêmes effets positifs.

"En plus des antioxydants, les avocats contiennent une bonne quantité de fibres et de graisses anti-inflammatoires bénéfiques telles que l'acide oléique, qui peuvent aider à réduire les triglycérides et à améliorer les niveaux de HDL », a déclaré Bay. "La nourriture est incroyablement nutritive et contient un large éventail de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine K, la vitamine C, la vitamine E, le folate, le potassium, B1, B2, B3, B5, B6 et plus. "

L'étude a été publiée dans The Journal of Nutrition.

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