Nourriture et cuisine / page 21
Janvier 22, 2014
Des huiles d'olive de près et de loin présentées au Winter Fancy Food Show
Depuis sa 39e année, le salon continue de rassembler des producteurs d'huile d'olive du monde entier et à proximité.
Janvier 20, 2014
La Journée internationale des cuisines italiennes célèbre les spaghettis al Pomodoro
Le chef Cesare Casella, a accueilli les restaurateurs, les professionnels de l'industrie alimentaire et les journalistes à la Journée internationale des cuisines italiennes.
Janvier 20, 2014
'Good Food Awards' honore les huiles d'olive de Californie
Les producteurs d'huile d'olive ont été récompensés pour leur goût, leur authenticité et leurs pratiques durables lors de la quatrième édition du salon.
Janvier 6, 2014 Nourriture et cuisine
Janvier 5, 2014 Nourriture et cuisine
L'étoile montante voit un grand potentiel pour l'huile d'olive
21 novembre 2013 Nourriture et cuisine
19 novembre 2013 Nourriture et cuisine
Octobre 21, 2013 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive en tête de la liste de l'UE des aliments les plus menacés de fraude
Octobre 1, 2013
Les Tunisiens remportent l'or au Swiss Food Competition
La Haute école de commerce de Sfax et la Haute école de management suisse de Neuchâtel se sont associées pour participer à la foire.
Août 15, 2013
Les producteurs d'huile d'olive craignent que les produits phares du Royaume-Uni sur leurs produits phares ne soient jugés malsains.
Juillet 10, 2013
En France, un lycée de dégustation d'huile d'olive
Fabienne Roux a créé une école de dégustation d'huile d'olive en France, où elle forme des chefs et d'autres à la fine pointe de l'huile d'olive.
Juillet 8, 2013
En Italie, producteurs, barmans et chercheurs ajoutent une goutte d'huile d'olive extra vierge à leurs cocktails. Cela vaut la peine de l'essayer.
Jun. 24, 2013
Livre électronique offre des conseils pour cuisiner à l'huile d'olive
Deux blogueurs culinaires se sont associés sur un nouvel e-book proposant des recettes et des conseils pour cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge.
Mai. 30, 2013
Une enquête révèle des vues surprenantes sur l'huile d'olive
Selon un sondage réalisé par le UC Davis Olive Center, malgré le refus répandu de l'huile d'olive de cuisiner, les consommateurs le font quand même.
Mai. 21, 2013
Cristiano Tomei: Instinct et Folie
Au restaurant L'Imbuto, le chef Cristiano Tomei propose une cuisine basée sur la qualité, des ingrédients simples et une grande créativité.
Mars 31, 2013
Le «toloache» de Julian Medina présentera des huiles d'olive d'élite
Medina montrera comment les huiles d'olive extra vierge peuvent mettre en valeur et rehausser sa cuisine mexicaine contemporaine.
Mars 20, 2013
'Tertulia' de Seamus Mullen sélectionnée pour un événement consacré à l'huile d'olive
Le célèbre restaurant West Village montrera comment les huiles d'olive extra vierges peuvent être associées à des aliments pour rehausser et élever les goûts.
Mars 18, 2013
L'huile d'olive peut vous aider à manger moins
Une nouvelle étude montre que l'huile d'olive augmente le sentiment de satiété, ce qui peut entraîner une consommation globale de calories inférieure.
Mars 11, 2013
Un concours aide de jeunes Grecs à démarrer une entreprise de restauration
Une initiative en Grèce vise à soutenir les meilleures idées pour la création d’une entreprise dans le secteur agricole.
Février 11, 2013
L'huile d'olive extra vierge un aliment fonctionnel potentiel pour la colite
Les chercheurs ont conclu que l'huile d'olive extra vierge et ses extraits de polyphénols pourraient améliorer la colite chronique mais pourraient également être utilisés comme aliment fonctionnel pour cette maladie.
Janvier 22, 2013
Huile d'olive plus saine et plus savoureuse pour la friture
De nouvelles études à Jaén, en Espagne, suggèrent que l'huile d'olive extra vierge est plus saine, plus savoureuse et souvent moins chère que les autres huiles lors de la friture.
Décembre 1, 2012
Un nouveau livre de recettes célèbre l'huile d'olive espagnole dans les cuisines du monde
Un nouveau livre de recettes encourage l'utilisation des huiles d'olive espagnoles dans la cuisine traditionnelle du monde entier.
Décembre 1, 2012
L'Argentine déclare que l'huile d'olive est un «aliment national»
Une nouvelle initiative encouragera la commercialisation, la production et la consommation d'huile d'olive en Argentine, où sur quatre litres d'huile produite, un seul est consommé à domicile.