Huile d'olive italienne / page 6
Mars 16, 2011
Seulement de l'huile d'olive extra vierge au Forno Campo de 'Fiori de Rome
Vous êtes-vous déjà demandé quel type d'huile ils utilisent dans votre pizzeria locale? Au légendaire Forno Campo de Fiori de Rome, il n'y a que de l'huile d'olive extra vierge locale fraîche, et beaucoup.
Février 28, 2011
L'huile d'olive désodorisée à nouveau à l'honneur
Les procureurs de Florence ont saisi des documents et des échantillons dans le cadre d’une enquête sur la possible falsification des documents de transport de l’huile d’olive par de grands emballeurs, y compris Grupo SOS.
Février 24, 2011
L'huile d'olive italienne se profile en Inde
L’huile d’olive italienne sera présentée aux journalistes, chefs, restaurateurs et acheteurs indiens par UNAPROL, l’organisation de producteurs italiens.
Février 15, 2011 Nourriture et cuisine
En Italie, un festival pour chaque aliment (y compris l'huile d'olive)
Février 9, 2011 Europe
23 novembre 2010 La Brochure
18 novembre 2010 Europe
Octobre 12, 2010 En vedette
Septembre 28, 2010
Agriculture au bord de la zone de confort d'une olive
Vous ne trouverez pas beaucoup de production d'huile d'olive en Italie au nord des plaines de Cividale où Franco Diacoli affirme que ses olives Bianchera "ne cessent de croître et de développer des arômes et des saveurs intenses".
Juillet 26, 2010
Questions / Réponses avec Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea
"Un type de poisson a une saveur différente d'une autre. C'est la même chose pour les olives; chaque produit a certaines caractéristiques qui se reflètent dans la saveur." Piero Gonnelli
Juillet 23, 2010
Pour la famille qui fabrique de l'huile d'olive pendant des années 425, la pratique est parfaite
Dans 1585, William Shakespeare, âgé de 21, est devenu un fier père de jumeaux. Plus tard cette année-là, les Gonnellis ont acheté un moulin à des moines locaux et ont commencé à fabriquer de l'huile d'olive. Ils y sont toujours.
Jun. 16, 2010
Pas toutes les bonnes nouvelles à l'assemblée annuelle du groupe italien de l'huile d'olive
Selon ASSITOL, la nouvelle législation de l'UE en matière d'étiquetage qui indique que les informations sur l'origine ne fait qu'ajouter de la paperasserie et des coûts, à un moment où les consommateurs exigent des prix bas.
Jun. 6, 2010
Une force centrifuge: Gennaro Pieralisi
Dans la partie 2 de notre entretien exclusif, le président du Gruppo Pieralisi voit la qualité de l'huile d'olive extra vierge exportée vers les États-Unis s'améliorer, grâce à la concurrence croissante de la Californie.