Nourriture et cuisine / page 17
Jun. 9, 2015
À Paris, vous voudrez peut-être manquer le déjeuner
Une vendeuse de l'huile d'olive à Paris connue sous le nom de "Miss Lunch" a su fidéliser sa clientèle avec des plats inspirés élaborés dans sa cuisine modeste.
Mai. 29, 2015
Des chercheurs développent de l'huile d'olive tartinable
Les nouvelles huiles d'olive tartinables conservent leur saveur et bienfaits de l'huile d'olive pour la santé et peut remplacer le beurre, la margarine ou la mayonnaise.
Mai. 26, 2015
Slow Food lance le premier «Présidium» d'huile d'olive
Slow Food a lancé le premier "présidium" pour promouvoir la valeur environnementale, sanitaire et économique de l'huile d'olive extra vierge italienne.
Avril 6, 2015 Nourriture et cuisine
Mars 18, 2015 Nourriture et cuisine
Mars 10, 2015 Nourriture et cuisine
Février 5, 2015 Nourriture et cuisine
Février 5, 2015 Nourriture et cuisine
Janvier 21, 2015
Une odyssée d'huile d'olive chez Winter Fancy Food
L’association de l’huile d’olive Sevitel a organisé au Fancy Food Show un séminaire sur l’huile d’olive grecque qui a offert les perspectives d’un panel d’experts.
Janvier 15, 2015
Est-ce que l'huile d'olive dans votre cocktail?
Les mixologues mélangent EVOO avec de la vodka et des boissons à base de gin pour ajouter une touche fruitée et succulente.
Décembre 15, 2014
Les secrets de la cuisine de Planeta
Les producteurs de vin et d’huile siciliens ont abandonné leurs recettes familiales.
7 novembre 2014
Eataly Chicago organise une célébration des saveurs italiennes
Lors d'un congrès itinérant de cuisine italienne organisé à Eataly, des chefs ont été convoqués pour proposer des interprétations modernes de techniques et d'ingrédients traditionnels.
Octobre 27, 2014
Utilisez l'huile d'olive pour la friture
Une nouvelle étude montre que l'huile d'olive résiste mieux à un chauffage répété et peut constituer le meilleur choix pour la friture.
Octobre 22, 2014
Pas un tel régime méditerranéen pour les étudiants en Espagne
Une étude récente révèle que la plupart des étudiants universitaires espagnols optent pour un régime alimentaire riche en viande et en produits laitiers, mais pauvre en fruits et légumes.
Octobre 16, 2014
Le congrès de cuisine invite les chefs à explorer la cuisine méditerranéenne antique
Le premier Congrès de la cuisine méditerranéenne a offert aux chefs de huit pays méditerranéens l’occasion d’explorer les racines de leur patrimoine culinaire.
Octobre 13, 2014
Extra Virgin chez Gastronomika
Le 16e Congrès international de la gastronomie a présenté l'huile d'olive extra vierge et ses nombreuses applications culinaires.
Octobre 6, 2014
Sous-produits d'huile d'olive utilisés pour améliorer les propriétés des aliments
La recherche révèle de nouvelles utilisations des sous-produits de la production d'huile d'olive susceptibles d'améliorer la qualité des autres aliments.
Octobre 2, 2014
L'Italie s'approche d'une interdiction de pêche
Après un mouvement similaire en Espagne, l’Italie est sur le point de bannir les burettes à huile dans les restaurants.
Septembre 17, 2014
Les produits offrent de nouveaux moyens de consommer l'huile d'olive
Deux produits publiés ce mois-ci apportent une nouvelle tournure à l’ancienne veille.
Août 28, 2014
Fried EVOO un super aliment pour certaines femmes atteintes de diabète
L'huile d'olive extra vierge, même lorsqu'elle est frite, peut améliorer la santé des patients diabétiques.
Août 11, 2014
L'huile d'olive ne fait pas partie d'une interdiction russe d'importer des produits alimentaires en provenance des États-Unis, de l'Union européenne, du Canada, de l'Australie et de la Norvège.
Juillet 29, 2014
Des céréales pour le petit-déjeuner? Passer la EVOO
Certains professionnels culinaires de haut niveau ont garni leurs céréales du petit-déjeuner d'huile d'olive extra vierge.
Juillet 16, 2014
Le changement est le beurre sur le pain de la vie
Certains peuvent avoir besoin d'une légère contrainte par le développement intelligent de produits pour adopter des EVOO sains pour le cœur au lieu du beurre.